Европейская кухня
Тип материала
супы с красной чечев...
1 час
Суп с чечевицей и кабачком
Густой чечевичный суп с овощами готовится без мяса, но хорошо насыщает и обеспечивает организм необходимым белком, клетчаткой и витаминами. Заранее отварите бобовые до полуготовности. Для аромата добавьте лавровый лист, чеснок и сушеные итальянские травы. Кабачки добавят супу легкость и свежесть, а помидоры — приятную томатную кислинку.
Ингредиенты: Зеленая чечевица, Лавровый лист, Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Морковь, Кабачок, Чеснок, Помидор, Петрушка, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Итальянские травы
жареная курица
3 часа 20 минут
Тушеная курица в красном вине
Для этого блюда понадобятся пряные сушеные травы, чеснок, паприка и соль. Вкусы приправ идеально сбалансируют друг друга, а вино объединит их и хорошо размягчит мясные волокна. Подержите филе в маринаде несколько часов, а затем быстро обжарьте в сковороде. Как только мясо покроется корочкой, оно будет готово. Не передержите кусочки на огне, чтобы они сохранили все ароматные соки. Подойдет любое, не слишком дорогое столовое вино.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Филе куриной грудки, Итальянские травы, Сладкая паприка, Красное сухое вино, Чеснок, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло
Тушеная говядина
1 час 25 минут
Тушеная говядина с овощами
Кабачки в рагу из говядины заменят любой гарнир. Это самостоятельное и очень сытное блюдо. Чтобы мясо хорошо размягчилось, сначала потушите его отдельно. А овощи добавьте в самом конце. Говядина будет почти распадаться на волокна, а кабачки и болгарский перец сохранят форму и останутся слегка хрустящими.
Ингредиенты: Говядина, Кабачок, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Красный болгарский перец, Помидор, Черный перец молотый, Соль, Вода, Растительное масло
соте
30 минут
Соте из курицы с овощами и рисом
Название «соте» во французской кухне носят блюда, которые готовят из некрупно нарезанных продуктов в специальной посуде. Как правило, их резко встряхивают при обжарке или тушении («sauter» переводится как «прыгать»). Считается, что такой способ помогает ингредиентам равномерно приготовиться и обменяться вкусами друг друга. В этом варианте курицу нужно обжарить с зеленой фасолью, морковью и болгарским перцем. Корень имбиря в сочетании с соевым соусом добавят блюду интересные азиатские нотки.
Ингредиенты: Рис длиннозерный, Куриное филе, Морковь, Вода, Красный болгарский перец, Соль, Помидор, Чеснок, Растительное масло, Корень имбиря, Соевый соус, Сахар, Лимон, Стручковая фасоль замороженная
батончики
50 минут
Батончики с фисташками
Фисташковые батончики можно подать на десерт к чаю или взять с собой в качестве перекуса. Чтобы подчеркнуть сладость угощения, добавьте морскую соль. Для украшения посыпьте батончики измельченными фисташками. В процессе выпекания они поджарятся и раскроют свой аромат. Готовьте батончики при температуре 160°С. Это позволит им полностью пропечься, но не стать твердыми. Дополнительно можно полить готовые изделия глазурью или посыпать кокосовой стружкой.
Ингредиенты: Чай, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Мед, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Фисташка
салаты
15 минут
Салат со шпинатом и клубникой
Свежий шпинат прекрасно сочетается со сладкой клубникой и пикантным дрессингом. Салат получается легким, ярким и очень вкусным. Дополните его авокадо, красным луком, миндалем и сыром фета. Для сытности добавьте немного белка: куриные яйца или грудку. Заправку для этого блюда приготовить очень просто. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. Начните именно с нее, чтобы дать немного настояться.
Ингредиенты: Оливковое масло, Шпинат, Клубника, Лимон, Авокадо, Мак (зерна), Мед, Красный лук, Миндаль, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
сэндвичи
25 минут
Хрустящий сэндвич с яйцом, колбасой, оливками и сыром
Очень вкусный, сочный, сытный. Подойдет для завтрака.
Ингредиенты: Сыр гауда, Тостовый хлеб, Помидоры черри, Яйца, Молоко, Оливки без косточки, Репчатый лук, Сырный соус, Кетчуп, Сырокопченая колбаса, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Специи
соус тартар
15 минут
Соус тартар со свежим огурцом
В соус тартар добавляют маринованные корнишоны, каперсы, оливки и зелень. Вариант со свежими огурцами, укропом и сметаной получается в меру пикантным и с небольшой кислинкой. Он хорошо подходит к летним блюдам, рыбе, морепродуктам и овощам.
Ингредиенты: Огурец, Сметана 15% жирности, Майонез, Чеснок, Лимон, Соль, Укроп, Оливковое масло Extra Virgin
Кальмары фаршированн...
1 час 45 минут
Фаршированные кальмары
Фаршированные кальмары готовят по всему побережью Средиземного моря. В кухне каждой страны есть свои особенности. В частности, на юге Италии морепродукты с фаршем прогревают в томатном соусе с вином, базиликом и чесноком. Сделайте соус заранее, затем приготовьте фарш из части морепродуктов, зеленого горошка, лука и перца романо. Нафаршируйте целые тушки, залейте соусом и запеките до готовности.
Ингредиенты: Тушка замороженного командорского кальмара «Люди Любят» 500 г, Репчатый лук, Оливковое масло, Замороженный горох, Куриное яйцо, Помидор, Чеснок, Перец романо, Базилик, Зеленый лук, Соль, Розмарин, Чеснок, Оливковое масло, Белое сухое вино, Рыбный бульон
мороженое
4 часа
Летний лимонный сорбет
Лимонный сорбет готовится без молока и сливок, а белый цвет и плотную текстуру ему придает взбитый яичный белок. Десерт получается в меру сладким, с сильным цитрусовым ароматом и хорошо освежает в жару. Сварите сироп из сахара и воды, выжмите сок из лимонов и смешайте все с белком. Заморозьте массу в течение нескольких часов, часто перемешивая ее, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Ингредиенты: Мята, Лимон, Сахар, Вода, Куриное яйцо
ризотто с морепродук...
1 час 10 минут
Жареные гребешки с тыквенным ризотто
Поджаренные до золотисто-карамельной корочки гребешки дополнят солнечное ризотто с тыквенным пюре и пикантным пармезаном. А объединит их растопленное сливочное масло. Его нужно подольше нагревать, чтобы добиться орехового цвета и аромата. Ризотто готовят вначале до состояния аль денте. Рис будет и дальше распариваться, пока вы обжариваете морепродукты. Тыквенное пюре можно взять консервированное или сделать его самим из свежей мякоти.
Ингредиенты: Морские гребешки, Рис арборио, Соль, Овощной бульон, Сливочное масло, Черный перец молотый, Растительное масло, Оливковое масло, Сливочное масло, Лук-шалот, Чеснок, Тимьян / чабрец, Белое сухое вино, Тыквенное пюре, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый, Пармезан
