7 рецептов блюд в фольге
/ Запекаем не только мясо и рыбу
Металлические кулинарные листы используют, чтобы застелить противень или завернуть продукт. С фольгой можно готовить на гриле, костре и в духовке. Интересные и необычные рецепты блюд в фольге — в нашем материале.
1. Говядина
Если приготовите продукт таким способом, то он получится вкусным, а его текстура сохранится. Говядина — довольно сочное мясо, поэтому отделить готовый кусок от металлической обертки не составит труда.
Совет
За полчаса до начала приготовления достаньте мясо из холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру. Холодная говядина может подгореть по краям, а внутри стать жесткой даже в фольге, если ее сразу поместить в горячую духовку.
Говядина в фольге2. Куриное филе
Сухое куриное мясо иногда получается не только из плохого филе: значение имеет способ приготовления. Если продукт запечь, то блюдо точно получится сочным и нежным. Куриное мясо в фольге можно подать на ужин с овощами или макаронами. Также его можно нарезать в салаты, пасту и для бутербродов.
Совет
При запекании никогда не накрывайте продукт только фольгой. Особенно если блюдо содержит большое количество соли или кислых компонентов: томатный или цитрусовый соусы, уксус. Это приведет к тому, что у пищи появится неприятный привкус. Сначала накройте блюдо пищевой пленкой для запекания, а затем — фольгой.
Куриное филе в фольге3. Гусь
При приготовлении жир из птицы вытапливается, поэтому мясо может получиться суховатым. Чтобы этого не случилось, предлагаем приготовить гуся в фольге: при таком способе мясо станет сочным и нежным. Для разнообразия вкуса добавьте свежие овощи, которые станут отличным гарниром.
Совет
Если вы решили запечь гуся на новогодних праздниках, то нарядный вариант подачи — на еловых ветках.
Гусь в фольге4. Карась
Предлагаем запечь рыбу в фольге и подать на стол. Добавьте лимонные дольки, чтобы придать блюду легкий цитрусовый аромат.
Карась в фольге5. Авокадо
Вкуснее всего получится свежее авокадо, поэтому при выборе обращайте внимание на внешний вид — зрелый фрукт не может быть слишком твердым или мягким, также на кожице должны отсутствовать пятна и вмятины.
Совет
Чтобы авокадо созрело, заверните плод в фольгу и подержите в духовке при температуре 90 ℃ в течение 10 минут, а потом дайте остыть и положите в холодильник на час.
Авокадо в фольге6. Клубника
Приготовить в фольге можно не только рыбу, мясо или овощи, но и ягоды. Запеченная клубника в духовке легко готовится и при этом обладает насыщенным вкусом. Подавайте ягоды с мороженым, вафлями, блинами, кексами. А если завернуть клубнику в два слоя фольги, ее можно запечь даже на углях — нужно только не забывать переворачивать.
Клубника в фольге7. Айва
В сыром виде айва недостаточно аппетитная — жесткая и вязкая на вкус. Но если запечь, становится мягче и слаще. Обычно перед приготовлением любым методом, включая запекание, рекомендуется очистить плоды от кожуры. В этом рецепте фрукт используется целиком.
Айва в фольгеЧто можно сделать?
Соблюдать правильную температуру при приготовлении блюд в духовом шкафу: для мяса нужна температура 170 ℃, для птицы — 160 ℃, а для рыбы — 150 ℃.
Узнайте больше рецептов блюд в духовке:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое роти
Хлеб занимает важное место в культуре и кухне Индии. Дрожжевое или пресное тесто делают не только из пшеничной, бобовой и рисовой муки, но и из сорго. Хлеб выпекают в тандыре, жарят на сковороде или во фритюре и подают практически к любому блюду. Один из самых распространенных видов — лепешки роти. Разберем, как их готовить, хранить и с чем подавать.
что съесть
Как аргентинский пирожок стал главным стритфудом страны
Жареные пирожки эмпанадас — давно уже не просто популярная уличная еда, а культурный код Аргентины. Они просты, вкусны, у них сотни, если не тысячи вариантов начинки. Разбираемся с историей, особенностями и рецептами латиноамериканского блюда.
что съесть
Что быстро приготовить на обед
Перекусы на бегу, бизнес-ланчи и доставка еды — многие так привыкли к подобным вариантам, что почти перестали готовить дома. Кажется, что это слишком долго и сложно. Для тех, кто хочет вернуть в рацион домашние обеды и при этом не тратить много времени, мы собрали простые рецепты. На любое блюдо из подборки уйдет не больше получаса, а некоторые можно сделать еще быстрее.
что съесть
Сколько стоит самый дорогой чай в мире
Человечество пьет чай примерно 5000 лет. За это время и эксперты, и любители вырастили тысячи сортов и придумали бесчисленное количество рецептов. Есть варианты попроще, а есть те, за которыми охотятся ценители и коллекционеры. Рассказываем, сколько может стоить самый дорогой чай в мире и из чего формируется его высокая цена.
что съесть
Как выбрать форель с икрой
В деле поиска тушек с икрой есть немало нюансов. Кто-то советует обращать внимание на цвет, кто-то рекомендует покупать рыбу потолще. Увы, универсального варианта не существует. Однако некоторые лайфхаки помогут увеличить шансы на удачную «охоту». Рассказываем, как выбрать форель с икрой по внешнему виду и не попасться на уловки недобросовестных продавцов.
что съесть
Что такое журек и как его приготовить
Супы всегда занимали особое место в кухне славянских народов. И если щи, борщ, уха, рассольник и свекольник хорошо знакомы многим, то о журеке слышали далеко не все. Это старинное польское блюдо вполне может стать новым любимым рецептом. Рассказываем, как его приготовить дома.
Читают сейчас
