Европейская кухня
Тип материала
свинина тушеная
1 час 50 минут
Тушеная свинина со сливами
Сливы придают свинине кисловато-терпкий вкус и хорошо размягчают волокна мяса. А еще они отлично сочетаются с овощами, например с болгарским перцем и луком. Крупно нарежьте свиную лопатку, замаринуйте ее с луком и чесноком и хорошо подрумяньте на сковороде. Поджарьте овощи и сливы, соедините их с мясом и потушите с красным вином. Выбирайте спелые, крепкие и плотные сливы, чтобы они сохранили форму в готовом блюде.
Ингредиенты: Свиная лопатка, Чеснок, Репчатый лук, Красный болгарский перец, Слива, Красное сухое вино, Соль, Черный перец молотый, Вода, Подсолнечное масло рафинированное
пончики
1 час 50 минут
Берлинские пончики с вишней
Берлинские пончики из пышного дрожжевого теста могут скрывать внутри разную начинку. Положите в них вишню без косточек. За время быстрой обжарки ягоды не успеют потерять форму, останутся полными сока и аромата. Попробуйте добавить в тесто творог: он придаст особенно мягкую и чуть зернистую текстуру. Пончики нужно обжарить в большом количестве масла, поэтому понадобится сковорода с высокими бортами или фритюрница. Выкладывайте готовые шарики на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Вишня, Молоко 2,5% жирности, Творог 5%, Сливочное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сухие дрожжи, Растительное масло
салаты
30 минут
Салат с хрустящими кабачками
Чтобы кабачки получились хрустящими, обваляйте их в муке и обжарьте во фритюре. А после отложите до момента подачи. Тогда кусочки не размякнут от сока или заправки. Пикантность последней можно регулировать. Возьмите больше или меньше чеснока или горчицы. Дайте смеси немного настояться, чтобы ингредиенты хорошо пропитались ароматами друг друга. Кроме кабачков понадобятся помидоры, рикотта и петрушка. Салат получится ярким и очень вкусным. Он подойдет и для повседневного обеда, и для праздника.
Ингредиенты: Растительное масло, Рикотта, Соевый соус, Кабачки, Помидор, Лимонный сок, Кукурузная мука, Горчица, Растительное масло, Чеснок, Петрушка, Соль
хлеб с сыром
15 минут
Хлеб со взбитым сырным маслом
Взбитое масло — модная ресторанная закуска, которую легко приготовить дома. Попробуйте не просто взбить масло, а смешать его с бри, медом и цветками лаванды. Получится оригинальная намазка с многогранным вкусом. Сыр подчеркнет сливочность масла и дополнит его ореховыми нотками. Мед украсит союз легкой сладостью, а лаванда станет ярким ароматным акцентом.
Ингредиенты: Хлеб на закваске, Мед, Лаванда, Сыр бри, Сливочное масло, Морская соль крупного помола, Сливки 33% жирности
рыбная запеканка
55 минут
Запеканка из картофеля с рыбой
Запеканка удобна тем, что помогает без большого труда приготовить сразу и горячее блюдо, и гарнир на несколько порций. Деликатное филе трески под «шубой» из помидоров и сыра пропитается их вкусами и сохранит соки, станет мягким и белоснежным. Уложите на дно формы нарезанный кружочками картофель и кольца лука, положите рыбу, приправьте ее и полейте сливками. Накройте ломтиками помидоров и сыра, а затем запеките все до румяной корочки.
Ингредиенты: Филе трески, Зелень, Картошка, Репчатый лук, Помидор, Полутвердый сыр, Сливки 20% жирности, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
блюда из индейки
40 минут
Индюшиные плечики в медово-соевом маринаде с кетчупом и овощами
Аппетитное блюдо из нежного мяса индейки, замаринованного в смеси кетчупа, меда и соевого соуса, что придает ему уникальный вкус и аромат. Подается с свежими овощами.
Ингредиенты: Индейка, Кетчуп, Мед, Соевый соус, Чеснок
крем-суп
40 минут
Овощной крем-суп со сливками
Хорошо проваренные и измельченные до состояния пюре овощи и сами по себе сделают текстуру бульона мягкой и кремообразной. А сливки соединят все измельченные части и придадут супу необходимую вязкость и свой характерный вкус. С ним идеально сочетается отварная цветная капуста. Вы можете также измельчить ее блендером или оставить целой, как в этом рецепте. Так суп получится более интересным на вид.
Ингредиенты: Сухарики, Картошка, Цветная капуста, Морковь, Помидор, Чеснок, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 10% жирности, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Молотая куркума, Вода, Базилик
омлет
20 минут
Омлет с креветками
Взбейте яйца с молоком, как для обычного омлета, добавьте очищенные готовые креветки и пожарьте все под крышкой до готовности. Организм получит много белка в первой половине дня, и чувство сытости останется с вами надолго. Морепродукты уже содержат соль, поэтому блюдо можно совсем не приправлять или добавить немного специй по вкусу. При желании дополните омлет зеленью, помидорами или болгарским перцем.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Креветки белоногие очищенные соленые в рассоле «Люди Любят», 180 г, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло
супы с красной чечев...
1 час
Суп с чечевицей и кабачком
Густой чечевичный суп с овощами готовится без мяса, но хорошо насыщает и обеспечивает организм необходимым белком, клетчаткой и витаминами. Заранее отварите бобовые до полуготовности. Для аромата добавьте лавровый лист, чеснок и сушеные итальянские травы. Кабачки добавят супу легкость и свежесть, а помидоры — приятную томатную кислинку.
Ингредиенты: Зеленая чечевица, Лавровый лист, Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Морковь, Кабачки, Чеснок, Помидор, Петрушка, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Итальянские травы
жареная курица
3 часа 20 минут
Тушеная курица в красном вине
Для этого блюда понадобятся пряные сушеные травы, чеснок, паприка и соль. Вкусы приправ идеально сбалансируют друг друга, а вино объединит их и хорошо размягчит мясные волокна. Подержите филе в маринаде несколько часов, а затем быстро обжарьте в сковороде. Как только мясо покроется корочкой, оно будет готово. Не передержите кусочки на огне, чтобы они сохранили все ароматные соки. Подойдет любое, не слишком дорогое столовое вино.
Ингредиенты: Филе куриной грудки, Картофельное пюре, Итальянские травы, Сладкая паприка, Красное сухое вино, Чеснок, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло
Тушеная говядина
1 час 25 минут
Тушеная говядина с овощами
Кабачки в рагу из говядины заменят любой гарнир. Это самостоятельное и очень сытное блюдо. Чтобы мясо хорошо размягчилось, сначала потушите его отдельно. А овощи добавьте в самом конце. Говядина будет почти распадаться на волокна, а кабачки и болгарский перец сохранят форму и останутся слегка хрустящими.
Ингредиенты: Говядина, Кабачки, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Красный болгарский перец, Помидор, Черный перец молотый, Соль, Вода, Растительное масло
соте
30 минут
Соте из курицы с овощами и рисом
Название «соте» во французской кухне носят блюда, которые готовят из некрупно нарезанных продуктов в специальной посуде. Как правило, их резко встряхивают при обжарке или тушении («sauter» переводится как «прыгать»). Считается, что такой способ помогает ингредиентам равномерно приготовиться и обменяться вкусами друг друга. В этом варианте курицу нужно обжарить с зеленой фасолью, морковью и болгарским перцем. Корень имбиря в сочетании с соевым соусом добавят блюду интересные азиатские нотки.
Ингредиенты: Куриное филе, Рис длиннозерный, Морковь, Вода, Красный болгарский перец, Соль, Помидор, Чеснок, Растительное масло, Имбирь, Соевый соус, Сахар, Лимон, Стручковая фасоль замороженная
батончики
50 минут
Батончики с фисташками
Фисташковые батончики можно подать на десерт к чаю или взять с собой в качестве перекуса. Чтобы подчеркнуть сладость угощения, добавьте морскую соль. Для украшения посыпьте батончики измельченными фисташками. В процессе выпекания они поджарятся и раскроют свой аромат. Готовьте батончики при температуре 160°С. Это позволит им полностью пропечься, но не стать твердыми. Дополнительно можно полить готовые изделия глазурью или посыпать кокосовой стружкой.
Ингредиенты: Тростниковый сахар, Чай, Сливочное масло, Мед, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Фисташки
