Итальянская кухня
Тип материала
пицца
35 минут
Быстрая пицца на тонком тесте
Рецепт очень быстрый и простой. Тесто получается вкусное, как в пиццерии, а ингредиенты для начинки можно варьировать по своему вкусу.
Ингредиенты: Копченая колбаса, Сыр, Шампиньоны, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 1,5%, Растительное масло, Сода, Соль, Кетчуп, Итальянские травы, Оливковое масло, Куриное яйцо
блюда из индейки
1 час 20 минут
Филе индейки в листах лазаньи
Лазанья — традиционное итальянское блюдо. Для его приготовления нужны тонкие листы теста, сочная начинка, соус и сыр пармезан. Для соуса «Бешамель» вместо молока можно взять сливки. Неповторимый аромат блюду придает мускатный орех. Листы лазаньи можно приобрести или приготовить самостоятельно. Важно учитывать, что для их изготовления должны использоваться только твердые сорта пшеницы. Подавать это блюдо нужно горячим.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Сливочное масло, Пармезан, Филе индейки, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Мускатный орех, Морковь, Черный перец молотый, Томатный сок, Соль, Черный перец молотый, Томаты черри, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
кулич
6 часов 10 минут
Итальянский панеттоне
Традиционный рождественский итальянский панеттоне похож на наш пасхальный кулич, но некоторые отличия в рецепте все же есть. Он получается более сдобным, пряным, упругим и ароматным. Текстура у итальянского панеттоне очень нежная, воздушная и мягкая. Чтобы выпечка дольше была вкусной, ее нужно беречь от высыхания. Оберните пирог пищевой пленкой или уберите в бумажный пакет. Начинка панеттоне может быть совершенно любой: изюм, цукаты, орехи, сушеные ягоды, шоколадные капли или сухофрукты.
Ингредиенты: Молоко 2,5%, Цукаты, Вяленая клюква, Сухие дрожжи, Апельсиновый ликер, Сливочное масло, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Соль, Цедра апельсина, Сахар
кекс
3 часа 40 минут
Итальянский пасхальный кекс
На Пасху можно приготовить итальянский традиционный кекс, который немного отличается от привычных нам куличей. Он очень сладкий, нежный, сочный и пористый. В тесто для кекса добавляются цукаты и изюм, которые придают десерту особый вкус. Важно выбрать для приготовления кекса качественную пшеничную муку высшего сорта. Дольше всего она будет храниться в бумажном пакете, поэтому старайтесь покупать муку именно в такой упаковке.
Ингредиенты: Сухие дрожжи, Изюм, Цукаты, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5%, Апельсин, Подсолнечное масло рафинированное, Тростниковый сахар, Черный чай, Куриное яйцо, Соль, Ванильный сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное
ризотто
30 минут
Простое ризотто со сливочным соусом и грибами
Ризотто — популярное блюдо итальянской кухни. Благодаря сливочному соусу и жареным грибам оно получается нежным и ароматным. В блюде используется круглый, богатый крахмалом рис. Настоящее ризотто должно быть и не жидким, и не рассыпчатым. Итальянцы проверяют его качество, слегка хлопнув ладонью по дну тарелки. Если по поверхности ризотто прошла волна, значит, консистенция правильная.
Ингредиенты: Куриный бульон, Овощи, Грибы, Круглозерновой рис, Белое сухое вино, Репчатый лук, Сливки 20%, Сливочное масло, Пармезан, Оливковое масло, Чеснок, Соль
десерты
1 день
Тирамису с сыром маскарпоне
Однажды мне довелось попробовать этот десерт в одном из ресторанов моего города. И я влюбилась в него. Сразу захотелось сделать самой. Перечитала кучу литературы и пришла к своему рецепту.
Ингредиенты: Сливки 35% жирности, Сыр маскарпоне, Печенье савоярди, Сахар, Растворимый кофе, Куриное яйцо, Какао
