Грузинская кухня
Тип материала
салаты с говядиной
2 часа 10 минут
Кавказский салат с фасолью и говядиной
Фасоль, кинза и грецкие орехи придадут этому салату грузинскую аутентичность. Сделать его очень просто, но варка говядины и фасоли потребует времени. Чтобы немного сэкономить время и силы, фасоль можно взять консервированную, а говядину приготовить заранее. Тогда останется лишь нарезать и соединить все ингредиенты.
Ингредиенты: Зерна граната, Красный лук, Говядина, Консервированная красная фасоль, Грецкие орехи, Красный болгарский перец, Чеснок, Кинза, Растительное масло, Столовый уксус, Перец чили, Соль
вторые блюда
1 час 10 минут
Оджахури в казане
Очень вкусное и сытное блюдо, сочетающее в себе мясо и гарнир одновременно. Готовится достаточно просто. Близкие и гости будут в восторге!
Ингредиенты: Свиная шея, Картошка, Болгарский перец, Репчатый лук, Петрушка, Кинза, Укроп, Чеснок, Соль, Растительное масло, Сухая аджика, Уцхо-сунели / пажитник, Молотый кориандр, Черный перец молотый, Молотая паприка
как готовить
Видеорецепт: чашушули / Блюдо грузинской кухни от блогера Люси
На Food.ru появился рецепт одного из основных блюд грузинской кухни. Кулинарный блогер Люся @lusya_food_mood рассказала, как приготовить чашушули из говядины. Обязательно повторите этот рецепт и возвращайтесь на наш сайт за другими идеями для обедов и ужинов.
хачапури
1 час 10 минут
Хачапури с тыквой
Отличный вариант для тех, кто любит хачапури, но опасается, что обилие сыра вместе с тестом может сказаться на фигуре не лучшим образом. Мы заменили сыр в начинке на тыкву. Получилось очень ярко, по-осеннему, со сладковато-терпкой ноткой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Мацони, Сухие дрожжи, Вода, Тыква, Репчатый лук, Укроп, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Молоко
аджапсандал
45 минут
Аджапсандал с цыпленком
Аджапсандал — блюдо грузинской кухни, которое готовят из сезонных овощей: баклажанов, помидоров, болгарского перца и лука. Иногда добавляют картофель или перец чили. Получается ароматное и очень вкусное овощное рагу. Подать его можно как в холодном, так и в горячем виде. В этом рецепте аджапсандал выступает в роли гарнира к цыпленку табака.
Ингредиенты: Цыплята-корнишоны, Зелень, Репчатый лук, Картошка, Чеснок, Помидор, Растительное масло, Баклажан, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Соль
хачапури с сыром
20 минут
ПП-хачапури для ленивых
Эта выпечка напоминает хачапури по-имеретински — лепешку с начинкой из сыра. Но в версии для ленивых вместо дрожжевого теста используется творожное, да и прятать сыр в основу не придется. Сделайте заготовки и обжарьте их на сковороде. Получится быстро, полезно и вкусно. Для теста лучше взять классический сулугуни. Благодаря ему лепешки будут аппетитно тянуться, как классические хачапури.
Ингредиенты: Творог 5%, Сулугуни, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сушеный укроп, Сушеный чеснок
цыпленок табака
2 часа
Цыпленок табака
Обычно блюдо делают из небольших тушек. Получается по цыпленку на человека. Но если не получилось найти миниатюрных птиц, возьмите одного большого цыпленка. Техника приготовления не поменяется, просто придется нарезать готовую тушку и разложить по тарелкам. Разрежьте птицу по грудке, слегка отбейте и приправьте. Затем обжарьте под грузом и доведите до готовности в духовке.
Ингредиенты: Цыпленок, Вода, Чеснок, Растительное масло, Приправа к мясу
харчо с рисом
1 час 30 минут
Харчо с грецким орехом и соусом ткемали
Ароматный и сытный харчо из говядины с грецким орехом и ткемалиевым соусом.
Ингредиенты: Говядина, Растительное масло, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Кинза, Рис, Ткемали, Черный перец горошком, Лавровый лист, Перец чили, Грецкие орехи, Вода, Помидор, Хмели-сунели, Сладкая паприка, Соль, Смесь перцев
Рецепты с чесноком и...
1 час 20 минут
Цыпленок по-грузински с маринованным луком
Простое в приготовлении, питательное и вкусное блюдо для любителей грузинской кухни.
Ингредиенты: Цыпленок, Репчатый лук, Столовый уксус 6%, Растительное масло, Чеснок, Сахар, Сванская соль, Хмели-сунели, Красный жгучий перец, Кинза
