Европейская кухня
Тип материала
куриная грудка в дух...
2 часа 10 минут
Куриная грудка в облепиховом маринаде
Маринад из облепихи придаст куриному филе приятный кисло-сладкий и слегка терпкий вкус. Во время запекания смесь из меда и ягодного сока превратится в глазурь. Курица получится особенно аппетитной. Не забудьте о приправах! К облепихе хорошо подойдут карри, острый перец и паприка. Замаринуйте филе и запеките его до готовности. Подайте с гарниром из риса, картофельного пюре или овощей.
Ингредиенты: Куриная грудка, Замороженная облепиха, Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Карри, Кайенский перец, Черный перец молотый, Соль, Рис длиннозерный, Вода
тосты
15 минут
Горячие сырные тосты
Хлеб, начинка и немного теплоты — вот и весь рецепт сытного завтрака или перекуса. Добавьте к тертому сыру помидор, маринованный халапеньо и зубчик чеснока. Связать ингредиенты между собой поможет творожный сыр. Запекайте бутерброды в течение 10 минут и подайте их в качестве самостоятельной закуски или с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Сыр, Творожный сыр, Помидор, Красный лук, Маринованный перец халапеньо, Чеснок, Черный перец молотый, Соль
салаты с фетой
40 минут
Салат с запеченой тыквой и фетой
Заправка с оливковым маслом, медом и лимонным соком подчеркнет сладость запеченной тыквы и пикантно-соленый вкус феты. Добавьте для свежести и яркой композиции листья руколы и зерна граната, дополните легкий салат питательными грецкими орехами. Подайте закуску сразу, пока тыква еще немного теплая.
Ингредиенты: Кунжутное масло, Тыква, Сыр фета, Лимон, Рукола, Мед, Сладкая паприка, Грецкие орехи, Гранат, Соль, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль, Черный перец молотый
пирожки из слоёного...
1 час 30 минут
Пирожки «Тюльпаны» с курицей и оливками
Тонкий слой теста скрывает сытную начинку из куриного филе, пикантных оливок и вяленых томатов. Разрежьте размороженный пласт на квадраты, распределите начинку и сформируйте круглые заготовки. Сделайте разрезы в виде снежинок, смажьте яйцом и испеките до готовности. Во время выпекания разрезанные края раскроются и придадут изделиям вид распустившихся цветов.
Ингредиенты: Куриное филе, Слоеное дрожжевое тесто, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливки без косточки, Куриное яйцо, Вяленые помидоры, Сливочное масло, Соль
пироги с вишней
1 час 50 минут
Пирог с вишней
Легкая кислинка ягод отлично контрастирует со сладкой песочной основой и меренгой. Не спешите сразу выливать начинку на сырое тесто. Лучше дайте ему схватиться в духовке под грузом. Тогда основа не размокнет от сока. Белки для меренги лучше взбить миксером. Мощности погружного блендера не хватит, и масса получится менее пышной. Плюс во время запекания на белках могут появиться капли сахарного сиропа. Это нестрашно, но текстура верхушки будет совсем другой.
Ингредиенты: Фундук, Пшеничная мука хлебопекарная, Замороженная вишня, Сливочное масло, Белок куриного яйца, Сахар, Сахар, Желток куриного яйца, Молоко 2,5% жирности
салаты с кальмарами
40 минут
Салат с курицей и кальмарами с соусом тартар
Салат с высоким содержанием белка получается очень сытным, но легким и вкусным. Хрустящее зеленое яблоко, лук и маринованные огурцы отлично дополняют отварное куриное филе и морепродукты. Соус тартар подчеркивает вкус всех ингредиентов и гармонично их объединяет. Чтобы лук не выделялся излишней горечью, после нарезки ошпарьте его горячей водой или замаринуйте на несколько минут в винном уксусе.
Ингредиенты: Куриное филе, Кальмар, Соль, Репчатый лук, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Твердый сыр, Зеленое яблоко, Соус тартар
кекс
1 час 10 минут
Нежный кокосовый кекс
Кокосовая стружка сделает кекс воздушным, придаст ему интересную зернистую текстуру и характерный орехово-сливочный аромат. Взбейте яйца с сахарной пудрой, смешайте с йогуртом, оливковым маслом и мукой. Испеките кекс до золотистой корочки и украсьте стружкой. Для праздничного украшения подойдут засахаренные орехи, конфеты с кокосом и миндалем, а также ванильный крем.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Сахарная пудра, Цветочный мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Йогурт натуральный, Оливковое масло, Разрыхлитель теста
Минтай в духовке
50 минут
Минтай с ореховым соусом
Обжаренные и измельченные орехи пропитаются соками запеченного сладкого перца, чеснока и свежей зелени, сохраняя слегка хрустящую текстуру и свой аромат. Соус с испанскими нотками хорошо дополнит белую рыбу. Приправьте филе минтая специями, обваляйте в муке и быстро обжарьте со всех сторон. Покройте горячую рыбу соусом и подайте с отварным картофелем на гарнир.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Минтай, Картошка, Белый хлеб, Фундук, Растительное масло, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Чеснок, Черный перец молотый, Копченая паприка, Яблочный уксус 6%, Петрушка, Соль
кекс
1 час 20 минут
Шоколадный кекс с клюквой «Елочка»
Влажный шоколадный бисквит идеально сочетается с кислинкой клюквы. Такой кекс станет украшением праздничного стола.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сахар, Молоко, Растительное масло, Какао, Разрыхлитель теста, Ванилин, Вяленая клюква, Темный шоколад, Сливочное масло
голландский соус
30 минут
Соус голландез из яиц
Этот соус из сливочного масла, яичных желтков и лимонного сока, более известный как соус голландез, часто подают не только к рыбе, мясу и морепродуктам, но также к омлетам и яичницам. Приготовьте этот уникальный соус дома. Потребуется лишь немного сноровки и совсем немного времени.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Сливочное масло, Винный уксус белый, Душистый перец горошком, Соль, Вода, Лимонный сок
салаты
20 минут
Салат с курицей и грейпфрутом
В этом салате объединилась вся новогодняя палитра. Усильте праздничный эффект, собрав закуску в виде праздничного венка. Готовое куриное филе нужно только нарезать. Измельчите остальные ингредиенты, уложите по кругу на тарелке и дополните пикантной кисло-сладкой заправкой из апельсинового сока, меда, вустерширского и соевого соусов.
Ингредиенты: Куриная грудка, Оливковое масло Extra Virgin, Клюква, Апельсин, Салатные листья, Грейпфрут, Вустерширский соус, Соевый соус, Огурец, Красный лук, Мед, Чеснок, Лимон, Черный перец молотый
говядина с чернослив...
1 час 40 минут
Говядина с овощами, черносливом и грибами
Для новогоднего жаркого ничто не будет лишним. Добавьте к говядине сразу и чернослив, и шампиньоны, и овощи. Обжарьте некрупно нарезанное мясо до корочки с луком, морковью и грибами. Потушите с черносливом, чесноком и измельченными помидорами. Запеките с картофелем до готовности и добавьте в конце тертый сыр для аппетитной корочки.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Чернослив, Шампиньоны, Пассата, Чеснок, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Сыр, Соль, Черный перец молотый
сырники
30 минут
Сырники с вялеными томатами
Придайте классическим русским сырникам итальянские нотки, добавив в творожную массу вяленые томаты и свежую зелень. Несладкие сырники получатся слегка пикантными, с легкой томатной кислинкой. В качестве топинга к ним хорошо подойдет сочетание сметаны и соуса песто. Вместо базилика и петрушки в тесто можно положить укроп, зеленый лук или шпинат по вкусу.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Рисовая мука, Сметана 20% жирности, Куриное яйцо, Вяленые помидоры, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Петрушка, Базилик, Подсолнечное масло рафинированное
канапе
15 минут
Канапе с перепелиным яйцом
Собрать такую закуску можно за 15 минут. Самое сложное — нарезать хлеб, огурец и, возможно, рыбу, если вы возьмете целый кусок филе на коже. Остальные ингредиенты уже готовы, нужно только собрать их вместе. Копченые перепелиные яйца одновременно украсят закуску и сделают ее еще питательнее и вкуснее.
Ингредиенты: Яйцо перепелиное копченое, Черный перец молотый, Огурец, Тостовый хлеб, Укроп, Чеснок, Творожный сыр, Слабосоленый лосось
десерты
45 минут
Творожные лодочки с ягодами
Из творога получаются не только сырники и запеканка, но и эти десертные лодочки. При желании можно заменить пшеничную муку рисовой, гречневой или овсяной, а вместо сахара взять натуральный подсластитель. Свежие ягоды на сметанной заливке не только украсят выпечку, но и добавят приятную кислинку. Подать блюдо можно и в теплом, и в холодном виде.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Сметана 15% жирности, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Сахарная пудра, Кукурузный крахмал, Ванилин, Голубика, Разрыхлитель теста, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Красная смородина
