Европейская кухня
Тип материала
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Куриные фрикадельки в сметанном соусе
Пропустите куриное филе через мясорубку, добавьте специи, крахмал и жареный лук. Слепите фрикадельки, обжарьте их до румяной корочки и потушите несколько минут в сметанном соусе. Во время тушения мясные шарики пропитаются сливочной заливкой, станут еще мягче и вкуснее.
Ингредиенты: Куриное филе, Бульонный кубик, Вода, Репчатый лук, Кукурузный крахмал, Сметана 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный перец молотый, Растительное масло
десерты с шоколадом
2 часа 30 минут
Мусс из двух видов шоколада с фундуком
Чтобы вкус десерта получился интереснее, возьмите горький и молочный шоколад. Наполните креманки двумя видами мусса, разделяя слои щедрой порцией рубленого фундука. Дайте десерту застыть в холодильнике и украсьте по вкусу. Например, мятой.
Ингредиенты: Фундук, Горький шоколад, Молочный шоколад, Сливки 33% жирности, Молоко 2,5% жирности
жаркое со свининой
1 час 40 минут
Тушеная картошка с мясом в кастрюле
Картошка с мясом в том или ином виде встречается во многих национальных кухнях. Это универсальное сытное блюдо, им легко накормить всю семью, а в приготовлении всегда можно проявить фантазию. Потушите картошку со свининой в кастрюле с небольшим количеством воды и томатной пасты. Добавьте специи и пряную зелень по вкусу. Подойдет не слишком жирное мясо: вырезка или окорок. Нарежьте крупными кусочками и обжарьте перед тушением до румяной корочки.
Ингредиенты: Свинина, Картошка, Морковь, Томатная паста, Растительное масло, Чеснок, Укроп, Сушеный тимьян / чабрец, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Соль
салаты
10 минут
Салат с клубникой и бурратой
Клубника не только придает салату сладость и яркий цвет, но и обогащает его витаминами и антиоксидантами. Крупно нарежьте ягоды и выложите на подушку из руколы. Положите в центр салата буррату. Это нежный итальянский сыр с кремообразной начинкой. Полейте салат бальзамическим кремом и посыпьте семенами кунжута.
Ингредиенты: Клубника, Смесь кунжута, Морская соль, Рукола, Буррата, Крем-бальзамик
желе с ягодами
2 часа 25 минут
Клубничное желе на желатине
Для красивого и несложного в приготовлении десерта понадобятся ягоды, немного сахара и желатин. Если нужно свести количество калорий к минимуму, откажитесь от подсластителя или добавьте сахарозаменитель. Подойдет не только свежая, но и замороженная клубника. Сварите из нее негустой сироп, смешайте с желатином и разлейте по формам или креманкам.
Ингредиенты: Клубника, Вода, Порошковый желатин, Сахар
пироги с творогом
2 часа 5 минут
Песочный пирог с творогом и вишней
Слегка хрустящая и рассыпчатая основа из песочного теста идеально сочетается с кремовой творожной начинкой и полными сока ягодами. По вкусу и текстуре пирог напоминает чизкейк, но готовится немного проще. Разотрите сливочное масло с мукой в крошку. Замесите пластичное тесто, хорошо его охладите и уложите в форму. Распределите по песочной основе взбитый с сахаром и яйцами творог и размороженную вишню. Испеките пирог и дайте ему остыть перед подачей. Украсьте десерт ягодами и сахарной пудрой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Цедра апельсина, Замороженная вишня без косточек, Творог 5%, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста, Соль
Слойки с творогом
45 минут
Слойки с творогом и бананом
Сэкономьте время на замесе теста и возьмите готовое. Начинка тоже не отнимет много сил. Смешайте творог с бананом и подсластите массу по вкусу. А если взять очень спелые бананы, то сахар может и не понадобиться. При желании сделайте на заготовках красивые надрезы и придайте слойкам необычную форму. Тогда часть начинки останется открытой и красиво подрумянится во время выпекания.
Ингредиенты: Творог 5%, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто, Пшеничная мука хлебопекарная, Банан, Сахар
горячие напитки
10 минут
Освежающий тропический грог
Чтобы согреться и освежиться одновременно, приготовьте крепкий горячий грог на белом роме и черном чае. Заварите чай, соедините его с нарезанным лимоном, апельсином и яблоком, добавьте ром и пряности. Для тропических ноток подсластите напиток двумя сиропами: со вкусом кокоса и маракуйи. Также можно взять апельсиновый или ананасовый сироп.
Ингредиенты: Апельсин, Белый ром, Кокосовый сироп, Вода, Черный чай, Лимон, Апельсин, Яблоки, Черный перец молотый, Гвоздика, Сироп со вкусом маракуйи
торты
3 часа
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
Ингредиенты: Черешня, Кефир 1%, Черешня, Экстракт ванили, Сахарная пудра, Сахарная пудра, Оливковое масло Extra Virgin, Экстракт ванили, Творожный сыр, Куриное яйцо, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Сода, Соль, Вода, Растворимый кофе
джемы
1 час 20 минут
Черешневый джем к сыру
Пряный и сладкий джем из черешни с лаймом идеально оттенит сливочный вкус и пикантность сыров в закусках. Это могут быть бри, козий сыр, горгонзола или маскарпоне. Подайте их на брускеттах, в тарталетках, на крекерах, хлебцах или просто на тарелке, дополнив черешневым джемом. Проварите очищенные ягоды с сахаром, соком и цедрой лайма, добавьте пряности и дайте массе загустеть. Остудите и подайте или уберите в холодильник на хранение. Из указанных ингредиентов получится одна банка объемом 500 мл.
Ингредиенты: Черешня, Сахар, Вода, Лайм, Экстракт ванили, Молотая корица, Молотая гвоздика, Мускатный орех
горячие закуски
15 минут
Рулетики из бекона с сыром
Хрустящие жареные рулетики из бекона скрывают мягкую начинку из сливочного творожного сыра. Закуска готовится за несколько минут и подойдет для дружеских вечеринок, просмотра фильма или спортивного матча. Чтобы рулетики получились еще интереснее, приправьте их любыми специями или дополните соусом. Еще можно поиграть с начинкой. Например, смешайте сыр с нарезкой из оливок и вяленых томатов.
Ингредиенты: Творожный сыр, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Паприка, Прованские травы, Соль
рыба на гриле
2 часа 25 минут
Рыба на гриле
Рыба на гриле получается не менее вкусной, чем мясо, но требует немного другой подготовки. Полейте их свежевыжатым лимонным соком и цедрой, посыпьте солью, перцем, сушеным луком и кориандром. Дайте рыбе промариноваться в приправах и обжарьте ее на решетке. Только проследите, чтобы угли хорошо прогорели к этому моменту. Готовьте рыбу на коже, так она равномерно пропечется и останется сочной. Такая румяная семга отлично сочетается с поджаренным луком.
Ингредиенты: Филе форели, Лимон, Апельсин, Сушеный чеснок, Сушеный репчатый лук, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Кориандр, Шалфей, Тимьян / чабрец, Базилик
заготовки с ягодами
50 минут
Маринованная черешня
Маринованной черешней можно дополнить мясные нарезки и сыр или украсить жареное мясо. Еще ее можно добавить в коктейли, салаты и брускетты. Ягоды выдержат горячий маринад, останутся плотными и цельными, а их мякоть хорошо впитает вкус приправ. При желании уменьшите или увеличьте количество острого перца, сделайте сладкую версию с корицей, гвоздикой и цедрой апельсина. Указанных ингредиентов хватит на 2 банки объемом 500 мл.
Ингредиенты: Черешня, Тимьян / чабрец, Яблочный уксус 6%, Вода, Тростниковый сахар, Соль, Черный перец горошком, Семена фенхеля, Лавровый лист, Хлопья чили
блюда с сосисками
25 минут
Сосиски гриль с овощным ассорти
Сосиски и овощное ассорти можно приготовить на сковороде-гриль в любое время года и даже не выходя из дома. В результате получится блюдо, не уступающее по вкусу приготовленным на открытом гриле или мангале. Подберите овощное ассорти по вкусу, например замените цукини баклажанами или добавьте шампиньоны.
Ингредиенты: Сосиски молочные, Желтый болгарский перец, Репчатый лук, Сливовидные помидоры, Кабачок цукини, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
шампиньоны жареные
1 час 40 минут
Шампиньоны на гриле
Вкус деликатных шампиньонов во многом зависит от приправ. А чтобы они хорошо пропитали грибы, сухие пряности нужно объединить с соусом со сливочной текстурой. Например, смесью из сметаны и соевого соуса. Пряную базу составят черный перец, паприка и тимьян, добавьте по вкусу и другие специи. Для выразительного вкуса обжаренных на гриле грибов положите в маринад чеснок и горчицу.
Ингредиенты: Шампиньоны, Сметана 15% жирности, Дижонская горчица, Соевый соус, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Копченая паприка, Прованские травы, Сушеный тимьян / чабрец
блюда из птицы
40 минут
Перепела на углях с брусникой
Приготовьте этих вкусных перепелов. Идеальное блюдо для праздничного стола или семейного ужина.
Ингредиенты: Тушка перепелки, Бекон, Замороженная брусника, Сливочное масло, Растительное масло, Зернистая горчица, Лимон, Прованские травы, Мед, Черный перец молотый, Соль
салат «цезарь»
15 минут
Салат «Цезарь» с индейкой
Приготовьте этот вкусный и сытный салат, который сочетает в себе нежность индейки, хрустящие сухарики и ароматный сыр. Это идеальное блюдо для обеда или ужина.
Ингредиенты: Индейка, Салат «айсберг», Помидоры черри, Сухарики, Пармезан, Йогурт натуральный, Соус цезарь, Растительное масло, Черный перец молотый
