Европейская кухня
Тип материала
чизкейк
3 часа
Клубничный чизкейк без выпечки
Нежный чизкейк из трех слоев и украшен целыми ягодами клубники, что делает десерт не только вкусным, но и красивым. Идеальное блюдо для тех, кто любит клубнику и чизкейки.
Ингредиенты: Крекеры, Сливочное масло, Сахар, Порошковый желатин, Творог, Йогурт, Клубника
сэндвичи
1 час 25 минут
Торт-сэндвич
Если вы умеете готовить сэндвичи, то без труда соберете и торт-сэндвич, или смёргосторте как его называют в Швеции. В Скандинавии его подают даже на праздники. Коржами выступят хлебные ломтики, а начинкой — все, что окажется в холодильнике. Например, творожный сыр, колбаса и огурец. Нарежьте все, что можно из этого списка, и выложите, прослаивая чуть приправленным сыром. Для украшения подойдут слайсы огурца и редиса, а также ростки гороха. Час в холодильнике — и торт-сэндвич можно пробовать!
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Творожный сыр, Огурец, Ветчина, Редис, Ростки гороха, Лимон, Соль
омлет с молоком
10 минут
Омлет с варено-копченой грудинкой и шпинатом
Этот омлет сочетает в себе нежность яиц, аромат варено-копченой грудинки и свежесть шпината. Грудинка добавляет блюду насыщенный вкус и текстуру.
Ингредиенты: Варено-копченая грудинка, Яйца, Молоко 3,2%, Сливочное масло, Шпинат, Морская соль, Зелень
пироги со сливами
1 час 40 минут
Шоколадный пирог со сливами
Шоколадное тесто всегда отлично сочетается с кисловатыми фруктами и ягодами. Спелые, но крепкие сливы сохранят форму в пироге и при этом выделят сок, приятно оттеняющий терпкость и сладость шоколада. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и яйцом, смешайте с мукой и какао-порошком. Переложите тесто в круглую форму и распределите сверху половинки плодов без косточек. При желании украсьте пирог смесью какао и сахарной пудры, кремом или взбитыми сливками.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Молоко 2,5% жирности, Разрыхлитель теста, Слива
рогалики из песочног...
1 час 40 минут
Рогалики на сметане с ореховой начинкой
Сметана сделает песочное тесто одновременно и рассыпчатым, и очень мягким. Оно отлично сочетается со сладкой и тягучей медово-ореховой начинкой. Охладите тесто, чтобы сливочное масло в нем немного застыло, и заготовка легче раскатывалась. Обжарьте измельченные орехи, смешайте их с медом и заверните в треугольники из теста. Рогалики будут напоминать маленькие круассаны. О готовности выпечки вам скажет золотистый цвет выпечки и выраженный сливочно-ореховый аромат.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Сметана 20% жирности, Сливочное масло, Цветочный мед, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Соль
холодные закуски
1 час 50 минут
Мясной торт
Этот торт — несладкий брат «Наполеона». Его основа — тонкие слоеные коржи. А для начинки понадобится отварная курица, сыр и орехи. Чтобы ингредиенты объединились, заправьте их майонезом и сметаной. При желании возьмите смесь из сметаны и йогурта. Перед украшением торт нужно выровнять. Для этого покройте его несладким кремом на основе творожного сыра.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Микрозелень, Слоеное бездрожжевое тесто, Творожный сыр, Зерна граната, Куриное филе, Полутвердый сыр, Грецкие орехи, Майонез, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
тарт
1 час
Тарт с кабачком и сыром
Молодому кабачку с тонкой кожурой быстро найдется применение, если под рукой есть готовое слоеное тесто. Раскатайте его в тонкую лепешку и положите сверху сырную начинку. Можно взять один сорт сыра или сделать смесь из пармезана, моцареллы и творожного. Останется разложить почти прозрачные пластинки кабачка на верхушке заготовки и испечь легкий закусочный тарт. Нарезать овощ лучше на специальной терке-шинковке (ее еще называют мандолина), но можно и вручную.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Твердый сыр, Творожный сыр, Моцарелла, Кабачки, Чеснок, Оливковое масло, Сливочное масло, Лимон, Черный перец молотый, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная
холодные закуски
15 минут
Торт из сыра
Сыра много не бывает! Зато бывают сырные торты на раз-два-три. Никакой выпечки или охлаждения! Просто купите три вида сыра и соберите из них торт. Выбирайте продукты в форме шайб разного размера. Главное, чтобы они были мягкими и легко надламывались. Чем разнообразнее вкус «коржей», тем интереснее получится торт. Для декора подойдет все, что окажется под рукой: фрукты, ягоды, овощи, крекеры, любое варенье или мед.
