Каким бывает мармелад
/ И как его приготовить дома из простых ингредиентов
Мармелад можно приготовить из желатина или агар-агара. А еще этот десерт делают на основе пектина, который содержится в яблоках. Такой способ самый трудоемкий, зато яблочный мармелад богат полезной клетчаткой. Попробуйте разные рецепты из нашей подборки и выберите самый подходящий.
Натуральный
В натуральный мармелад не добавляют загустители — продукт твердеет благодаря природному пектину, который содержится в плодах. Особенно богаты этим веществом семена фруктов, поэтому не спешите выбрасывать сердцевину яблока или груши — из нее можно приготовить отвар, который поможет десерту застыть.
Совет
Если хотите обойтись без сахара и не добавлять его, возьмите яблоки сладких сортов, например «гала» или «голден».
Яблочный мармеладНа желатине
По традиционным рецептам мармелад делают на желатине. Попробуйте приготовить простой десерт всего из двух ингредиентов на основе яблочного сока. Его можно купить, а можно приготовить самостоятельно, освоив домашний рецепт от Food.ru. Главное, чтобы сок был без мякоти — тогда мармелад получится прозрачным. Вместо сока можно развести водой яблочный джем или сироп.
Яблочный мармелад из двух ингредиентовНа агар-агаре
Агар-агар — аналог желатина, который получают из красных водорослей. Это растительный продукт, а потому мармелад на его основе отлично подойдет для вегетарианцев. Агар-агар повсеместно используется и в пищевой промышленности, и в домашней кулинарии — из него делают суфле, пастилу, желе и другие блюда.
Домашний яблочный мармелад их трех ингредиентовБез сахара
Сделайте этот мармелад на зиму в качестве полезного и вкусного десерта к чаю, особенно если вы любите сладкое, но стараетесь обходиться без сахара. Можно использовать сахарозаменитель, но при желании и его можно не добавлять — просто выбирайте более сладкие плоды — яблоки и мандарины. В качестве подсластителя подойдет также сироп или порошок стевии.
Яблочный мармелад без сахараИз яблочного пюре
Основой для мармелада может стать и яблочное пюре. Кроме него, вам понадобятся только желатин и вода, а готовиться блюдо будет всего 20 минут. Из них пять уйдет на варку, и еще 15 минут десерт будет застывать в морозильной камере. Теперь его можно подавать к столу.
Яблочные мармеладкиЧто можно сделать?
Добавить в рецепт пищевые красители и использовать специальные формочки, чтобы поэкспериментировать с цветом и внешним видом десерта.
Узнайте все о мармеладе в нашей подборке:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
10 домашних заготовок из слив
Сливы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их можно есть не только свежими, но также консервировать, вялить и мариновать. Ягоды используют для приготовления соусов, варенья, джема, конфитюра и компотов. Рассказываем, какие заготовки можно сделать из слив.
что съесть
Как появился белый хлеб
Что общего у египетского фараона, римского императора и русского царя? Все они с удовольствием ели белый хлеб! Сейчас его производят из миллионов тонн муки и воды по всему миру, и он доступен каждому. Но так было не всегда. Путь от случайного открытия в Древнем Египте до конвейерного производства занял тысячелетия. Рассказываем, как из символа роскоши древних цивилизаций белый хлеб стал основой рациона и продуктом массового потребления.
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
Читают сейчас
