Европейская кухня
Тип материала
пироги с бананами
50 минут
Бананово-карамельный пирог с грецкими орехами
Этот пирог сочетает в себе сладость бананов, нежность карамели и хруст грецких орехов. Бананы придают пирогу мягкость и аромат, карамель добавляет сладость и насыщенность, а грецкие орехи придают текстуру и ореховый вкус. Это идеальный десерт для любителей сладкого и орехов, который можно подавать как теплым, так и холодным.
Ингредиенты: Бананы, Лимонный сок, Сахар, Сливочное масло, Грецкие орехи, Яйца, Молоко 3,2%, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста
пироги с лимоном
3 часа
Лимонный тарт с меренгой
Этот десерт удобно готовить в три этапа, которые можно разбить по дням. Сначала сварить лимонный курд, затем испечь основу для тарта, на третий день приготовить меренгу и собрать десерт. В результате у вас получится рассыпчатое тесто, легкий крем с яркой кислинкой и воздушная меренга с карамельной корочкой без спешки. Количество ингредиентов указано для приготовления большого тарта в форме диаметром 20 см или 4 тарталеток в форме диаметром 9 см.
Ингредиенты: Лимон, Белок куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахар, Сливочное масло, Сахарная пудра, Сливочное масло, Молоко, Куриное яйцо, Яйца
крокеты
10 часов
Гороховые крокеты с ореховым соусом
Гороховые крокеты — хорошая вегетарианская альтернатива мясным фрикаделькам. Заранее замочите бобовые. Затем измельчите с луком и чесноком в блендере, добавьте манку и сформируйте шарики. Заготовки обжарьте во фритюре до золотистой корочки. Крокеты можно подать как горячую закуску или как основное блюдо, если дополнить гарниром.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Горох колотый, Ореховый соус, Молоко, Репчатый лук, Чеснок, Панировочные сухари, Растительное масло, Манная крупа, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Гречневые тефтели в томатном соусе
Тефтели из риса и гречневых хлопьев, запеченные в томатном соусе, хорошо сочетаются с пастой или картофельным пюре. Для приготовления берите круглозерный рис — он более крахмалистый и клейкий, так что из него будет легче формировать шарики-заготовки. Вместо кукурузного крахмала также подойдет картофельный. По желанию можно добавить в тефтели рубленый укроп или петрушку.
Ингредиенты: Гречневые хлопья, Морковь, Помидоры в собственном соку, Круглозерновой рис, Растительное масло, Морковь, Соль, Кукурузный крахмал, Черный перец молотый, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
какао с молоком
15 минут
Вишневое какао
Вишня и шоколад отлично дополняют и оттеняют вкусы друг друга в любых десертах. Добавьте в горячее какао немного вишневого нектара, и напиток станет еще более согревающим и ярким, приобретет тонкий ягодный аромат. Подчеркните его корицей и подайте, украсив коктейльными или свежими вишнями, шоколадом, маршмеллоу или шариками мороженого.
Ингредиенты: Молоко 2,5%, Вишневый сок, Молотая корица, Какао
желе
3 часа 30 минут
Творожное желе
Легкий творожный десерт, который можно дополнить самыми разными вкусами. Летом добавляйте свежие ягоды и фрукты, а зимой — консервированные персики, ананасы, манго. Также подойдут замороженные ягоды, но им нужно дать оттаять. Здесь представлен рецепт двухслойного десерта с тонким слоем желе из сока, но эту часть можно пропустить и сделать только творожный слой.
Ингредиенты: Желатин пищевой, Консервированная вишня, Творог, Вишневый сок, Молоко, Желатин пищевой, Сметана 15%, Сахар
штрудель
40 минут
Штрудель с грушей
Пряный и не слишком сладкий десерт для уютного чаепития. Штрудель очень напоминает рулет из теста фило с начинкой из жареных груш, изюма, грецких орехов и корицы. Подайте его с теплым карамельно-сливочным соусом, приготовленным на основе сока от начинки. Хорошим дополнением также станет шарик ванильного мороженого или порция взбитых сливок.
Ингредиенты: Тесто фило, Груша, Изюм, Сахар, Грецкие орехи, Сливочное масло, Молотая корица, Панировочные сухари, Сливки 20%
Мягкие вафли
30 минут
Пшенно-овсяные вафли
Вафли из пшенно-овсяных хлопьев и цельнозерновой пшеничной муки. В основе теста — кефир. Для яркого аромата можно добавить ванильный экстракт и молотую корицу. Из указанных ингредиентов получится две вафли, так что рецепт подойдет для небольшой электрической вафельницы.
