Итальянская кухня

Итальянская кухня

Тип материала

Панна-котта со вкусом сладких хлопьев

Панна-котта со вкусом сладких хлопьев

Панна-котта — традиционный итальянский летний десерт. Его название дословно переводится как «вареные сливки». Чтобы сделать этот нежный холодный десерт более интересным, приготовьте панакоту со вкусом кукурузных хлопьев из детства. Хрустящий крамбл и малиновый соус сделают вкус блюда незабываемым.

Салат с мидиями и сыром

Салат с мидиями и сыром

Несмотря на то, что мидии кажутся современным продуктом, впервые люди стали употреблять их в пищу еще несколько тысяч лет назад. Неудивительно, ведь мидии содержат два десятка незаменимых аминокислот, йод, марганец, цинк, витамины группы B, E, D и множество других полезных элементов. Во всем мире существуют сотни рецептов блюд с этим морепродуктом, а в этом рецепте показано, как приготовить салат в итальянском стиле с мидиями и твердым сыром.

Спагетти с плавленым сыром и семгой

Спагетти с плавленым сыром и семгой

Не знаете, что приготовить на обед или ужин? Надоели обычные макароны? Приготовьте нежную пасту с семгой и сыром. Паста легка в приготовлении, очень мягкая, сочная, нежная. Итальянская паста с семгой порадует вас и ваших домочадцев.

Воздушный тирамису с вишней

Воздушный тирамису с вишней

Тирамису представляет собой воздушный десерт с необычным и очень нежным кремом. Хозяйки всех стран мира выискивают новые рецепты изысканных десертов. Но с уверенностью можно сказать, что тирамису имеет аристократическое происхождение, поэтому его вкус ни с чем не перепутать и во время приготовления десерт требует к себе соответствующее отношение.

Рагу из кукурузы с кабачком

Рагу из кукурузы с кабачком

Рагу из кукурузы и кабачков по-другому еще называют фриттата. Блюдо итальянской кухни, представлющее собой омлет с разнообразным дополнением от овощей, до сосисок и колбасы. Также отличительная особенность в том, что блюдо до готовности доводится в духовке. Вы можете по желанию добавить любую зелень, сыр и овощи. Кабачки имеют множество полезных свойств, которые легко усваиваются организмом. В рагу можно использовать как свежий, так и замороженный овощ.

Полента из кукурузной крупы с ягодами

Полента из кукурузной крупы с ягодами

Полента из кукурузной крупы с ягодами — прекрасный вариант для завтрака. Она готовится очень просто, поэтому ее приготовление не займет много времени утром. В качестве украшения для каши можно использовать корицу, орешки, ягоды или мед. В поленте содержится много витаминов, которые помогают нормализовать уровень гемоглобина и улучшить пищеварение.

Ароматный плов из риса с курицей и пряностями

3 часа 40 минут

Ароматный плов из риса с курицей и пряностями

Этот плов получается очень вкусным, и с насыщенным ароматом специй. Такой плов получается очень нежным и изысканным. Такое блюдо можете приготовить не только с мясом, но и без него, то есть сделать овощной. С добавлением различных специй, плов получается не только вкусным и ароматным. Такой сытный ужин с удовольствием будут кушать не только взрослые, но и дети. В приготовлении много времени не потребуется, а результат вас порадует. Продукты, используемые в данном блюде доступны и полезны.

Нежный тирамису с бисквитом

Нежный тирамису с бисквитом

Прекрасный и нежный десерт — тирамису, можно превратить в эффектный праздничный торт. Для этого вам понадобиться совсем немного усилий. Десерт произведет неизгладимое впечатление на гостей, а хозяйка получит множество комплиментов. Приятный вечер, благодаря данному десерту, обеспечен.

Паста с семгой и соусом «Альфредо»

Паста с семгой и соусом «Альфредо»

Паста «Альфредо» одно из самых популярных итальянских блюд. Однажды это блюдо появилось в одном ресторанчике в Риме и так всем понравилось, что его рецепт очень быстро разошелся по всей Италии, а затем и по всему миру. А все благодаря невероятно нежному соусу из сливок, сливочного масла и сыра, в котором буквально утопает паста. Со временем появилось множество вариаций этого блюда. В этом рецепте предлагаем вам приготовить пасту феттучини с семгой в соусе «Альфредо». Получается очень сытно и вкусно.

Вкуснейший торт тирамису с бананом

Вкуснейший торт тирамису с бананом

Рецепт итальянского торта тирамису был открыт общественности сравнительно недавно. Это изысканное лакомство было придумано 30 лет назад и моментально завоевало всеобщую любовь. Удачное сочетание сыра маскарпоне, кофе и печенья савоярди поражает воображение и заставляет съесть весь десерт до последнего кусочка.

Паста феттучини с лососем и грибами

Паста феттучини с лососем и грибами

Феттучини, или фетучини, — разновидность итальянской пасты в виде длинных полосок шириной 7 мм. Она отлично сочетается со сливочными соусами, например, известным соусом альфредо. Предлагаем вам рецепт феттучини с лососем и грибами в соусе на основе сливок и пармезана. Блюдо получается сытным, нежным и очень вкусным. Для его приготовления вы можете взять шампиньоны либо любые другие грибы. Филе лосося рекомендуем взять охлажденное, так вы сможете достичь наилучшего результата.

Закуски фуршетные с рикоттой

Закуски фуршетные с рикоттой

Рикотта — это традиционный итальянский сыр, изготовленный из сыворотки. Из-за низкой калорийности, но большого содержания белков, фосфора, кальция и цинка, он считается диетическим. Его просто необходимо употреблять в пищу детям, беременным женщинам, спортсменам, пожилым людям. А если из этого полезного сыра сделать небольшие закуски, с добавлением морепродуктов, овощей, свежей зелени, чеснока, оливок — это будет еще и необычайно вкусно и красиво.

Сицилийские трубочки канноли

2 часа 40 минут

Сицилийские трубочки канноли

Сицилийцы называют канноли "мафиозной сладостью", ведь его постоянно ели герои фильма "Крестный отец". Изначально эти вафельные трубочки с творожной начинкой продавали на ярмарках и итальянских карнавалах. Трубочки для этих пирожных готовят из песочного теста в духовке или во фритюре. Чтобы придать тесту нужную форму, используют деревянные палочки. Если их нет, изготовьте формы самостоятельно из фольги, сложенной в несколько раз. Для начинки можно использовать маскарпоне, рикотту или сливки.

Сытный минестроне с лапшой

Сытный минестроне с лапшой

Минестроне, является самым распространенным супом итальянской кухни. Основой супа является бульон, бобовые и овощи. Блюдо сочетает в себе полезные ингредиенты для здоровья человека. Данный суп можно назвать символом итальянских принципов питания.

Суп с фрикадельками из индейки

Суп с фрикадельками из индейки

Суп с фрикадельками из индейки традиционно готовят в Италии на свадьбы. Отличает суп от аналогичных блюд нашей кухни то, что в фарш добавляют сыр, а в бульон ризони (паста, похожая по форме на длиннозерный рис) и эндивий (салатный цикорий). И то, и другое можно купить в магазине.

Фриттата из кабачков

Фриттата из кабачков

Традиционную итальянскую фриттату — омлет из куриных яиц с добавлением овощей и сыра — обычно готовят с картофелем или макаронами. Однако, чтобы сделать не только вкусную, но и полезную фриттату, можно заменить калорийные макароны и картофель на легкие и нежные кабачки. Фриттата с молодыми кабачками получится воздушной, мягкой и сочной, а тертый сыр, обязательный для итальянского омлета, добавит ему характерный сливочный оттенок.

Простой «Цезарь» с креветками

Простой «Цезарь» с креветками

Салат Цезарь, вопреки общепринятому мнению, был придуман в честь его создателя Цезаря Кардини, итальянца, который владел несколькими ресторанами в Мексике. Придуман он был из того, что оставалось на кухне, когда почти все продукты закончились. Салат прост в приготовлении и на сегодняшний день существует большое количество вариантов приготовления. В данном рецепте рассмотрим способ приготовления с обжаренными креветками.

Брускетта с томленой свининой и воздушным сыром

Брускетта с томленой свининой и воздушным сыром

Брускетты — небольшие итальянские бутерброды, обычно с пряным вкусом. Хлеб для брускетт обязательно обжаривают до состояния гренок или подсушивают на решётке. Заправка для такой закуски может быть холодной или горячей. В этом рецепте один из главных компонентов начинки — томленая свинина. Это мясо, замаринованное особым способом и разобранное на волокна. А воздушный козий крем даст закуске приятный сливочный вкус.

Багет со специями

Багет со специями

Если хотите устроить ужин в итальянском стиле и при этом затратить минимум усилий, приготовьте багет со специями. Тонкие ломтики хрустящего хлеба, пропитанные вкусом и ароматом трав и пряностей — идеальная компания для бокала легкого вина. Конечно же, итальянского. Травы и зелень можно взять как свежие, так и сушеные. Чтобы хлеб получился хрустящим, его смазывают маслом и слегка запекают в духовке. Сливочных оттенков можно добавить при помощи сыра.

Багет с креветками

Багет с креветками

Из багета с креветками в считанные минуты можно сделать аппетитные бутерброды для фуршета или легкого перекуса. Чтобы бутерброд получился вкуснее, хлеб нужно немного подсушить в духовке, на сухой сковороде или в тостере. Придать закуске красивую форму можно при помощи небольших стаканов или формочек для выпечки. Креветки можно взять любые. Замороженные достаточно опустить на 5 минут в кипяток, а затем очистить. Для дополнительного вкуса можно использовать сливочный сыр, овощи и зелень.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении