Домашний чатни из манго

Домашний чатни из манго

Чатни ― традиционный индийский соус. Острый соус отлично оттеняет вкус основного блюда. Иногда чатни готовят из овощей, но зачастую из фруктов. Ингредиенты соуса готовят до тех пор, пока они не разварятся в кашу. Чатни отлично совмещает сладкий и острый вкус. Готовый соус можно хранить 1-2 года в прохладном месте. Зачастую чатни готовят не до состояния пюре, но и оставляют кусочки овощей и фруктов и подают как брускетты.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории164,34кКал
Белки0,57грамм
Жиры7,28грамм
Углеводы25,12грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Индийская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

200 г
100 г
100 г
1 шт. = 15 г
100 г
50 г
1 ст. л. = 10 г
1 ч. л. = 3 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для уменьшения калорийности сахар замените на тростниковый.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук, перец чили, манго очистите и нарежьте мелко.

Шаг 1

В сковородку положите сливочное масло, лук. Обжарьте на среднем огне. Добавьте перец чили и тушите до золотистого цвета лука.

Шаг 2

Добавьте манго к луку и тушите. После также добавьте уксус, сок лайма и сахар. Накройте крышкой и тушите 10 минут. Дайте жидкости выпариться. После с помощью толкушки измельчите чатни в пюре и тушите еще 15 минут.

произвести впечатление

Подавайте как соус к мясу или овощам украсив сверху веточкой базилика. Также можно использовать в состав различных блюд.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении