Сливочный мусс с M&M'S
Яркое шоколадное драже будет красиво выделяться в десерте. А еще конфеты добавят хруста и создадут идеальное праздничное настроение. Чтобы переключиться на Новый год вместе с M&M'S, приготовьте и охладите заварной крем, взбейте сливки с желатином и соедините обе массы. Дайте детям разложить мусс по креманкам и хорошо повеселиться, когда они будут украшать десерт конфетами.
Калории 184,83 кКал
Белки 4,37 грамм
Жиры 13,72 грамм
Углеводы 11,63 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
5 часов 40 минут
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняевропейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для мусса
| 300 мл = 300 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 100 г | |
| 20 г | |
| 1 шт. = 4 г | |
| 2 стакан = 420 г | |
| 1,5 ч. л. = 7,5 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 140 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте миски, миксер, сотейник, сито, прозрачные порционные креманки.
Шаг 1
Отделите яичные желтки в жаропрочную миску. Всыпьте к ним сахар и крахмал. Взбейте на средней скорости миксера в течение 2–3 минут до светлой пышной массы.
Приготовьте из белков безе в форме елочек.
Шаг 2
Разрежьте стручок ванили, извлеките семена. Положите все в сотейник, влейте молоко. Прогрейте на среднем огне, периодически помешивая, около 4–5 минут до появления пара.
Шаг 3
Добавьте 2–3 ст.л. горячего молока в желтковую смесь, тщательно перемешайте венчиком.
Шаг 4
Перелейте желтковую массу в сотейник к оставшемуся молоку. Нагрейте, постоянно помешивая, до кипения. Проварите 2–3 минуты, чтобы смесь загустела. Снимите заварной крем с огня и процедите через сито в чистую миску. Накройте пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью смеси. Поставьте заготовку в холодильник на 3–4 часа до полного охлаждения и стабилизации.
Шаг 5
Соедините в небольшой миске, подходящей для микроволновой печи, желатин и прохладную воду. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут. Когда гранулы разбухнут, отправьте смесь в микроволновку на 20–25 секунд. Желатин должен раствориться, но не закипеть.
Шаг 6
Налейте сливки в чистую объемную миску. Взбейте, постепенно увеличивая скорость миксера, в течение 3–4 минут до мягких пиков. Не переставая взбивать, добавьте желатиновый раствор и доведите массу до однородной, устойчиво пышной консистенции.
Шаг 7
Положите 3 ст.л. сливок с желатином в охлажденный заварной крем, хорошо размешайте. Аккуратно переложите получившуюся массу к остальным сливкам и перемешайте в одном направлении.
Шаг 8
Распределите мусс по креманкам и равномерно посыпьте шоколадным драже. Уберите в холодильник на 2 часа до застывания желатина.
произвести впечатление
Украсьте сливочный мусс при подаче листьями мяты или дополнительной порцией драже.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
десерты
1 час 50 минут
Банановый трайфл с M&M'S
Заранее приготовьте и хорошо охладите заварной крем со сметаной и какао-порошком. А со всем остальным дети сами хорошо справятся. Понадобится только нарезать готовый бисквит и бананы, а затем разложить слоями в порционных креманках или бокалах. Десерт получится намного вкуснее и красивее, если добавить в трайфл разноцветное драже. Переключитесь на Новый год вместе с M&M'S, готовясь к празднику всей семьей.
десерты
1 час 50 минут
Пряное крем-брюле
Чем не идея для первого семейного завтрака в новом году? И даже если домашние не торопятся вставать, устройте праздничную трапезу чисто для себя — наедине со своими мыслями и желаниями. Набор пряностей сделает крем-брюле по-настоящему зимним десертом. Но и характерная сливочность останется. Усильте ее, добавив к молоку сливки.
десерты
15 минут
Карамелизированные персики с йогуртом
Аромат и вкус персиков в карамельно-медовом соусе мягко оттеняет густой греческий йогурт с лимонным соком. Десерт готовится быстрее, чем любая выпечка, получается легким, питательным и очень аппетитным. Подойдут как круглые, так и плоские персики, а также нектарины. Вместо коньяка можно взять фруктовый ликер или подходящие по вкусу безалкогольные сиропы, например цитрусовый или карамельный.
десерты
7 часов 25 минут
Шоколадный баскский чизкейк
В отличие от привычных нам чизкейков, в национальном десерте Страны Басков нет основы из песочного теста. Зато есть влажная, почти кремовая серединка и аппетитная корочка. Чтобы чизкейк стал самым шоколадным, смешайте творожный сыр с растопленным шоколадом и какао-порошком. Шоколад лучше взять темный. Его вкус гораздо ярче. Переложите заготовку в форму и отправьте в раскаленную духовку. Не пугайтесь, если на верхушке десерта появятся подпалины. Это визитная карточка баскского чизкейка.
десерты
30 минут
Рулетики из лаваша с вареньем и орехами
Эти простые сладости можно приготовить за несколько минут. Варенье лучше взять в меру густое и с крупными кусочками фруктов или ягод. От его вкуса во многом будет зависеть и вкус десерта. Например, яблочное сделает рулетики больше похожими на штрудель. Равномерно смажьте вареньем лаваш и посыпьте измельченными орехами. Сверните рулетики и запеките в духовке до золотистой корочки.
десерты
4 часа 10 минут
Тыквенная крем-карамель
В этом десерте очень много карамели! Приготовьте домашний соус и распределите его по жаропрочным формочкам. А сверху выложите заварной крем из сливок, молока, яиц и тыквенного пюре. Запеките в духовке, а затем дайте застыть в холодильнике. При подаче украсьте десерт взбитыми сливками и посыпьте карамелизированными тыквенными семечками.
десерты
2 часа 10 минут
Кисло-сладкий виноград
Замороженный кисло-сладкий виноград мгновенно охладит и освежит в жаркий день. Его можно подать к напиткам как закуску или как десерт, украсить им коктейли и мороженое. И готовится он быстро, если не считать время на замораживание. Полейте промытые и обсушенные виноградины соком лайма, обваляйте их в сахаре, разложите на подносе и поставьте в морозильную камеру.
десерты
5 часов 40 минут
Игристое желе с виноградом
Легкое прозрачное желе сохранит золотистый цвет и пузырьки игристого вина, будет красиво сочетаться с зеленым виноградом в сахаре. Десерт хорошо освежает и бодрит, привлекательно выглядит, подходит для торжества или летних вечеринок. Разведите желатин в воде, смешайте с вином и разлейте по невысоким бокалам, оставив желе до полного застывания в холодильнике. Для засахаривания смажьте свежий виноград яичным белком.
десерты
4 часа 30 минут
Яблочный самбук
Самбук — десерт, по текстуре напоминающий воздушный мусс. Его готовят на основе фруктового пюре. В этом рецепте понадобится пюре из яблок. Его мы тоже сделаем, но если хочется сэкономить время, возьмите детское готовое пюре, желательно, чтобы оно было без сахара. Иначе десерт получится приторным. Для украшения десерта используйте апельсиновую цедру — будет ароматно и ярко.
десерты
35 минут
Запеченное яблоко в тесте с орехами
Для «упаковки» яблок подойдет готовое слоеное тесто без дрожжей. Тогда у десерта будет более аккуратная форма. Если любите сладкие фрукты, выбирайте яблоки сорта «фудзи». Они сочные, слегка рыхлые, а при запекании становятся мягкими и приобретают легкие карамельные оттенки во вкусе. Если хотите десерт с плотной текстурой и небольшой сладостью — берите плоды сорта «богатырь» или «айдаред». При подаче дополните запеченные яблоки шариком ванильного мороженого.
Читают сейчас
