Европейская кухня
Тип материала
пироги
40 минут
Новогодний фруктово-ягодный пирог
Рецепт новогоднего фруктово-ягодного пирога. Эта выпечка станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты: Термостатный йогурт, Яйца, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Разрыхлитель теста, Апельсин, Киви, Бананы, Замороженная вишня, Абрикос
рыба в духовке
40 минут
Лакедра с кедровыми орехами и фасолью
Подчеркните вкус белой рыбы жареными кедровыми орехами, чесноком и петрушкой. Запеките филе с белым вином и тимьяном, а на гарнир подайте слегка карамелизированную стручковую фасоль. Можно взять уже готовое филе или отделить его самостоятельно. А если не хочется долго подготавливать рыбу, просто нарежьте ее на стейки.
Ингредиенты: Стручковая фасоль замороженная, Лакедра, Бальзамический уксус, Соль, Сахар, Черный перец молотый, Соль, Кедровые орехи, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Петрушка, Тимьян, Белое сухое вино, Оливковое масло
тарталетки
1 час 15 минут
Горячие тарталетки с колбасками и кукурузой
Банка кукурузы, остатки колбасок, овощей и сыра в холодильнике при небольших усилиях превратятся в аппетитную и нарядную горячую закуску. Раскатайте готовое тесто, вырежьте круги и разложите по небольшим формам. Положите начинку, залейте смесью из сливок и яиц с горчицей и запеките до готовности. Вместо болгарского перца можно взять помидоры, охотничьи колбаски заменить копчеными сосисками, а зеленый лук — петрушкой.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Сливки 33%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Французская горчица, Охотничьи колбаски, Соль, Перец сладкий, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Кукуруза, Зеленый лук, Полутвердый сыр
закуски
4 часа 5 минут
Краб-брюле
Деликатное крабовое мясо хорошо дополнит мягкую текстуру классического крем-брюле. И вот французский десерт превращается в интересную закуску. Сделайте несладкий сливочный крем на желтках с пряностями и распределите по формам, в которых уже лежит крабовое мясо и зелень. Потомите заготовки в духовке и хорошо охладите. Перед подачей посыпьте краб-брюле сахаром и расплавьте его с помощью горелки или под грилем в духовке.
Ингредиенты: Крабовое мясо, Куриное яйцо, Сливки 33%, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех, Петрушка, Сахар, Цедра лимона
кекс
1 час 30 минут
Пряный рождественский кекс
Кекс получается ароматным и вкусным. В нем много орехов и цукатов. Ароматы корицы и специй наполнят дом уютом и согреют в холодный зимний день, а нарядный внешний вид подарит ощущение праздника.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Изюм, Сушеные финики, Темный ром, Сливочное масло, Сахар, Тростниковый сахар, Яйца, Разрыхлитель теста, Миндаль жареный, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Ванильный сахар
салаты с маринованны...
2 часа 45 минут
Салат с маринованными опятами и языком
Пикантные маринованные опята заменят в салате пряные специи и сложные заправки. Будет достаточно оливкового масла и приправ, предназначенных для варки языка. Вместо корня петрушки для бульона можно взять морковь и корень или стебли сельдерея. Для пряности добавьте в отвар душистый или белый перец. Оттените вкус грибов зеленым луком, положите в салат хрустящие зеленые листья «айсберга» и вареные яйца.
Ингредиенты: Говяжий язык, Корень сельдерея, Соль, Маринованные опята, Салат «айсберг», Зеленый лук, Куриное яйцо, Оливковое масло Extra Virgin, Лавровый лист, Черный перец горошком
намазки
1 час 35 минут
Риет из форели с оливками
Французский риет похож на паштет, но ингредиенты для него не измельчают полностью. Их крупно нарезают или разделяют на волокна. Чтобы заготовка стала однородной, добавьте растопленное сливочное масло. После охлаждения риет будет легко намазывать на ломтики хлеба. Для рыбного риета потушите форель в белом вине, смешайте с обжаренной апельсиновой цедрой и измельченными оливками.
Ингредиенты: Филе форели, Багет, Белое сухое вино, Сливочное масло, Оливки, Цедра апельсина, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
торты
1 час 10 минут
Торт с фруктами и желе
Мягкое тесто, нежный творожный крем и кисло-сладкие фрукты. Это потрясающее сочетание не оставит вас равнодушным. Можно использовать любые фрукты или ягоды.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Яйца, Разрыхлитель теста, Творожный сыр, Сливки 33%, Сахар, Киви, Виноград
холодные десерты
55 минут
Бисквитный десерт в стакане
Десерт в стакане выглядит очень празднично, но при этом удобен в приготовлении и в подаче. Благодаря изящным бокалам заранее определена индивидуальная порция. Можно просто раздать гостям красивые и удобные фужеры и ложечки. Корж и крем могут быть абсолютно любыми. Можно менять наполнение каждый раз и придумывать свои версии. Добавляйте в крем любые ягоды, орешки или кусочки фруктов. Перед подачей дайте десерту постоять в холодильнике пару часов, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Куриное яйцо, Сметана, Сахар, Вареное сгущенное молоко, Сливочное масло, Малина, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Кофе, Разрыхлитель теста
десерты
5 часов 40 минут
Сливочный мусс с M&M'S
Переключитесь на Новый год вместе с M&M’S за приготовлением праздничного десерта! На кухне вы потратите всего полчаса, а дальше мусс будет «дозревать» в холодильнике. Приготовьте и охладите заварной крем, взбейте сливки с желатином и соедините обе заготовки. Разложите мусс по креманкам и посыпьте яркими шоколадными драже, которые будут красиво выделяться и добавят хруста. А если у вас есть дети — позвольте им украсить десерт! Пусть они хорошо повеселятся в процессе создания идеального праздничного настроения.
Ингредиенты: Молоко 2,5%, Куриное яйцо, Сахар, Кукурузный крахмал, Ваниль, Сливки 33%, Желатин пищевой, Вода, M&M’S с арахисом
безе
2 часа 20 минут
Безе-елочки
Светло-зеленым елочкам из воздушного безе не хватает только красочных шариков. Сделайте их из ярких драже M&M'S, вместе с которыми вы быстро переключитесь на Новый год и настроитесь на праздник. Украшать нужно еще горячую выпечку, чтобы шоколад слегка расплавился и хорошо приклеился. Это лучше делать взрослым, а дети могут отсадить белковую массу на противень в виде елочек любой формы.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Соль, Экстракт ванили, Мятный сироп, Лимонная кислота, Зеленый пищевой краситель, M&M’S с молочным шоколадом
рисовая каша
30 минут
Рисовая каша с вишней
Рисовая каша с вишней готовится как классический английской пудинг. Крупу медленно разваривают в молоке до мягкости и вязкости, приправляют сливками, ванилью и добавляют ягоды. Для этого замороженную вишню прогревают с сахаром до получения сиропа. Затем жидкость отделяют от мягких ягод и украшают ими сваренную кашу. Сироп добавлять необязательно, можно оставить его для блинчиков или сырников.
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Молоко 2,5%, Сливки 20%, Замороженная вишня без косточек, Сахар, Ванильный сахар, Соль
овощные рулеты
30 минут
Рулетики со спаржей и прошутто
Полупрозрачные ломтики прошутто мягко свернутся в рулеты и будут держать форму, если промазать их небольшим количеством клейкого козьего сыра. Соленую ветчину и терпкий сыр хорошо дополнит травянисто-молочный вкус спаржи. Обжарьте ее до мягкости и румяной корочки, приправив сушеным чесноком и перцем, дайте остыть и заверните в подготовленную прошутто.
Ингредиенты: Пармезан, Спаржа, Прошутто, Растительное масло, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый, Мягкий козий сыр
овсяная каша
15 минут
Томатная овсянка с яйцом
Выбирать между яичницей с помидорами и овсянкой на завтрак больше не надо. Приготовьте томатную кашу, объединив вкусы и питательную ценность всех продуктов. Приправьте овсянку чесноком и пряными травами, дополните сливочным или тертым твердым сыром. Сварите яйцо пашот и выложите его на готовую кашу.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Помидор, Чеснок, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливочный сыр, Сушеный розмарин, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка
пудинг
50 минут
Диетический пудинг
Когда очень хочется сладкого, но вы на диете, приготовьте пудинг по этому рецепту. В нем немного калорий, но он получается очень вкусным. Можно сахар не добавлять совсем или заменить его более полезным кокосовым или коричневым сахаром. А если добавить в пудинг стевию вместо сахара, то можете смело готовить сразу двойную порцию. Перед подачей украсьте пудинг любыми ягодами или фруктами.
Ингредиенты: Сливочное масло, Клубника, Голубика, Простокваша, Сахарная пудра, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Молотый кардамон, Соль, Растительное масло
рецепты с лапшой
20 минут
Лапша с грибами и шпинатом
Густой томатный соус с жареными овощами, шампиньонами и шпинатом подойдет не только для классической пасты, но и для лапши быстрого приготовления. Ее не нужно варить, достаточно залить кипятком и дать распариться, пока готовятся другие ингредиенты. Бульон с приправой сделает блюдо еще вкуснее и ароматнее. Шпинат добавляйте в самом конце, ему хватит пары минут, чтобы размягчиться и пропитаться соусом.
Ингредиенты: Лапша, Шампиньоны, Шпинат, Перец сладкий, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Сахар, Вода