Ингредиенты: Фруктовый мармелад, Сыр бри, Фиалка, Козий сыр, Клубника, Карамельный сироп, Ежевика, Розмарин, Голубика, Кумкват, Сыр «Тет-де-Муан», Сыр «Де Бреви», Мягкий козий сыр
булочки
3 часа 50 минут
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Вода, Сухие дрожжи, Соль, Сахар
торты
45 минут
Масляный торт
Торт из масла? Легко! Возьмите целый брикет, взбейте и придайте форму. Сложные фигуры из него вряд ли получатся, но симпатичная абстракция — вполне. Подайте такой торт к крекерам, тостам или хлебным палочкам. А чтобы масло получилось еще вкуснее, дополните его лимонной цедрой и пряностями. Впрочем, с наполнением можно поиграть: для соленой версии возьмите немного оливок или валяных томатов, а для сладкой — мед или ягодный джем.
Ингредиенты: Сливочное масло, Лепестки розы, Фиалка, Лимон, Соль, Сладкая паприка, Смесь перцев
мясное рагу
1 час
Тушеное филе с овощами
Рагу из филе птицы с кабачком, картошкой, перцем и помидорами хорошо готовить летом на даче в разгар нового урожая. Свежие овощи содержат больше всего витаминов, они наполнены соком и издают самый аппетитный аромат. Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, обжарьте филе и остальные ингредиенты по отдельности, потом сложите все в кастрюлю и потушите до готовности.
Ингредиенты: Куриная грудка, Кабачки, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Красный болгарский перец, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Вода
торты
3 часа 25 минут
Торт-желе
Очень простой, но при этом оригинальный торт можно приготовить всего за 15 минут. Только нужно время, чтобы желе застыло. Понадобится некрепкий отвар каркаде, сахар и желатин. Форму можно подобрать как простую круглую, так и фигурную, чтобы десерт выглядел наряднее. Для украшения подойдут готовые взбитые сливки и свежие ягоды.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Вода, Малина, Каркаде (гибискус), Сахар, Порошковый желатин
торты
25 минут
Торт из арбуза
Вот он — самый летний и самый правильный ПП-торт! Трехуровневый здоровяк из арбуза без муки, яиц, масла и сахара. Выбирайте плод без семечек со спелой, но крепкой и не рыхлой мякотью. Для украшения подойдут виноград, клубника, малина, черешня или абрикосы.
Ингредиенты: Арбуз, Клубника, Ежевика, Голубика, Черный виноград, Белая черешня, Мята, Физалис
гренки
55 минут
Гренки с персиками
Персики помогут сделать из хлеба интересный десерт. Готовить его можно круглый год. В сезон — со свежими фруктами, а в остальное время — с консервированными. Положите хлебные ломтики в форму, накройте дольками персиков и полейте сладкой смесью из яиц и молока. Чтобы фрукты не подгорели, в самом конце подготовки добавьте жирные сливки.
Ингредиенты: Хлеб на закваске, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Куриное яйцо, Экстракт ванили, Персики, Сливки 33% жирности, Тростниковый сахар, Молотая корица, Сливочное масло
салаты из моркови
35 минут
Морковный салат с орехами и медом
Превратите простой витаминный салат из сырой моркови в интересную и очень вкусную закуску. Добавьте обжаренные грецкие орехи и мед. Если прокалить ядра на сковороде, они станут гораздо ароматнее. А если слегка подогреть мед, то он сможет пропарить морковь и сильнее раскрыть ее естественную сладость. Не спешите сразу подать салат: пусть он постоит, чтобы овощные кусочки выделили сок. И не забудьте добавить немного растительного масла, оно поможет организму лучше усвоить морковь.
Ингредиенты: Морковь, Мед, Грецкие орехи, Оливковое масло
пироги с ягодами
50 минут
Пирог с замороженными ягодами и сметаной
Пирог получается нежным и в меру сладким, с легкой ягодной кислинкой. Готовить можно со свежими ягодами или с замороженными ягодами.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сахар, Замороженные ягоды, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Ванилин, Сметана 10% жирности
