Как использовать электросушилку для фруктов и овощей

/ И что еще в ней приготовить

Сушка фруктов, овощей и грибов в домашних условиях — отличный вариант продлить лето и наслаждаться полезными перекусами круглый год. Такой способ домашней заготовки продуктов позволяет сохранить максимум витаминов и микроэлементов. Современная электросушилка потребляет минимум энергии, занимает мало места, готовит несколько килограммов продуктов за один цикл. Рассказываем, как правильно использовать этот чудо-прибор и на какие рецепты обратить внимание.

Советы по выбору и использованию прибора

Если вы только планируете приобрести электросушилку для овощей и фруктов, рекомендуем выбирать аппараты мощностью 350–600 Вт. Это универсальные сушилки, которые подходят для домашнего использования.

Чтобы получить качественный готовый продукт, следуйте указаниям в инструкции:

Перед первым использованием запустите электрическую сушилку без продуктов на 40 минут. После остудите и протрите, а поддоны промойте теплой водой.
Ставьте прибор на ровную поверхность. Проследите, чтобы дети и животные не имели к нему доступа. Убедитесь, что ко всем отверстиям вентиляции свободно поступает воздух, а на поверхность не попадает вода.
Фрукты, овощи или грибы перед приготовлением домашних заготовок переберите и хорошо промойте. Подготовленные продукты размещайте на поддонах рядом друг с другом для правильной циркуляции воздуха и равномерной просушки.
Устанавливайте поддоны с более влажными продуктами на нижний уровень электросушилки. Если готовите мясо или рыбу, не забудьте подставить пустой лоток для жира.
Заранее прочитайте инструкцию по сушке для разных категорий продуктов, чтобы знать, при какой температуре и сколько времени их готовить.
Если у аппарата вертикальный обдув, в процессе сушки меняйте местами верхние и нижние лотки. Если горизонтальный, поворачивайте поддоны.
Перед выключением прибора выставьте минимальную температуру на несколько минут для постепенного охлаждения.

Советы для отличного результата:

Нарезайте продукты равномерными тонкими слайсами. Так процесс сушки домашних заготовок займет меньше времени.
Сушите ягоды и травы на специальной сетке. Так они не упадут на нижние поддоны.
В начале процесса готовки установите минимальную температуру, чтобы продукты сушились, а не варились. Затем постепенно повышайте температуру до необходимой.

Рецепты для электросушилки

В электросушилке можно приготовить множество разных блюд из фруктов и овощей. Так вы не только разнообразите рацион, но и найдете применение урожаю, чтобы продукты не испортились.

Фруктовые чипсы

Приготовьте витаминные чипсы из груш в электросушилке. От такого перекуса будут в восторге и дети. Не забудьте добавить несколько капель лимона — так фрукты сохранят цвет.

Вам понадобятся такие продукты:

груши — 3 кг;
сок лимона — по вкусу.

Время приготовления: 3 часа 40 минут.

Промойте и просушите груши. Нарежьте тонкими ломтиками, удалите семечки. Выложите на поддон электросушилки. Установите их друг на друга и включите прибор на максимальную мощность. В процессе приготовления периодически меняйте поддоны местами, чтобы чипсы сушились равномерно. Когда все будет готово, разложите десерт по стеклянным банкам и плотно закройте.

Пастила из алычи

Пастила из алычи — еще один сладкий вариант для перекуса или десерта к чаю, на который стоит обратить внимание. Его можно сделать не только в электросушилке, но и в обычной духовке. Однако в специальном устройстве десерт готовится гораздо быстрее и проще.

Вам понадобятся такие продукты:

алыча — 1 кг;
сахар — 150 г.

Время приготовления: 7 часов 50 минут.

Хорошо промойте и удалите из плодов косточки, разрезав каждый на две половинки. Сложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, а затем варите, помешивая, 20–30 минут.

Остудите алычу, снимите кожицу и перетрите плоды через сито. Добавьте сахар, тщательно перемешайте. Варите полученное пюре на слабом огне до загустения в течение часа, постоянно помешивая. Перелейте на заранее заготовленный лист пергамента и поставьте сушиться в специальное устройство. Массу необходимо распределить по листу тонким слоем — не более сантиметра.

Готовую пастилу остудите и сверните в рулет. Подавайте к чашке свежезаваренного зеленого чая.

Пастила из абрикосов

Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить пастилу из абрикосов. Используйте слегка перезревшие плоды. Продукт будет готов через шесть часов в электросушилке.

Вам понадобятся такие продукты:

абрикосы — 500 г;
сахар — 50 г;
растительное масло — 5 г.

Время приготовления: 6 часов 20 минут.

Отберите для пастилы спелые мягкие абрикосы с тонкой кожицей. Нарежьте на кусочки, удалив косточки, измельчите в блендере до однородности. Добавьте сахар.

Смажьте поддон сушилки растительным маслом и равномерно распределите абрикосовое пюре. Сушите пастилу пять-шесть часов при 55 градусах. Готовую сладость сверните в трубочку.

Вяленые помидоры

Рецепт для любителей овощей. Подготовка займет не больше получаса, а процесс сушки продлится 12 часов.

Вам понадобятся такие продукты:

томаты — 1 кг;
соль — 3 г;
приправы для свинины — 3 г.

Время приготовления: 1 сутки.

Помойте помидоры и нарежьте ломтиками. Добавьте соль и приправу, перемешайте. Выложите кусочки на поддон сушилки и доведите до готовности в течение 18–24 часов при температуре около 70 градусов.

Кстати

Вяленые помидоры, лишенные влаги, сохраняют полезные свойства — это источник клетчатки и дневной нормы витамина С.

Цукаты из кабачка

Если хотите удивить гостей необычным десертом, выбирайте цукаты из кабачка по рецепту от Food.ru.

Вам понадобятся такие продукты:

кабачки — 2 кг;
сахар — 1 кг;
веточка мяты;
лимон — 1 шт.;
сахарная пудра — 50 г.

Время приготовления: 10 часов.

Помойте и очистите кабачки, нарежьте на кусочки. Поместите в кастрюлю вместе с кружочками лимона и мятой, засыпьте сахаром и оставьте на полчаса. Затем поставьте емкость на плиту и варите 50 минут, не перемешивая.

После варки слейте сироп через дуршлаг, а кабачки выложите в сушилку. Готовьте шесть часов при температуре 70 градусов. Готовые цукаты присыпьте сахарной пудрой.

Что еще приготовить в электросушилке

В электросушилке можно готовить не только овощи и фрукты. Устройство подойдет, чтобы сделать вяленое мясо или рыбу. В нем прекрасно сушатся ягоды, грибы, орехи и семена.

Еще в этом устройстве готовят натуральный домашний йогурт. Вам потребуются только молоко и закваска. Кисломолочный продукт приобретет идеальную консистенцию после томления в течение длительного времени.

Из свежего хлеба, посыпанного приправами или солью, в электросушилке получатся аппетитные сухарики. А если высушить свежие травы, например укроп, петрушку, розмарин, орегано, тимьян, будут натуральные приправы.

Кстати

В электросушилке можно просушить небольшие поделки ручной работы, например, фигурки из глины или гипса.

Что можно сделать?

Приготовить чипсы из свежих овощей и фруктов, а нужную степень просушки регулировать специальным режимом. Результат: вкусный и полезный перекус без вреда для здоровья и фигуры.

А вы пользуетесь электросушилкой? Расскажите в комментариях.