Грузинская кухня
Тип материала
хинкали
1 час 15 минут
Хинкали с рубленым куриным филе
Нравится мне заниматься лепкой хинкали, пельменей и вареников. Получается своего рода кулинарная медитация. Потому могу готовить эти блюда часто, но с разными начинками. С рубленым куриным филе хинкали получились удачными!
Ингредиенты: Куриное филе, Репчатый лук, Кинза, Хмели-сунели, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Растительное масло, Вода
чахохбили
50 минут
Чахохбили с протертыми томатами
Грузинское национальное блюдо. Очень простое в приготовлении, станет одним из любимых на вашем столе. Я готовила на большую семью, поэтому на фото продуктов больше.
Ингредиенты: Мясо куриного бедра, Протертые томаты, Репчатый лук, Кинза, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Перец чили
хачапури
40 минут
Хачапури с тыквой
Лепешки с тыквой широко распространены в национальных кухнях разных народов: их можно встретить и в чеченской, и в узбекской, и в грузинской. В Грузии закрытые хачапури с начинкой из этого яркого сладковатого овоща не так популярны, но они получаются очень вкусными. И отлично подойдут даже в качестве десерта.
Ингредиенты: Мацони, Тыква, Пшеничная мука хлебопекарная, Кефир, Сахар, Соль, Сода, Растительное масло
салаты
50 минут
Баклажаны ацецили с копченой курицей
«Ацицели» с грузинского переводится как «рваный» или «растрепанный». Это, скорее, не название блюда, а способ приготовления. Продукты нарезают тонкой соломкой или разбирают на волокна, если это мясо. Чтобы баклажаны получились нежными и не пересушенными, запеките их в духовке целиком, а если приготовить их на гриле — овощи приобретут легкий дымный аромат.
Ингредиенты: Зерна граната, Репчатый лук, Растительное масло, Кинза, Болгарский перец, Баклажан, Грецкие орехи, Соус наршараб, Консервированная красная фасоль, Копченая курица, Черный перец молотый, Соль
еда и развлечения
Что привезти из Грузии в подарок / От необычного варенья и традиционных специй до национальных ковров и эмали
Грузия — страна, где гостеприимство возведено в культ, а кухня и традиционные продукты стали настоящей визитной карточкой. Чтобы взять из путешествия домой не просто сувениры, а частичку душевного тепла, обратите внимание на местные продукты, натуральные специи и уникальные ювелирные изделия кавказских мастеров. Расскажем, какие из этих подарков стоит привезти домой из Грузии, чтобы порадовать себя и близких.
салаты со сметаной
25 минут
Салат с обжаренными баклажанами и острым сметанным соусом
Аппетитный, простой в приготовлении и вкусный салат.
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Болгарский перец, Салат «айсберг», Сметана, Соус чили, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Соль, Смесь семян для салата
чахохбили
1 час 5 минут
Чахохбили из куриных грудок
Чтобы чахохбили из куриных грудок не получилось сухим, вытопите жир из бекона перед обжариванием мяса. Это добавит готовому блюду пикантную подкопченную нотку. Очень важно соблюсти аутентичную последовательность приготовления курицы. В чахохбили сначала обжаривают на сковороде мясо, а лишь затем добавляют лук. Не забывайте также о характерных для грузинской кухни травах. Возьмите для чахохбили пучок свежей кинзы.
Ингредиенты: Куриная грудка, Зелень, Бекон, Белый лук, Чеснок, Кориандр, Помидор, Кинза, Красный жгучий перец, Черный перец молотый
мясо тушеное с овоща...
2 часа
Остри
Ароматное и пикантное мясо получается по этому рецепту. Говядину сначала нужно отварить до мягкости, затем обжарить на сильном огне, а уже после оставить тушиться с овощами, томатной пастой и специями. В процессе мясо пропитается соками овощей и ароматами приправ, станет очень нежным и сочным. Гарнир к нему не требуется. Достаточно дополнить остри кинзой и тонкими полукольцами лука.
Ингредиенты: Говядина, Кинза, Помидор, Репчатый лук, Томатная паста, Перец чили, Белый лук, Красный жгучий перец, Петрушка, Соль, Хмели-сунели, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Кориандр, Чеснок, Сливочное масло, Базилик, Маринованные огурцы
как готовить
Видеорецепт: хачапури на сковороде / Домашние грузинские лепешки от блогера Лиды
Необязательно готовить хачапури в духовке. С новым рецептом от кулинарного блогера Лиды @lidaieda вы научитесь делать небольшие лепешки с сыром прямо на сковороде. Хачапури получаются мягкими и с большим количеством начинки. Другие рецепты грузинских блюд вы можете найти в коллекции Food.ru.
теплые салаты с бакл...
30 минут
Салат с хрустящими баклажанами, свининой и помидорами
Салат вкусный, оригинальный, аппетитный. Красиво выглядит, можно подавать на праздничный стол.
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Чеснок, Петрушка, Кукурузный крахмал, Свинина, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
