Сливочный мусс с M&M'S
Переключитесь на Новый год вместе с M&M’S за приготовлением праздничного десерта! На кухне вы потратите всего полчаса, а дальше мусс будет «дозревать» в холодильнике. Приготовьте и охладите заварной крем, взбейте сливки с желатином и соедините обе заготовки. Разложите мусс по креманкам и посыпьте яркими шоколадными драже, которые будут красиво выделяться и добавят хруста. А если у вас есть дети — позвольте им украсить десерт! Пусть они хорошо повеселятся в процессе создания идеального праздничного настроения.
- Калории
- 241,38 кКал
- Белки
- 5,43 грамм
- Жиры
- 16,63 грамм
- Углеводы
- 18,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов 40 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Арахис, Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для мусса
| 300 мл = 300 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 100 г | |
| 20 г | |
| 1 шт. = 4 г | |
| 2 стакан = 420 г | |
| 1,5 ч. л. = 7,5 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 140 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте миски, миксер, сотейник, сито, прозрачные порционные креманки.
Шаг 1
Отделите яичные желтки в жаропрочную миску. Всыпьте к ним сахар и крахмал. Взбейте на средней скорости миксера в течение 2–3 минут до светлой пышной массы.
Приготовьте из белков безе в форме елочек.
Шаг 2
Разрежьте стручок ванили, извлеките семена. Положите все в сотейник, влейте молоко. Прогрейте на среднем огне, периодически помешивая, около 4–5 минут до появления пара.
Шаг 3
Добавьте 2–3 ст.л. горячего молока в желтковую смесь, тщательно перемешайте венчиком.
Шаг 4
Перелейте желтковую массу в сотейник к оставшемуся молоку. Нагрейте, постоянно помешивая, до кипения. Проварите 2–3 минуты, чтобы смесь загустела. Снимите заварной крем с огня и процедите через сито в чистую миску. Накройте пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью смеси. Поставьте заготовку в холодильник на 3–4 часа до полного охлаждения и стабилизации.
Шаг 5
Соедините в небольшой миске, подходящей для микроволновой печи, желатин и прохладную воду. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут. Когда гранулы разбухнут, отправьте смесь в микроволновку на 20–25 секунд. Желатин должен раствориться, но не закипеть.
Шаг 6
Налейте сливки в чистую объемную миску. Взбейте, постепенно увеличивая скорость миксера, в течение 3–4 минут до мягких пиков. Не переставая взбивать, добавьте желатиновый раствор и доведите массу до однородной, устойчиво пышной консистенции.
Шаг 7
Положите 3 ст.л. сливок с желатином в охлажденный заварной крем, хорошо размешайте. Аккуратно переложите получившуюся массу к остальным сливкам и перемешайте в одном направлении.
Шаг 8
Распределите мусс по креманкам и равномерно посыпьте шоколадным драже. Уберите в холодильник на 2 часа до застывания желатина.
произвести впечатление
Украсьте сливочный мусс при подаче листьями мяты или дополнительной порцией драже.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Андрей К.
Отличный рецепт! Подойдёт и как десерт на новогодний стол. Мы обычно делаем после салатов либо медовик, либо ягодный пунш.
Похожие рецепты
десерты
15 минут
Карамелизированные груши с мороженым
Груши карамелизируют в сливочном масле с медом, тростниковым сахаром, корицей и мускатным орехом. Для приготовления лучше взять плотные и твердые плоды, чтобы они не потеряли форму. Хорошо подойдут сорта «аббат», «анжу» и «конференс». Чтобы подчеркнуть контраст вкусов, подайте десерт теплым с шариком мороженого.
Ингредиенты: Пломбир, Овсяные хлопья, Груша, Сливочное масло, Грецкие орехи, Мед, Тростниковый сахар, Молотая корица, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Лимонный сок
десерты
1 час 20 минут
Финики в шоколаде
Объедините в одном десерте пользу фиников и праздничный вкус шоколадных конфет. Начините сухофрукты арахисовой пастой с обжаренными и рублеными орехами. Обмакните в растопленный, посыпьте измельченным арахисом и дайте полностью застыть. Вместо арахисовой пасты можно взять любую ореховую и дополнить ее вялеными ягодами или вафельной крошкой.
Ингредиенты: Финики, Темный шоколад, Жареный арахис, Арахисовая паста, Сливочное масло
десерты
45 минут
Творожные лодочки с ягодами
Из творога получаются не только сырники и запеканка, но и эти десертные лодочки. При желании можно заменить пшеничную муку рисовой, гречневой или овсяной, а вместо сахара взять натуральный подсластитель. Свежие ягоды на сметанной заливке не только украсят выпечку, но и добавят приятную кислинку. Подать блюдо можно и в теплом, и в холодном виде.
Ингредиенты: Сметана 15% жирности, Творог 9% жирности, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Кукурузный крахмал, Ванилин, Голубика, Малина, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука хлебопекарная, Красная смородина
десерты
5 часов 50 минут
Зимняя «Павлова» с клюквой
Для этого десерта понадобится много белков. Чтобы сэкономить время, возьмите покупные пастеризованные. Взбейте их с сахаром, выложите на противень в виде рождественского венка и подсушите в духовке. Для характерного зимнего вкуса дополните безе кремом из взбитых сливок, маскарпоне и клюквенного джема-желе с ароматными пряностями. Приправы можно отмерить самостоятельно или взять готовые смеси для яблочного пирога или имбирного пряника.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Замороженная клюква, Белок куриного яйца, Сахар, Соль, Сыр маскарпоне, Сахарная пудра, Кукурузный крахмал, Сахар, Молотая корица, Лимонный сок, Порошковый желатин, Экстракт ванили, Кукурузный крахмал, Мускатный орех, Вода, Молотая гвоздика, Молотый кардамон, Молотая корица, Молотая гвоздика, Молотый имбирь, Мускатный орех, Молотый кардамон, Душистый перец молотый
десерты
30 минут
Печенье «Сливы»
Сухофрукты и подсушенные или обжаренные орехи измельчают, добавляя пряности и джем для вязкости. Из массы формируют круглые заготовки, напоминающие сливы, а затем обваливают в сахаре. Для большего сходства можно подкрасить специю пищевым красителем, но это необязательно.
Ингредиенты: Розмарин, Сушеная клюква, Чернослив, Курага, Грецкие орехи, Миндаль, Абрикосовый джем, Апельсин, Молотая корица, Молотый кардамон, Молотая гвоздика, Соль, Сахар, Пищевой краситель
десерты
20 минут
Десерт «Снеговик»
Забавные снеговики украсят новогодние торты, пирожные или капкейки. Их можно поставить на полянки перед пряничными домиками или просто подать с горячим шоколадом. Смешайте кокосовую стружку со сгущенным молоком и слепите шарики. Для снежного эффекта посыпьте их дополнительной порцией стружки. Дополните готовых снеговиков сладкой соломкой и мармеладными лентами. А с помощью глазури нарисуйте лица и пуговицы.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Кокосовая стружка, Сладкая хлебная соломка, Фруктовый мармелад, Шоколадная глазурь, Глазурь
десерты
10 часов
Крокембуш
Какой торт украсит новогодний стол, так как крокембуш? По истине впечатляющий десерт в форме елки, символа Нового года. Такой торт подойдет для большой компании, ведь состоит из небольших пирожных. Профитроли из заварного теста, заполненные кремом с белым шоколадом, и дополнены карамелью. Оригинальный, воздушный и утонченный, как сама Франция.
Ингредиенты: Вода, Белый шоколад, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Вода, Сахар, Ваниль, Соль, Сыр маскарпоне, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца
десерты
3 часа
Баноффи
Баноффи - знаменитая американская классика, которую используют в разных странах в своей адаптации. Благодаря простым составляющим достаточно легко приготовить самый вкусный вариант именно для себя.
Ингредиенты: Темный шоколад, Сахар, Банан, Вода, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Песочное печенье, Сливки 33% жирности, Сливки 33% жирности, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочное масло, Соль, Какао
десерты
1 час 50 минут
Банановый трайфл с M&M'S
Для трайфла заранее приготовьте и хорошо охладите заварной крем со сметаной и какао-порошком. Это самая ответственная часть рецепта, а со всем остальным отлично справятся и взрослые, и даже дети. Понадобится только нарезать готовый бисквит и бананы, а затем разложить слоями в порционных креманках или бокалах. Десерт получится намного вкуснее и красивее, если добавить в трайфл разноцветные драже.
Переключитесь на Новый год вместе с M&M'S, готовясь к празднику всей семьей!
Ингредиенты: Бисквитные коржи, Сметана 20% жирности, Сахар, Сливочное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Сахарный сироп, Банан, Лимонный сок, M&M’S с арахисом
десерты
1 час 50 минут
Пряное крем-брюле
Чем не идея для первого семейного завтрака в новом году? И даже если домашние не торопятся вставать, устройте праздничную трапезу чисто для себя — наедине со своими мыслями и желаниями. Набор пряностей сделает крем-брюле по-настоящему зимним десертом. Но и характерная сливочность останется. Усильте ее, добавив к молоку сливки.
Ингредиенты: Тростниковый сахар, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Сливки 20% «Простоквашино», Ваниль, Корица, Бадьян (звездочка), Кардамон, Гвоздика, Черный перец горошком, Желток куриного яйца, Тростниковый сахар, Мед, Соль
Читают сейчас
