Постные картофельные драники
Для этих драников не понадобится ни яиц, ни сливочного масла. Только картошка, лук и немного масла. Лучше всего подать их с соусом. Например, с сальсой, лечо или песто. Но если вы не планируете строгий постный ужин, то подойдет и сметана или майонез. Картофель — углеводный продукт, поэтому можно добавить к порции немного белка: тофу или куриную грудку. А чтобы в блюде была и клетчатка, приготовьте легкий овощной салат.
- Калории
- 116,44 кКал
- Белки
- 1,8 грамм
- Жиры
- 5,97 грамм
- Углеводы
- 14,29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- белорусская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 4 шт. = 480 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Вместо обжарки на сковороде запеките их в духовке.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель и репчатый лук. Залейте очищенные овощи холодной водой, чтобы картофель не потемнел и не заветрился. Подготовьте терку, миску и сковороду.
Шаг 1
Натрите картошку на крупной терке. Слейте с картофеля лишнюю жидкость, но не отжимайте его.
Если измельчать на мелкой терке, то выделится слишком много сока. Если не убрать жидкость, котлеты будут растекаться по сковороде. А если отжать слишком сильно — не будут держать форму. В последнем случае можно добавить в картофельную массу немного воды или молока, а в первом — немного муки.
Шаг 2
Мелко покрошите репчатый лук. Он добавит вкус котлетам и не даст тертому картофелю потемнеть.
Смочите луковицу и лезвие ножа холодной водой, чтобы меньше не слезились глаза.
Шаг 3
Положите лук в миску с картошкой. Перемешайте ингредиенты.
Для объема можно добавить немного натертого кабачка, а для аромата — пропущенного через пресс чеснока.
Шаг 4
Посолите, поперчите и тщательно перемешайте «фарш».
Хорошо подойдут и другие специи: мускатный орех, сушеный укроп, сушеный чеснок или базилик.
Шаг 5
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте картофельный фарш на сковороду ложкой, придавая им нужную форму. Жарьте драники по 5-6 минут с каждой стороны на среднем огне.
Не делайте котлеты толстыми, чтобы внутри они не остались сырыми.
произвести впечатление
Положите дополнительно к картофльным котлетам томаты черри и листья базилика. Подавайте картофельные котлеты со сметаной.
На основе сметаны можно приготовить соус, смешав ее с измельченной зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Кроме сметаны можете подать котлеты с майонезом, кетчупом, сырным соусом или любым другим по своему вкусу.
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Евгения М.
хочу вкусно готовить!
Редактор
Айгуль, в рецепте есть рекомендации, как довести массу до правильной консистенции, чтобы котлеты получились как следует :)
Айгуль Г.
По рецепту они вообще не слепляются, больше на кашу похоже. Может нужна мука и ещё что-нибудь, но рецепт не полный
Ноу Н.
Вкусно, с салатом самое то!
Алина
вкусно
Похожие рецепты
Смотреть все
драники
40 минут
Куриные драники
Картофельные драники не всегда подойдут, если требуется плотно поесть. Чтобы сделать обед сытнее, приходится дополнительно готовить что-то мясное. Но если мелко нарезать куриное филе и добавить прямо в картофельное тесто, готовые драники получатся вполне самодостаточными. Подайте их со сметаной или любым другим соусом.
драники
30 минут
Драники с копченой колбасой
Натрите картофель, положите к нему нарезанную ровными кубиками колбасу. Приправьте специями, добавьте яйцо и немного муки для большей вязкости теста. Сформируйте драники и поджарьте их с двух сторон до красивой золотистой корочки. В качестве добавки к ним подойдут сырный или томатный соус, сметана или растопленное сливочное масло.
драники
40 минут
Решти с копченым лососем
Швейцарский решти готовят из тертого картофеля, как драники. Но жарят сразу в виде большого блина с добавлением растопленного сливочного масла. Это помогает картошке полностью приготовиться и размягчиться, а снаружи красиво подрумяниться. Решти хорошо сочетается с копченой красной рыбой. Чтобы удержать рыбные ломтики на поверхности, смажьте картофельную основу творожным сыром. При подаче круглый решти удобнее всего разрезать по секторам, как пирог.
драники
40 минут
Драники из баклажанов
Драники из баклажанов получаются ничуть не хуже картофельных. Однако пару корнеплодов мы рекомендуем все же добавить: это не только сделает блюдо сытнее, но и обеспечит нужную вязкость тесту за счет содержащегося в картофеле крахмала. Таким образом драники не развалятся на сковороде.
драники
30 минут
Деруны с салом
Обычные картофельные деруны станут гораздо аппетитнее, если в тесто положить дополнительные овощи. Например, лук и морковь. А если добавить мелко нарезанное сало, то деруны получатся более сочными и питательными. Учтите, что сало само по себе достаточно соленое, поэтому соль в тесто следует добавлять с осторожностью.
драники
40 минут
Драники с сыром
Драники с сыром получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Натрите картофель и смешайте его с яйцом и мукой. Добавьте и другие овощи: морковь, лук, тыкву, кабачок. Они не только сделают картофельные оладьи вкуснее, но и полезнее. Сыр подойдет любой, от нежной моцареллы до пикантного дорблю. Мы взяли голландский. Пожарьте драники до золотистой корочки и подайте горячими с любым соусом.
драники
35 минут
Драники с домашним фаршем
Картофельные драники стали популярными, среди прочего, и благодаря быстроте приготовления. Не каждое блюдо из картошки будет готово меньше, чем через полчаса. Если добавить к ним мясной фарш, до готовности блюду понадобится лишь на несколько минут больше, а получится оно еще вкуснее и сытнее. При желании приправьте фарш специями для мяса, но он и так хорошо пропитается овощным соком и приправами из картофельной массы.
драники
20 минут
Картофельные драники на электрическом гриле
Выбирайте для драников крахмалистые сорта картофеля. Обычно у них желтая кожура и светлая мякоть. Крахмал помогает оладьям не развалиться в процессе приготовления. Также обязательно отожмите тертый картофель от лишнего сока перед жаркой. Попробуйте приготовить драники на электрическом гриле вместо сковороды. На это уйдут считанные минуты, а сами оладьи получатся невероятно вкусными, с аппетитной корочкой.
драники
30 минут
Драники с крабовыми палочками
Добавьте в обычные картофельные драники измельченные крабовые палочки, и их вкус немного изменится. Крабовые палочки, благодаря нежному вкусу, отлично сочетаются с картошкой. Измельченная зелень добавит свежести и пикантности. А подать драники лучше с соусом. Подойдут чесночный, сырный, песто или сметана, с которой часто едят простые картофельные оладьи.
драники
40 минут
Драники с форелью и яйцом
Картофельные драники, как и многие другие блюда из картофеля, прекрасно сочетаются со слабосоленой красной рыбой, особенно форелью, которая отличается нежным вкусом. Если добавить к драникам яйцо пашот, получится сытный и вкусный завтрак. А чтобы это сочетание не казалось слишком пресным, рекомендуем дополнить блюдо соусом ранч.
