Итальянская кухня

Итальянская кухня

Тип материала

Спагетти с итальянским соусом болоньезе

Спагетти с итальянским соусом болоньезе

Соус болоньезе — один из самых популярных в Италии, который очень часто подают к пасте. В основе этого соуса говяжий фарш, томатный соус и особенные специи. Именно специи делают соус узнаваемым, ароматным и необычайно вкусным. Сегодня повара часто ставят эксперименты с болоньезе, добавляя в его основу печень, грибы, сладкий перец. С больньезе часто готовят лазанью или подают его к различным видам пасты — спагетти, биголи, фетучине и другим. В Италии считают, что мясные соусы лучше сочетаются с длинной и плоской пастой.

Пряный гаспачо

Пряный гаспачо

В этом рецепте используется три вида перца (красный, желтый и зеленый), что придает супу насыщено оранжевый цвет. А два вида уксуса и соус табаско придадут ему особенный вкус и добавят остроты. И если вы любите остренькое, этот варианта супа для вас.

Чиабатта с кукурузой

16 часов 10 минут

Чиабатта с кукурузой

Чиабатта — популярный итальянский хлеб, чаще всего приготовленный из пшеничной муки. Особенностью такого хлеба является хрустящая корочка снаружи и нежная мякоть внутри. Используют чиабатту в качестве ингредиента для несложных закусок. Этот рецепт позволяет приготовить чиабатту с добавлением кукурузной муки. Благодаря ей готовый хлеб получается более воздушным, с приятным кукурузным ароматом. Подавать чиабатту рекомендуется в качестве дополнения к основным блюда — например, супам.

Мягкие равиоли с творогом и укропом

Мягкие равиоли с творогом и укропом

Приготовить равиоли с творогом, чтобы удивить и порадовать родных и близких — совсем не сложно. Для этого понадобится всего лишь час свободного времени. Несмотря на то, что равиоли очень похожи на вареники и пельмени, есть все же существенное отличие в приготовлении теста. Оно готовится на оливковом масле, что делает его существенно нежнее и мягче.

Итальянские равиоли с куриной грудкой

Итальянские равиоли с куриной грудкой

Традиционно равиоли считаются блюдом кипрской кухни. Однако, пережив множество изменений, в том числе и с начинкой, равиоли с мясной начинкой стали считаться блюдом итальянской кухни. Равиоли могут самой разнообразной формы — прямоугольные, квадратные, круглые. Разнообразие проявляется не только в форме, но и в начинке. Равиоли бывают со шпинатом, с начинкой из сыра, и, конечно же, с мясной начинкой.

Сочные равиоли с начинкой из картофеля

Сочные равиоли с начинкой из картофеля

Чтобы приготовить вкусный ужин для всей семьи, понадобится совсем немного времени, продуктов, и, конечно же, желания. Сытные равиоли с картофелем понравятся всем домашним. Готовить их со всей семьей — одно удовольствие. Благодаря тому, что готовится на основе оливкового масла и яиц, равиоли получаются особенно нежными.

Пикантная тортилья с колбасой

Пикантная тортилья с колбасой

Сделать завтрак необычным, с легкими нотками Испании поможет пикантная тортилья. Приготовить ее сможет даже новичок на кухне. Для приготовления понадобятся ингредиенты, которые найдутся в любом доме. Исходя из собственных вкусовых предпочтений, можно добавлять или изменять некоторые ингредиенты начинки.

Сытная тортилья с красной рыбой и зеленью

Сытная тортилья с красной рыбой и зеленью

Приготовление тортильи с начинкой из красной рыбы не отнимет много времени. Существует множество вариантов приготовления тортильи. Можно приготовить тесто для лепешки из пшеничной или кукурузной муки. Стоит отметить, что лепешка, приготовленная из пшеничной муки, дольше сохраняет свою свежесть и остается мягкой.

Классический красный гаспачо

Классический красный гаспачо

Самый вкусный летний суп. Отлично утолит голод и жажду. Благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов он даст заряд энергии и бодрости на целый день. А доступные ингредиенты и быстрота приготовления позволят готовить его каждый день

Изысканный салат-коктейль «Фламинго»

Изысканный салат-коктейль «Фламинго»

Салат Фламинго— рецепт завораживающей закуски. Креветки придают ему нежность, ананас пленяет своим ароматом, а кукуруза придает ему яркость. Каждый ингредиент по-своему оттеняет этот салат и делает из него своеобразный шедевр.