Ингредиенты: Пшеничные хлопья, Овсяные хлопья, Пшеничная мука цельнозерновая, Молоко, Бананы, Растительное масло, Разрыхлитель теста, Сода, Экстракт ванили, Соль, Молотая корица
выпечка из слоеного...
35 минут
Дениш с нектаринами
Для легких датских слоек понадобится готовое тесто, нектарины, домашний крем и немного приправ. Сформируйте заготовки, украсьте миндальными лепестками и отправьте выпекаться. Чтобы слойки получились особенно румяными, смажьте их смесью из яйца и молока. А по готовности украсьте дениши сахарной глазурью.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Сахарная пудра, Нектарин, Молоко 2,5%, Соль, Творожный сыр, Сахар, Куриное яйцо, Соль, Лимонный сок, Молоко 2,5%, Миндальные лепестки, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная
пироги с сыром
1 час 10 минут
Сырный пирог с креветками
Для начинки берите варено-мороженые креветки среднего размера. Перед приготовлением их надо будет только разморозить и обсушить. Брокколи подойдет в любом виде: и свежая, и замороженная. Тертый сыр нужно добавить как в тесто, так и в сметанно-яичную заливку.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Креветки, Полутвердый сыр, Куриное яйцо, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Молоко, Соль, Полутвердый сыр, Черный перец молотый, Соль
паштеты
3 часа 20 минут
Паштет из индейки с томленой вишней
Паштет из печени индейки с базиликом и мускатным орехом, покрытый тонким слоем сливочного масла, эффектнее выглядит в порционных формочках. Для приготовления понадобится бренди, но если его нет, можно добавить коньяк или мадеру. Белое сухое вино тоже подойдет, но даст другой оттенок вкуса. Подайте паштет с ломтиками багета и густым сладко-пряным соусом из вишни.
Ингредиенты: Замороженная вишня без косточек, Печень индейки, Чеснок, Сахар, Молотая корица, Репчатый лук, Корица, Бренди, Сливочное масло, Гвоздика, Тимьян, Черный перец горошком, Сушеный базилик, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый
пироги
1 час 20 минут
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33%, Печень трески, Сливочное масло, Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Куриное яйцо, Репчатый лук, Куриное яйцо, Растительное масло, Твердый сыр, Вода, Соль, Растительное масло
паштеты
40 минут
Свекольно-чечевичный паштет
Чтобы не готовить свеклу отдельно, нарежьте очищенный корнеплод кубиками и сварите вместе с чечевицей — такой подход поможет сэкономить время и количество используемой посуды. Измельчите вареные ингредиенты с кунжутной пастой, чесноком, лимонным соком и кукурузным маслом. Подайте паштет с подсушенным хлебом, крекерами или овощными палочками. Храните закуску в закрытом контейнере или банке с крышкой до трех дней.
Ингредиенты: Свекла, Красная чечевица, Тахини, Чеснок, Лимонный сок, Кукурузное масло, Соль, Черный перец молотый
рецепты с фаршем
35 минут
Гнезда из куриного фарша с сыром и ананасом
Простой способ сделать ужин оригинальным — использовать небанальную подачу. Скатайте из фарша небольшие шарики и сделайте в них углубления, чтобы выложить начинку из майонеза и ананаса. Особенно эффектно будут выглядеть кольца, но кусочки тоже подойдут. Для пикантности можно добавить в фарш измельченный зубчик чеснока. Посыпьте гнезда тертым сыром и отправьте в духовку. Через 20 минут блюдо будет готово.
Ингредиенты: Куриный фарш, Консервированные ананасы, Сыр, Майонез, Приправа для птицы, Соль
рисовая каша на моло...
20 минут
Рисовая каша на миндальном молоке с пряной грушей
Хороший вариант быстрого завтрака. Вместо риса долгой варки возьмите рисовые хлопья — они готовятся всего 3 минуты. Груши выбирайте покрепче, чтобы они не превратились в пюре в процессе карамелизации. Плоды можно нарезать мелкими кубиками, чтобы смешать с кашей, или длинными ломтиками и выложить сверху перед подачей. Кроме корицы можно добавить к груше ванильный экстракт, цедру апельсина, щепотку мускатного ореха.
Ингредиенты: Миндаль, Рисовые хлопья, Миндальное молоко, Груша, Тростниковый сахар, Молотая корица, Сливочное масло, Соль
