Материалы по тегу: Корейская кухня

Материалы по тегу: Корейская кухня

Тип материала

Кимчи с перечной пастой и луком

1 день 5 часов

Кимчи с перечной пастой и луком

Кимчи с перечной пастой и луком – традиционное блюдо корейской кухни, которое составляет часть нематериального культурного наследия народа, то, что позволяет подчеркнуть и почувствовать национальную идентичность. Название блюда произошло от китайского слова чмчхэ, оно переводится как вымоченные или соленые овощи. Кимчи сегодня чаще всего делают только из пекинской капусты, но часто в блюдо добавляют редис и зеленый лук. Нужно быть готовым к тому, что ферментация займет два дня, только после этого можно попробовать блюдо или отправить его на хранение.

Кимчи с соевым соусом

1 день 5 часов

Кимчи с соевым соусом

Кимчи с соевым соусом - традиционный салат из острой пекинской капусты, который можно видеть на столе корейцев во время каждой трапезы. Название блюда произошло от китайского слова чмчхэ, оно переводится как вымоченные или соленые овощи.Такая острая закуска для корейцев – не просто полноценное блюдо, а скорее дополнение к основным блюдам. Нужно быть готовым к тому, что ферментация займет два дня, только после этого можно попробовать блюдо или отправить его на хранение.

Кимчи с устричным соусом

1 день 5 часов

Кимчи с устричным соусом

Кимчи с устричным соусом - традиционный салат из острой пекинской капусты, который можно видеть на столе корейцев во время каждой трапезы. Название блюда произошло от китайского слова чмчхэ, оно переводится как вымоченные или соленые овощи.Такая острая закуска для корейцев – не просто полноценное блюдо, а скорее дополнение к основным блюдам. Нужно быть готовым к тому, что ферментация займет два дня, только после этого можно попробовать блюдо или отправить его на хранение.

Квашеные баклажаны по-корейски

Квашеные баклажаны по-корейски

Оригинальный рецепт азиатского блюда с баклажанами! Квашеные баклажаны по-корейски являются альтернативным вариантом популярного в Корее кимчи. В его основе лежит засолка овоща (часто это пекинская капуста или огурец) и добавление острой смеси. Блюдо будет хорошим вариантом полноценной закуски или даже гарниром к мясному блюду. Баклажаны, выдержанные под солью, служат основой для острой смеси различных ингредиентов: репчатый лук, имбирь, чеснок, зеленый лук, соевый соус, приправы и специи!

Кимчи с имбирем и рыбным соусом

1 день 5 часов

Кимчи с имбирем и рыбным соусом

Азиатская кухня характерна своей острой и экзотической для европейцев кухней. Подтверждением тому является корейская закуска кимчи. Блюдо представляет собой острую, пикантную пекинскую капусту со всеми возможными специями. Получается весьма вкусно и необычно. Сегодня пошла тенденция перенимать восточные блюда, кимчи завоевывает все большую популярность в разных странах. Капуста очень полезна и для детей, так как содержит практически всю группу витаминов и аминокислоты.

Кимчи с медом и перечной пастой

1 день 5 часов

Кимчи с медом и перечной пастой

Кимчи - самая распространенная закуска в Южной Корее. Кимчи употребляют как самостоятельную закуску, так и используют в качестве дополнительного ингредиента для приготовления множества блюд. Кимчи - это квашенная острая капуста. В Корее считается, что хорошая жена и хозяйка обязательно должна уметь готовить вкусное кимчи.Существуют множество вариантов как приготовить кимчи, в том числе из пекинской капусты. Особенность это, что готовится из цельных листов капусты, как это принято в Корее.

Легкий рецепт кимчи

1 день 5 часов

Легкий рецепт кимчи

Кимчи — это название, данное любому количеству ферментированных овощей в Корее как средство сохранения осеннего урожая в холодные зимние месяцы. Этот быстрый рецепт — простой способ научиться готовить кимчи.В этом быстром варианте капуста нарезается небольшими кусочками и смешивается с приправой. В результате получается легкое кимчи с легким вкусом и всеми солеными, кислыми, пряными и острыми ароматами, которые вы ожидаете от овощей.

Кимчи с перечной пастой

Кимчи с перечной пастой

Кимчи с перечным соусом — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленную квашеную капусту. В Корее кимчи считается основным блюдом, без которого не обходится ни одна трапеза. Блюдо очень простое в приготовлении, и вы точно сможете повторить его. Вы можете заменить пекинскую капусту на любые другие квашеные овощи. Корейцы считают, что умеренное потребление острого кимчи способствует снижению веса. Считается также, что острое кимчи — хорошее противопростудное средство.

Кимчи быстрого приготовления

1 день 5 часов

Кимчи быстрого приготовления

Кимчи – это уникальное блюдо корейской кухни, которое возникло в естественных условиях окружающей среды и традиционных навыков приготовления пищи в Корее. Кимчи коренным образом отличается от всех других ферментированных продуктов в мире и является единственным ферментированным пищевым продуктом, который представляет собой основу национальной кухни.Приправы - необходимый компонент любого кимчи, поскольку они не только усиливают вкус и аромат, но и жизненно важны для длительного хранения.

Кимчи с редисом

1 день 5 часов

Кимчи с редисом

Кимчи - это определенный способ приготовления острых овощных закусок. В Корее существует множество разновидностей кимчи, по некоторым подсчетам больше ста - из моркови, китайской капусты, шпината, тыквы, огурцов, грибов и даже из салатных листьев.Для приготовления кимчи используют не только чеснок и красный перец, но и другие продукты. Например, некоторые корейские кулинары добавляют в кимчи имбирь, семена кунжута, морковь, кедровые орешки, груши, каштаны, морские водоросли.

