Драники со сметанным соусом со шкварками
Золотистые драники из картофеля с небольшим добавлением лука будут еще вкуснее, если подать к ним соус из грудинки. Просто нарежьте копченую грудинку кубиками, обжарьте до хрустящей корочки и добавьте к ней сметану и чеснок. Сами драники готовятся просто и быстро, только не забудьте слить из тертого картофеля как можно больше жидкости.
- Калории
- 142,45 кКал
- Белки
- 3,19 грамм
- Жиры
- 8,28 грамм
- Углеводы
- 13,13 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- белорусская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 5 шт. = 600 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 50 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г |
Для подачи
| 50 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель, лук и чеснок. Ополосните и обсушите яйцо. Подготовьте глубокую миску, терку, сито, пресс для чеснока, две сковороды для жарки и порционные тарелки.
Шаг 1
Натрите картофель на крупной терке, переложите в миску. Туда же мелко натрите половину луковицы. Все хорошо перемешайте и оставьте на 2-3 минуты.
Шаг 2
Слейте из миски образовавшуюся жидкость и откиньте картофельно-луковую массу на сито. Отожмите массу руками и подождите, когда вся жидкость из нее стечет.
Шаг 3
Переложите картофельно-луковую массу обратно в миску, разбейте к ней яйцо. Добавьте соль, черный перец и муку. Тщательно перемешайте массу ложкой до однородного состояния.
Не кладите в драники слишком много муки, чтобы они не получились плотными и тяжелыми.
Шаг 4
Поставьте одну сковороду на сильный огонь, налейте в нее 1,5 ст.л. подсолнечного масла и хорошо разогрейте. Выложите на сковороду ложкой картофельную массу в виде овальных драников. Прижмите массу ложкой сверху и подровняйте по бокам.
Шаг 5
Жарьте драники на сильном огне 2-3 минуты до яркой золотистой корочки. Затем переверните и жарьте еще 2-3 минуты до корочки с другой стороны. Убавьте огонь до слабого и доведите драники до готовности в течение 6-7 минут, периодически их переворачивая. Переложите готовые драники на порционные тарелки.
Шаг 6
Нарежьте копченую грудинку кубиками со стороной около 6-7 мм. Разогрейте на сильном огне чистую сухую сковороду, выложите на нее кубики грудинки. Жарьте их, помешивая, пока из мяса не вытопится заметная часть жира.
Шаг 7
Добавьте к мясу 0,5 ст.л. подсолнечного масла и сметану. Пропустите чеснок через пресс и также положите к грудинке. Все перемешайте и снимите сковороду с огня. Равномерно распределите соус из грудинки по драникам на порционных тарелках.
произвести впечатление
Украсьте готовые драники с соусом из грудинки ломтиками маринованного огурца.
Сделать полезнее:
Возьмите вместо пшеничной муки рисовую или кукурузную. Готовить драники лучше из молодого картофеля, так как в нем больше витаминов.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анна Ш.
Очень вкусно особенно если сыр ещё добавить6
Похожие рецепты
Смотреть все
драники
40 минут
Куриные драники
Картофельные драники не всегда подойдут, если требуется плотно поесть. Чтобы сделать обед сытнее, приходится дополнительно готовить что-то мясное. Но если мелко нарезать куриное филе и добавить прямо в картофельное тесто, готовые драники получатся вполне самодостаточными. Подайте их со сметаной или любым другим соусом.
драники
30 минут
Драники с копченой колбасой
Натрите картофель, положите к нему нарезанную ровными кубиками колбасу. Приправьте специями, добавьте яйцо и немного муки для большей вязкости теста. Сформируйте драники и поджарьте их с двух сторон до красивой золотистой корочки. В качестве добавки к ним подойдут сырный или томатный соус, сметана или растопленное сливочное масло.
драники
40 минут
Решти с копченым лососем
Швейцарский решти готовят из тертого картофеля, как драники. Но жарят сразу в виде большого блина с добавлением растопленного сливочного масла. Это помогает картошке полностью приготовиться и размягчиться, а снаружи красиво подрумяниться. Решти хорошо сочетается с копченой красной рыбой. Чтобы удержать рыбные ломтики на поверхности, смажьте картофельную основу творожным сыром. При подаче круглый решти удобнее всего разрезать по секторам, как пирог.
драники
40 минут
Драники из баклажанов
Драники из баклажанов получаются ничуть не хуже картофельных. Однако пару корнеплодов мы рекомендуем все же добавить: это не только сделает блюдо сытнее, но и обеспечит нужную вязкость тесту за счет содержащегося в картофеле крахмала. Таким образом драники не развалятся на сковороде.
драники
30 минут
Деруны с салом
Обычные картофельные деруны станут гораздо аппетитнее, если в тесто положить дополнительные овощи. Например, лук и морковь. А если добавить мелко нарезанное сало, то деруны получатся более сочными и питательными. Учтите, что сало само по себе достаточно соленое, поэтому соль в тесто следует добавлять с осторожностью.
драники
40 минут
Драники с сыром
Драники с сыром получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Натрите картофель и смешайте его с яйцом и мукой. Добавьте и другие овощи: морковь, лук, тыкву, кабачок. Они не только сделают картофельные оладьи вкуснее, но и полезнее. Сыр подойдет любой, от нежной моцареллы до пикантного дорблю. Мы взяли голландский. Пожарьте драники до золотистой корочки и подайте горячими с любым соусом.
драники
35 минут
Драники с домашним фаршем
Картофельные драники стали популярными, среди прочего, и благодаря быстроте приготовления. Не каждое блюдо из картошки будет готово меньше, чем через полчаса. Если добавить к ним мясной фарш, до готовности блюду понадобится лишь на несколько минут больше, а получится оно еще вкуснее и сытнее. При желании приправьте фарш специями для мяса, но он и так хорошо пропитается овощным соком и приправами из картофельной массы.
драники
20 минут
Картофельные драники на электрическом гриле
Выбирайте для драников крахмалистые сорта картофеля. Обычно у них желтая кожура и светлая мякоть. Крахмал помогает оладьям не развалиться в процессе приготовления. Также обязательно отожмите тертый картофель от лишнего сока перед жаркой. Попробуйте приготовить драники на электрическом гриле вместо сковороды. На это уйдут считанные минуты, а сами оладьи получатся невероятно вкусными, с аппетитной корочкой.
драники
30 минут
Драники с крабовыми палочками
Добавьте в обычные картофельные драники измельченные крабовые палочки, и их вкус немного изменится. Крабовые палочки, благодаря нежному вкусу, отлично сочетаются с картошкой. Измельченная зелень добавит свежести и пикантности. А подать драники лучше с соусом. Подойдут чесночный, сырный, песто или сметана, с которой часто едят простые картофельные оладьи.
драники
40 минут
Драники с форелью и яйцом
Картофельные драники, как и многие другие блюда из картофеля, прекрасно сочетаются со слабосоленой красной рыбой, особенно форелью, которая отличается нежным вкусом. Если добавить к драникам яйцо пашот, получится сытный и вкусный завтрак. А чтобы это сочетание не казалось слишком пресным, рекомендуем дополнить блюдо соусом ранч.
