Итальянская кухня
Тип материала
хлеб с сыром
20 минут
Хлебцы с прованскими травами, оливковым маслом и сыром
Ароматные гренки с итальянскими травами. В меру остро, в меру пряно, в меру сочно. И в горячем, и в остывшем виде они одинаково хороши.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Оливковое масло, Итальянские травы, Сушеный чеснок, Лимонный сок, Маасдам
равиоли
1 час
Равиоли с сырным соусом и песто
Нежные равиоли с сырно-творожной начинкой и вкусным соусом — это идеальный рецепт для того, чтобы порадовать свою вторую половинку.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Оливковое масло, Замороженный шпинат, Сливочное масло, Творог 6% жирности, Сыр гауда, Пармезан, Творожный сыр, Вареная морковь, Кабачок цукини, Чеснок, Кедровые орехи
рецепты с макаронами
25 минут
Паста с беконом и креветками в сливочном соусе
Эта паста выручит, когда гости на пороге. Очень вкусная и сытная, готовится моментально. Ваши гости останутся в восторге.
Ингредиенты: Паста «фарфалле», Креветки, Бекон, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Сливки 20% жирности, Черный перец молотый
закуски из сыра
50 минут
Маринованный перец со страчателлой
Эта изысканная закуска придется по вкусу любому. Остро-сладкий маринованный перец и нежнейшая сливочная страчателла создают поистине волшебный дуэт.
Ингредиенты: Сладкий перец, Сыр страчателла, Яблочный уксус 6%, Соль, Сахар, Лимонный перец молотый, Кинза, Оливковое масло
фриттата
45 минут
Фриттата с грибами в мультиварке-скороварке
Фритатта — подобие итальянского омлета. Это блюдо замечательно подойдет для завтрака или обеда. Обычно фриттату готовят сначала на плите, а затем доводят до готовности в духовке. Рецепт подходит для приготовления только в мультиварке-скороварке. Мультиварка-скороварка отличается от обычной мультиварки тем, что приготовление блюд происходит под давлением, что ускоряет процесс. Можно попробовать приготовить блюдо в обычной мультиварке, ориентируясь на инструкцию к ней.
Ингредиенты: Яйца, Шампиньоны, Сметана 20% жирности, Сыр, Петрушка, Сливочное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
рецепты с лососем
40 минут
Лосось с орзо и вялеными томатами
Хотя орзо и сделана в форме длинного риса, она не слипается и не сильно разваривается. А еще эта паста хорошо вбирает в себя соус, доходя до практически кремовой консистенции. Мы дополнили ее жареным лососем и вялеными томатами. Вкус получился очень сбалансированным, с копченой ноткой помидоров. А сливочно-чесночный соус идеально подчеркивает аромат лосося.
Ингредиенты: Базилик, Филе лосося, Паста орзо (ризони), Вяленые помидоры, Чеснок, Лук-шалот, Базилик, Растительное масло, Вода, Белое сухое вино, Сливки 20% жирности, Итальянские травы, Черный перец молотый, Соль
пицца с сыром
45 минут
Очень сырная пицца-каперезе
Для этой пиццы понадобится три сорта сыра, хотя по желанию можно добавить и больше. Сулугуни нужен для сочных сырных бортиков. Немного пармезана натрите на мелкой терке, он придаст выпечке пряный аромат и красивую корочку. А моцарелла расплавится и будет очен красиво тянуться. Кроме того, вам понадобится немного сливочно-чесночного соуса, сдобренного прованскими травами. Для подачи положите на пиццу буррату, помидоры черри и бальзамический соус.
Ингредиенты: Сливочное масло, Моцарелла, Пармезан, Прованские травы, Сулугуни, Пшеничная мука хлебопекарная, Пресное дрожжевое тесто, Молоко 2,5% жирности, Соль, Чеснок, Помидоры черри, Бальзамический соус, Буррата
курица с рисом
30 минут
Рис с курицей и овощами
Куриное мясо идеально сочетается со сливочным и ароматным рисом. Самым подходящим сортом для этого блюда считается карнароли, известный высоким содержанием крахмала. Его можно легко заменить обычным круглозерным рисом. Рис готовится на медленном огне с постепенным подливанием жидкости, что позволяет ему впитать ароматы курицы и стать нежным. Для получения наилучшего вкуса готовьте блюдо на курином или мясном бульоне.
Ингредиенты: Рис карнароли, Пармезан, Базилик, Куриное филе, Сливочное масло, Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Сладкий перец, Молотый кориандр, Соль, Черный перец молотый
курица в духовке
50 минут
Курица по-тоскански в овощном соусе
У курицы по-тоскански получается очень интенсивный и сложный вкус. В этом букете сильные ноты пряных трав, лука и чеснока соседствуют со сливками и сыром. А дополняется это все легкой кислинкой вяленых томатов и освежающей сладостью болгарского перца. Запеките обжаренное куриное филе с соусом в красивой керамической форме и подайте на стол горячим прямо в ней, сразу из духовки.
Ингредиенты: Мясо куриного бедра, Красный лук, Чеснок, Куриное яйцо, Вяленые помидоры, Пшеничная мука хлебопекарная, Болгарский перец, Соль, Черный перец молотый, Шпинат, Петрушка, Орегано (душица), Томатная паста, Сушеный тимьян / чабрец, Молотая паприка, Белое сухое вино, Вода, Сушеный чеснок, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Пармезан, Орегано (душица), Молотая паприка, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Чиабатта
сэндвичи
15 минут
Сэндвич «Панини»
Простой вариант очень вкусной закуски имеет все шансы стать вашим любимым блюдом. Сытный перекус для взрослого человека и полезный завтрак, который удобно взять с собой ребенку.
Ингредиенты: Пшеничные булочки, Фарш домашний, Сыр эдам, Помидор, Майонез, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
1 час 5 минут
Картофельные ньокки
В итальянской кухне, как и в любой другой, можно найти несложные блюда, которые хорошо подойдут для ужина. И картофельные ньокки тому подтверждение. По виду они напоминают маленькие клецки, но в отличие от них, ньокки подают без бульона. Чтобы ньокки получились воздушными, рекомендуется брать более крахмалистый картофель. Он отличается толстой кожурой и большим количеством «глазков». Такой картофель хорошо подходит для пюре и не требует много муки. Тесто из него получается мягким и пластичным.
Ингредиенты: Томатный соус, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Укроп, Соль