Кимчи с аджикой

1 день 5 часов

Кимчи с аджикой

Кимчи с аджикой – это традиционное корейское блюдо. Кимчи - общее название корейских блюд, которые делают из различных видов салатов и капусты. Чаще всего используется так называемая пекинская капуста.Мы предлагаем ускоренный вариант приготовления кимчи с аджикой по домашнему рецепту, которая ароматна и запредельно остра. Острая и хрустящая заготовка из пекинской капусты находит все больше своих почитателей. Кимчи можно подать к картошке, рису.

Быстрый рецепт кимчи с чесноком

1 день 6 часов

Быстрый рецепт кимчи с чесноком

Корейцы называют кимчи эликсиром вечной молодости, т.к. пекинская капуста, главный ингредиент блюда. Она имеет не только сочный и насыщенный вкус, но и содержит особенное полезное вещество, как лизин, который очищает кровь, повышает иммунитет и борется с опухолевыми клетками. Кроме того, в процессе ферментации образуются лактобактерии, которые являются пробиотиками и способствуют укреплению иммунитета. А за счет малой калорийности кимчи способствует снижению веса.

Кимчи в остром соусе

1 день 5 часов

Кимчи в остром соусе

Кимчи в остром соусе – это главный кулинарный символ Кореи, который полюбили и далеко за пределами этой страны. Ведь квашеная пекинская капуста в остром соусе – это очень вкусно и подходит в качестве овощного гарнира ко многим мясным блюдам.Для приготовления кимчи шинкуют капусту, смешивают с другими овощами, например, морковью и оставляют бродить на несколько дней. И чем дольше капуста настаивается, тем вкуснее она становится.

Кимчи на скорую руку

Кимчи на скорую руку

Кимчи представляет из себя популярную корейскую закуску из пекинской капусты и других овощей. Несколько веков кимчи считается эталоном диетического питания. Оригинальный рецепт включает в себя ферментацию, т.е. в готовом блюде размножаются лактобактерии, которые превращают сахар в молочную кислоту, за счет чего кимчи консервируется. Интересно, что несколько веков назад глиняные горшки с кимчи закапывали в землю. Блюдо обладает приятной кислинкой с нотками пряного послевкусия.

Упрощенный кимчи из пекинской капусты

1 день 5 часов

Упрощенный кимчи из пекинской капусты

Упрощенный рецепт кимчи из пекинской капусты – национальное корейское блюдо. Настоящее кимчи по-корейски готовится из пекинской капусты с добавлением множества специй.В каждом корейском доме в холодильнике всегда стоит порция этого вкусного острого блюда. Корейцы его любят не только за вкус. Кимчи считается очень полезным продуктом для здоровья, потому что содержит витамины А, С, а также клетчатку, которая способствует улучшению пищеварения.

Быстрый рецепт кимчи

1 час 30 минут

Быстрый рецепт кимчи

Кимчи является традиционным корейским блюдом. Готовится из пекинской капусты с добавлением других овощей и большого количества специй. Подавать кимчи на стол можно как свежим, так и предварительно ферментировать в течении 2-3 дней. В процессе ферментации лактобактерии переварят сахар в молочную кислоту. Лактобактерии относятся к классу пробиотиков, поэтому блюдо получится безопасным и полезным. Так же кимчи богата витаминами и микро- и макроэлементами, необходимыми человеку в процессе жизнедеятельности.

Жареный картофель по-корейски

Жареный картофель по-корейски

Жареный картофель по-корейски — блюдо экспресс-меню. Готовится всего за 20 минут. Картофель нужно взять молодой. Для подачи используется кунжутное масло. Ароматное нерафинированное кунжутное масло – непременный атрибут азиатской кухни. Оно придает пище неповторимый аромат и тонкий ореховый вкус. Продукт обладает высокой пищевой ценностью, содержит большое количество растительных белков и легкоусвояемых жиров. Глазурь картофелю придает тростниковый сахар.

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Пряные баклажаны по-корейски особенно оценят любители остренького. Эта пикантная закуска подойдет для любого праздничного стола, а также для повседневного застолья. У каждой хозяйки есть свой рецепт, поэтому существует множество вариаций этого блюда. Мы предлагаем приготовить простой и вкусный рецепт баклажанов по-корейски. Баклажаны — один из самых любимых овощей у поваров, готовить из них легко, а блюда получаются вкусные. В Корее баклажаны — традиционная заготовка, которую подают к любому столу.

Тушеная курица с овощами

Тушеная курица с овощами

Курица так же хорошо усваивается в организме и содержит в себе большое количество белка, а также микро- и макроэлементов, например железо и фосфор. Еще в курице много витаминов группы В, благодаря чему курица нормализует процессы кроветворения и тонизирует нервную систему.

Классический простой кимчи

4 часа 10 минут

Классический простой кимчи

Кимчи — блюдо корейской кухни, которое представляет собой острые квашенные овощи. Такое блюдо в Корее подается к каждому приему пищу, ведь всем известно, как корейцы любят остренькое. Слово «кимчи» имеет два обозначения: способ квашения капусты и название блюда. Сейчас у традиционного блюда есть масса вариаций, а в России даже предлагают приготовить кимчи с редисом, вместо традиционной капусты. Наш вариант классического кимчи — это простой рецепт острой закуски, которую можно подать к любому столу.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении