Кавказский салат с фасолью и говядиной
Фасоль, кинза и грецкие орехи придадут этому салату грузинскую аутентичность. Сделать его очень просто, но варка говядины и фасоли потребует времени. Чтобы немного сэкономить время и силы, фасоль можно взять консервированную, а говядину приготовить заранее. Тогда останется лишь нарезать и соединить все ингредиенты.
- Калории
- 165,87 кКал
- Белки
- 6,41 грамм
- Жиры
- 12,69 грамм
- Углеводы
- 6,67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- кавказская, грузинская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для салата
| 1 шт. = 75 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 50 г | |
| 2 шт. = 300 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 30 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 45 мл = 45 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте фасоль от рассола. Помойте овощи. Уберите у болгарского перца плодоножки и семена. Ополосните и обсушите кинзу. Снимите шелуху с лука и чеснока. Обжарьте орехи на сухой сковороде.
Шаг 1
Поставьте вариться говядину в кипящей подсоленной воде. На это уйдет около 1,5–2 часов в зависимости от размера кусков мяса и возраста животного. Говядина должна стать мягкой, а сок из нее должен сочиться прозрачный. Дайте отваренному мясу остыть в бульоне.
Варите мясо при слабом кипении и тщательно снимайте пену. Бульон не выливайте, а используйте для приготовления супов и соусов.
Шаг 2
Нашинкуйте лук полукольцами, залейте уксусом и оставьте на 15 минут промариноваться.
Шаг 3
Нарежьте отварное мясо тонкой соломкой и положите в салатник. Болгарский перец также нарежьте соломкой и добавьте к говядине.
Шаг 4
Измельчите чеснок и кинзу. Порубите орехи в крупную крошку. Всыпьте подготовленные ингредиенты к мясу с перцем. Добавьте консервированную фасоль.
Шаг 5
Процедите лук от уксуса и также добавьте к ингредиентам салата. Посолите, поперчите, влейте растительное масло и перемешайте.
Чтобы убрать привкус уксуса, лук можно промыть холодной водой, а потом обсушить бумажным полотенцем.
произвести впечатление
Украсьте салат зернами граната.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
салаты с говядиной
1 час
Салат с говядиной в азиатском стиле
Если вам нравится морковь по-корейски, попробуйте этот салат — он готовится по тому же принципу. Все ингредиенты заливают горячим маслом, чтобы раскрыть их аромат и придать более глубокий вкус. Из овощей лучше выбрать хрустящие и не слишком водянистые, например морковь или огурцы. А чтобы салат был более сытным, добавьте быстро обжаренную говядину.
Ингредиенты: Говядина, Жареный кунжут, Огурец, Чеснок, Морковь, Зеленый лук, Растительное масло, Кориандр, Перец чили молотый, Соль, Черный перец молотый
салаты с говядиной
40 минут
Теплый азиатский салат
Обжарьте тонко нарезанную говядину на сильном огне в антипригарной сковороде без масла. Достаточно будет буквально 1–2 минут, чтобы мясо покрылось золотистой корочкой. После этого потушите его с луком в соевом соусе, выложите к нарезанным брусками огурцам и полейте пикантной заправкой. Получится очень вкусное и сытное блюдо в азиатском стиле.
Ингредиенты: Говядина, Смесь кунжута, Кинза, Репчатый лук, Болгарский перец, Огурец, Чеснок, Соевый соус, Красный жгучий перец, Мускатный орех, Яблочный уксус, Сахар, Растительное масло, Соль
салаты с говядиной
1 час 30 минут
Салат «Цада»
Чтобы приготовить этот дагестанский салат, картофеля нужно взять в два раза больше, чем говядины. Добавьте также соленые или маринованные огурцы и фасоль. Так как сушеная фасоль требует долгой предварительной подготовки, мы заменили ее на консервированную. Вкус от этого не изменился. Заправьте салат сметаной, смешанной с измельченным чесноком.
Ингредиенты: Филе говядины, Свежая зелень, Картошка, Соленые огурцы, Консервированная красная фасоль, Красный лук, Сметана, Чеснок
салаты с говядиной
1 час
Салат «Натали»
Рецепт салата «Натали» существует в разных вариантах. Кто-то делает его с курицей или индейкой и предпочитает добавлять болгарский перец. Мы же приготовили его из говядины, а вместо перца взяли томаты. Учтите, что время приготовления у мяса отличается. Например, чтобы отварить куриное филе, понадобится всего 20-25 минут. Говяжью вырезку придется готовить около 40 минут.
Ингредиенты: Говядина, Зеленый лук, Базилик, Помидор, Сыр, Грецкие орехи, Зеленый лук, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с говядиной
1 час 40 минут
Теплый салат из говядины
Теплые салаты принято подавать сразу после приготовления, пока они не остыли. Основным ингредиентом в них выступает мясо или жареные овощи. В этом рецепте мы остановили свой выбор на первом варианте и приготовили теплый салат из говядины. Он получился сытным, поэтому его можно подать как основное блюдо. Заправить салат можно обычным маслом, но мы рекомендуем попробовать заправку из цедры лайма, чеснока и имбиря.
Ингредиенты: Говядина, Корень имбиря, Чеснок, Огурец, Болгарский перец, Соевый соус, Кинза, Оливковое масло, Лайм, Соевый соус, Рыбный соус, Оливковое масло, Сахар
салаты с говядиной
2 часа 30 минут
Салат «Ташкент»
Салат «Ташкент» был придуман в СССР специально для меню первого узбекского ресторана в Москве. В его состав входило мясо, редька и лук. Предлагаем приготовить немного усовершенствованный салат. Для этого отварите говядину, обжарьте репчатый лук и отварите куриные яйца. Редьку натрите на крупной терке и смешайте все ингредиенты. Заправьте блюдо сметаной или майонезом, а в конце добавьте свежую зелень.
Ингредиенты: Зерна граната, Редька, Говяжья вырезка, Куриное яйцо, Сметана, Репчатый лук, Растительное масло, Кинза, Укроп, Соль
салаты с говядиной
1 час 20 минут
Салат «Бахор»
Салат «Бахор» относится к узбекской кухне. В переводе на русский язык он означает «Весна». Такое интересное название салат получил благодаря своей легкости. Даже несмотря на мясо в составе, блюдо получается очень свежим. Изначально в «Бахор» добавляли баранину, но сейчас в него так же часто добавляют говядину. Для заправки салата чаще всего выбирают майонез, но можно поэкспериментировать и заменить его на натуральный йогурт с добавлением специй.
Ингредиенты: Говядина, Помидор, Огурец, Репчатый лук, Куриное яйцо, Болгарский перец, Майонез
салаты с говядиной
1 час 5 минут
Салат с ростбифом и сыром фета
В английской кухне ростбифом называют прожаренный кусок говядины, который подают на стол вместе с соусами и различными гарнирами. В этом рецепте мы решили приготовить сытный салат, взяв за его основу говяжий стейк. Именно за счет него закуска и получила такое интересное название. Готовить стейк для салата вы можете до любой степени прожарки, которая вам нравится. Если мясо готово, а свекле еще нужно время, просто достаньте его из формы и оставьте овощ запекаться дальше.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Стейк из говядины, Растительное масло, Свекла, Сыр фета, Салатные листья, Бальзамический уксус темный, Соль, Черный перец молотый
салаты с говядиной
1 час 10 минут
Салат «Ташкент» классический
Зеленая редька очень популярна в азиатских странах. Поэтому шеф-повар первого узбекского ресторана в Москве использовал ее для создания этого рецепта. Несмотря на небольшой набор ингредиентов, салат получается очень вкусным и нежным. В классический рецепт входит редька, говядина, вареные яйца и жареный лук. Салат заправляется майонезом и приправляется черным молотым перцем.
Ингредиенты: Зерна граната, Зеленая редька, Говядина, Куриное яйцо, Репчатый лук, Майонез, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с говядиной
1 час
Салат из говядины с огурцом и зеленью
В этом рецепте мы решили разнообразить овощной салат и добавили в него нарезанный стейк из говядины. Получилась вкусное и очень сытное блюдо, которое можно подать в качестве основного. Перед приготовлением очень важно подготовить говядину. Лучше всего замариновать ее в соевом соусе с добавлением чеснока. Тогда мясо получится сочным, ароматным и отлично дополнит остальные ингредиенты.
Ингредиенты: Оливковое масло, Стейк из говядины, Сок лайма, Салат «айсберг», Сахар, Кинза, Корень имбиря, Огурец, Болгарский перец, Кедровые орехи, Морковь, Помидоры черри, Соевый соус, Растительное масло, Чеснок, Сахар
Читают сейчас