Ароматная ветчина со спагетти

Ароматная ветчина со спагетти

Ежегодно в октябре итальянцы отмечают день пасты. Но вам не нужно ждать октября, предлагаем насладиться ее нежным вкусом сейчас. Ветчина со спагетти станет полезным и сытным блюдом на вашем столе. А многообразие видов макарон даст полет вашей фантазии.

Ароматный зеленый гаспачо

Ароматный зеленый гаспачо

Цвет и вкус этого гаспачо покорит ваших гостей. Легкий не только в усвоении, но и в приготовлении суп станет вашим коронным блюдом. Он подарит насыщение и утолит жажду в жаркий летний день. Такой суп можно использовать как в основном меню, так и для перекуса.

Гаспачо с томатным соком

Гаспачо с томатным соком

Изначально гаспачо был суп для бедняков и состоял он из оливкового масла с чесноком, и размоченного в нем хлеба. В дальнейшем у этого супа стало большое количество разнообразных вариантов. Особой популярностью пользуется гаспачо из томатов. Особенно вкусен этот суп в летнее время. Так как содержит большое количество овощей. А овощи не только самые вкусные летом, но и сравнительно недорого стоят.

Канноли с рикоттой

1 час 30 минут

Канноли с рикоттой

Канноли — традиционный сицилийский десерт. На сегодняшний день подлинная история его происхождения неизвестна, известно лишь то, что он покорил сердца миллионов! Канноли — хрустящие трубочки с нежной начинкой из рикотты или маскарпоне с цукатами и орехами. Обычно употребляли его в зимнее или весеннее время, так как в более теплые сезоны начинка быстро таяла.

Тост со сливочным маслом

Тост со сливочным маслом

Тосты давно вошли в наш обычный рацион. Это те же самые бутерброды, но с поджаристым хлебом. Классическим тостом принято считать хлеб с маслом. Многие ошибочно полагают, что масло противопоказано при диетическом питании. Но это не так. Натуральное сливочное масло благотворно влияет на организм и укрепляет иммунитет. Обязательная его норма употребления — 20 г. в день. Если привычные бутерброды на завтрак поднадоели, можно попробовать приготовить вкусный тост со сливочным маслом и моцареллой.

Тост с сыром дорблю

Тост с сыром дорблю

Итальянские тосты с сыром дорблю разнообразят перекус и чаепитие в кругу друзей. Полутвердый дорблю имеет нежную маслянистую текстуру, пряный аромат с солеными и острыми нотками. На поверхности сыра нет твердой корки: она плесневая и окрашена в белый цвет, иногда с желтоватым оттенком. Выбирая дорблю, ориентируйтесь на внешний вид и запах. Аромат сыра специфический, но он не должен быть зловонным — это говорит о том, что он испортился.

Сладкие ньокки с творогом

Сладкие ньокки с творогом

Ньокки торжественно занимают далеко не последнее место на любой кухне. Приготовление блюда не отнимет много времени, а соус может быть любой, в зависимости от того, что Вы больше любите. Вам будет интересно, что ньокки имеют достаточно глубокие итальянские корни, однако самые первые рецепты ньокки включали в себя картофель и черный хлеб. Сегодня же ньокки не только отваривают, но и обжаривают.

Нежные ньокки со сливками

Нежные ньокки со сливками

Если хочется приготовить что-то необычное, а вариантов продуктов совсем немного, прекрасно подойдут ньокки со сливками. Это нежное и в тоже время сытное блюдо не оставит равнодушным никого. Ньокки могут быть как сытным обедом, так и ужином. Это блюдо соберёт за столом всю семью, вне зависимости от возраста. Сливки идеально дополнят блюдо, сделая его по-настоящему вкусным.

Мягкие ньокки с куриной грудкой

1 час 20 минут

Мягкие ньокки с куриной грудкой

Ньокки — блюдо итальянского происхождения. В классическом рецепте часто используется манная крупа, шпинат или даже крошки хлеба. Нетрадиционное приготовление ньокки с куриной грудкой также будет всем по душе. Часто ньокки подают с твердыми сортами сыра, сливочным маслом или томатным соусом. Форма ньокки также может отличаться. Они бывают круглыми, овальными или даже прямоугольными.

Изысканные тортеллини с креветками и оливками

Изысканные тортеллини с креветками и оливками

Изысканные тортеллини отлично подойдут в качестве изысканного воскресного ужина. Это блюдо хоть и относится к итальянской кухне, уже давно распространено за ее пределами и находит отклик по всему миру. Начинка может быть самой разнообразной, но с морепродуктами вкус становится очень приятным и многогранным.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении