Чечевица с тартаром из трав

Чечевица с тартаром из трав

Отварная чечевица и запеченный баклажан в питательном салате соседствуют с ассорти из свежих пряных трав. Чтобы сильнее раскрыть вкус зелени, заправьте ее ароматным подсолнечным маслом. Блюдо подходит для вегетарианского и постного меню, а дополнить его можно орехами, семенами или сыром тофу. При желании охладите баклажан и чечевицу перед смешиванием с травами или подайте салат чуть теплым.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории 220,71 кКал
Белки 8,83 грамм
Жиры 10,54 грамм
Углеводы 20,03 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для чечевицы

1.3 стакан = 247 г
1 шт. = 1 г
2 шт. = 2 г

Для запеченного баклажана

1 шт. = 210 г
2 ст. л. = 34 г
1 щепотка = 1 г
0.5 ч. л. = 3.5 г

Для тартара из трав

2 зубчик = 10 г
1 пучок = 15 г
45 г
1.5 пучок = 45 г
30 г
2 ст. л. = 34 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите чеснок. Промойте чечевицу. Помойте баклажан, укроп, шпинат, кинзу, руколу, выложите все на бумажные полотенца обсохнуть. Подготовьте кастрюлю и салатник. Застелите противень пергаментом.

Шаг 1

Поставьте разогреваться духовку до 200 °С. Нарежьте баклажан кубиками со стороной 1,5–2 см. Равномерно посыпьте их солью и черным перцем. Полейте 2 ст.л. растительного масла и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Разложите приправленные кубики баклажана на противне. Поставьте в духовку и запекайте в течение 15–20 минут до золотистой корочки. Дайте баклажану.

Шаг 3

Выложите чечевицу в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она полностью покрыла бобовые. Поставьте на сильный огонь и доведите жидкость до кипения. Положите в кастрюлю с чечевицей душистый перец и лавровый лист. Уменьшите огонь до среднего и отварите чечевицу до готовности в течение 10–15 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекли остатки воды.

Шаг 4

Мелко нарежьте чеснок. Отделите от стеблей листья кинзы, укропа. Крупно порубите их вместе со шпинатом и руколой.

Шаг 5

Выложите рубленые травы и чеснок в салатник, добавьте к ним чечевицу. Полейте 2 ст.л. подсолнечного масла, все хорошо перемешайте.

произвести впечатление

Разложите салат по тарелкам и украсьте каждую верхушку запеченными кубиками баклажана.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении