Итальянская кухня
Тип материала
пицца
1 час 55 минут
Постная пицца
Вариантов постных начинок для пиццы очень много. Это могут быть все виды грибов и овощей, как свежих, так и консервированных, фрукты, каперсы, оливки, специи и зелень. А также соевое мясо и все его производные. Например, возьмите соевый фарш, замочите его в воде на 10-20 минут, потом отожмите лишнюю воду и выложите на пиццу. Разумеется, тесто тоже должно быть постным, то есть без добавления яиц и молочных продуктов. Подавайте пиццу горячей, посыпав измельченной свежей зеленью.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Помидоры в собственном соку, Вода, Соль, Сушеный тимьян, Сухие дрожжи, Сахар, Соевый фарш, Сладкий перец, Соль, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Оливковое масло
хлеб с сыром
20 минут
Хлебцы с прованскими травами, оливковым маслом и сыром
Ароматные гренки с итальянскими травами. В меру остро, в меру пряно, в меру сочно. И в горячем, и в остывшем виде они одинаково хороши.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Оливковое масло, Итальянские травы, Сушеный чеснок, Лимонный сок, Маасдам
равиоли
1 час
Равиоли с сырным соусом и песто
Нежные равиоли с сырно-творожной начинкой и вкусным соусом — это идеальный рецепт для того, чтобы порадовать свою вторую половинку.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Оливковое масло, Замороженный шпинат, Сливочное масло, Творог 6% жирности, Сыр гауда, Пармезан, Творожный сыр, Вареная морковь, Кабачок цукини, Чеснок, Кедровые орехи
рецепты с макаронами
25 минут
Паста с беконом и креветками в сливочном соусе
Эта паста выручит, когда гости на пороге. Очень вкусная и сытная, готовится моментально. Ваши гости останутся в восторге.
Ингредиенты: Паста «фарфалле», Креветки, Бекон, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Сливки 20%, Черный перец молотый
закуски из сыра
50 минут
Маринованный перец со страчателлой
Эта изысканная закуска придется по вкусу любому. Остро-сладкий маринованный перец и нежнейшая сливочная страчателла создают поистине волшебный дуэт.
Ингредиенты: Сладкий перец, Сыр страчателла, Яблочный уксус 6%, Соль, Сахар, Лимонный перец молотый, Кинза, Оливковое масло
фриттата
45 минут
Фриттата с грибами в мультиварке-скороварке
Фритатта — подобие итальянского омлета. Это блюдо замечательно подойдет для завтрака или обеда. Обычно фриттату готовят сначала на плите, а затем доводят до готовности в духовке. Рецепт подходит для приготовления только в мультиварке-скороварке. Мультиварка-скороварка отличается от обычной мультиварки тем, что приготовление блюд происходит под давлением, что ускоряет процесс. Можно попробовать приготовить блюдо в обычной мультиварке, ориентируясь на инструкцию к ней.
Ингредиенты: Яйца, Шампиньоны, Сметана 20%, Сыр, Петрушка, Сливочное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
рецепты с лососем
40 минут
Лосось с орзо и вялеными томатами
Хотя орзо и сделана в форме длинного риса, она не слипается и не сильно разваривается. А еще эта паста хорошо вбирает в себя соус, доходя до практически кремовой консистенции. Мы дополнили ее жареным лососем и вялеными томатами. Вкус получился очень сбалансированным, с копченой ноткой помидоров. А сливочно-чесночный соус идеально подчеркивает аромат лосося.
Ингредиенты: Филе лосося, Базилик, Паста орзо (ризони), Томаты вяленые, Чеснок, Лук-шалот, Базилик, Растительное масло, Вода, Белое сухое вино, Сливки 20%, Итальянские травы, Черный перец молотый, Соль
пицца с сыром
45 минут
Очень сырная пицца-каперезе
Для этой пиццы понадобится три сорта сыра, хотя по желанию можно добавить и больше. Сулугуни нужен для сочных сырных бортиков. Немного пармезана натрите на мелкой терке, он придаст выпечке пряный аромат и красивую корочку. А моцарелла расплавится и будет очен красиво тянуться. Кроме того, вам понадобится немного сливочно-чесночного соуса, сдобренного прованскими травами. Для подачи положите на пиццу буррату, помидоры черри и бальзамический соус.
Ингредиенты: Моцарелла, Сливочное масло, Прованские травы, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сулугуни, Пресное дрожжевое тесто, Молоко 2,5%, Соль, Чеснок, Томаты черри, Бальзамический соус, Буррата
курица с рисом
30 минут
Рис с курицей и овощами
Куриное мясо идеально сочетается со сливочным и ароматным рисом. Самым подходящим сортом для этого блюда считается карнароли, известный высоким содержанием крахмала. Его можно легко заменить обычным круглозерным рисом. Рис готовится на медленном огне с постепенным подливанием жидкости, что позволяет ему впитать ароматы курицы и стать нежным. Для получения наилучшего вкуса готовьте блюдо на курином или мясном бульоне.
Ингредиенты: Рис карнароли, Пармезан, Базилик, Филе грудки, Сливочное масло, Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Сладкий перец, Молотый кориандр, Соль, Черный перец молотый
