Равиоли с сырным соусом и песто
Нежные равиоли с сырно-творожной начинкой и вкусным соусом — это идеальный рецепт для того, чтобы порадовать свою вторую половинку.
- Калории
- 217,59 кКал
- Белки
- 7,97 грамм
- Жиры
- 11,93 грамм
- Углеводы
- 18,64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 250 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 40 г | |
| 80 г | |
| 15 г | |
| 50 г | |
| 30 г | |
| 55 г | |
| 90 г | |
| 1 шт. = 130 г | |
| 1 шт. = 200 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ст. л. = 10 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Слегка взбейте яйцо, добавьте просеянную муку и перемешайте до консистенции густого теста. В кипятке растворите соль и добавьте 20 граммов оливкового масла (1 столовую ложку). Влейте 40 миллилитров воды с солью и маслом в тесто и перемешайте ложкой, добавьте 30 граммов измельченного шпината. Затем, постепенно добавляя муку, замесите тесто (оно должно восстанавливать форму, когда на него нажимаешь пальцем). Поставьте накрытое тесто в теплое место.
Шаг 2
Сыр гауда натрите на мелкой терке, смешайте с творогом, 50 граммами творожного сыра, 10 граммами сливок и перемешайте до однородной массы. Выложите в кондитерский мешок (если его нет, уберите массу в холодильник, чтобы потом добавлять начинку чайной ложкой).
Шаг 3
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте 170 миллилитров воды, 200 миллилитров сливок, доведите до кипения. Добавьте 20 граммов тертого пармезана, 40 граммов творожного сыра, соль, перец по вкусу. Варите соус до густой консистенции на медленном огне.
Шаг 4
Морковь и цукини нарежьте максимально тонкими слайсами и отварите 1-2 минуты.
Шаг 5
Для соуса песто 50 граммов шпината, чеснок, кедровые орешки, 50 граммов оливкового масла и 25 граммов тертого пармезана пробейте блендером.
Шаг 6
Раскатайте тесто толщиной 2 миллиметра. Визуально разделите получившийся пласт на 2 части. На одну из них ложечкой выложите начинку (примерно по 8 граммов). Сверху накройте второй половиной листа из теста. С помощью формочки (любой) выдавите наши равиоли.
Затем отварите их в кипящей воде 5-7 минут.
произвести впечатление
В центр тарелки положите сырный соус (1 столовую ложку), сверху выложите равиоли (7 штук). Ложечкой (или с помощью кондитерского мешка) сделайте маленькие точки из соуса песто. Сверните морковь и цукини в трубочки и выложите сверху. Можно посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
равиоли
1 ч 55 мин
Равиоли «Валентинки» с двумя видами начинок
В День святого Валентина даже равиоли легко превратить в съедобное признание в любви. Понадобится лишь свекольный сок и форма для печенья в виде сердца. Для начинки выбирайте то, что нравится вам и вашей половинке, или приготовьте сразу два варианта. Например, одну заготовку можно сделать с козьим сыром, рикоттой и ароматными травами, а вторую — с беконом и моцареллой.
равиоли
1 ч 20 мин
Равиоли с курицей и грибами
Вкус этих равиоли полностью зависит от выбора ингредиентов для начинки. Чтобы она получилась максимально сочной, берите филе бедра курицы. Если предпочитаете более диетический вариант, то возьмите грудку. Грибы также можно брать по своему вкусу. Самым доступным и простым вариантом будут шампиньоны: свежие или замороженные.
равиоли
1 ч 5 мин
Равиоли с творожным сыром
В отличие от вареников, которые принято есть со сметаной, итальянские равиоли подают с различными добавками. К мясным заготовкам подойдут томатные, сырные и грибные соусы. Для более нейтральных начинок — овощных, творожных или сырных — стоит подобрать менее насыщенное сопровождение. Например, песто или обычное масло с душистыми травами. Подойдет как растительное, так и растопленное сливочное. Впрочем, иногда вместо соуса достаточно и щепотки свежемолотого черного перца.
равиоли
1 ч
Равиоли с лососем и петрушкой
Под тестом светло-зеленого цвета скрывается аппетитная розовая начинка из отварного лосося с луком и чесноком. Измельчите петрушку в блендере, смешайте с мукой, яйцом и водой. Тонко раскатайте получившееся тесто, положите на него лососевый фарш. Останется только сварить и подать ароматные равиоли к столу.
равиоли
1 ч
Равиоли с креветками
Эти равиоли с начинкой из креветок и творожного сыра не слишком сложны в приготовлении. Но они требуют времени, а также определенной сноровки для лепки. Выбирайте любую технику складывания: классические русские круглые «ушки», китайские «мешочки» или итальянские квадратики равиоли. Готовые изделия отварите в подсоленной воде или обжарьте в масле. Особенно хороши они со сливочно-чесночным соусом.
равиоли
1 ч 20 мин
Зеленые равиоли с грибами
Чтобы тесто для равиоли стало пикантнее и вкуснее, мы добавили в него измельченный шпинат. Получилось очень вкусно. Вы можете использовать другую зелень — подойдет кинза, базилик или щавель. С начинкой тоже можно экспериментировать. Не обязательно останавливаться на нашем варианте, можно добавить свои ингредиенты.
равиоли
1 ч 20 мин
Равиоли с начинкой из свеклы и рикотты
Равиоли — традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой изделия из пресного теста с начинкой внутри. Их можно назвать аналогом русских пельменей или вареников. Форм равиолей может быть несколько: квадрат, круг или полумесяц. В качестве начинки используется что угодно: мясо, рыба, сыр, морепродукты, грибы и овощи. Предлагаем вам рецепт простых и изысканных равиолей с сыром рикотта, пармезаном и свеклой. Блюдо можно подать со сметаной или любым сливочным соусом.
