Хе из филе щуки

Хе из филе щуки

Популярную корейскую закуску хе традиционно готовят из сырой рыбы. Чтобы она получилась вкусной, рыбу сначала смешивают со специями, а затем убирают мариноваться на несколько часов. Лучше всего для приготовления хе брать хищную рыбу. Мы решили не отходить от классического рецепта и выбрали для закуски щуку. В качестве дополнения добавили к рыбе немного моркови и жареного репчатого лука. Получилась аппетитная закуска, которую можно подавать как самостоятельно блюдо.
Калории 132,9 кКал
Белки 11,43 грамм
Жиры 8,28 грамм
Углеводы 2,85 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
5 часов 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Корейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

400 г
2 ст. л. = 30 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 100 г
2 зубчик = 10 г
3 ст. л. = 51 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления закуски берите нерафинированное масло. Оно не проходит специальную очистку, поэтому сохраняет в себе все витамины, а также особый аромат и вкус.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте филе щуки и обсушите бумажными полотенцами. Очистите рыбу от костей. Помойте и очистите от шелухи лук и зубчики чеснока. Подготовьте терку для моркови по-корейски, пищевую пленку и сковороду.
Выбирайте сковороду с толстым дном. Благодаря этому ингредиенты прожарятся равномерно и не подгорят.

Шаг 1

Нарежьте филе рыбы небольшими полосками примерно по 1 см в ширину.

Шаг 2

Измельчите очищенные зубчики чеснока при помощи пресса.
Если у вас нет специального пресса, раздавите чеснок плоской частью ножа и мелко порубите.

Шаг 3

Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.
Чтобы убрать у лука лишнюю горечь, залейте его горячей водой и оставьте на 10-15 минут. После этого обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 4

Переложите нарезанное филе в миску. Влейте к нему уксус.

Шаг 5

Добавьте к рыбе измельченный чеснок и соль. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Накройте миску с филе пищевой пленкой. Уберите ее в холодильник или любое другое прохладное место на 2 часа.

Шаг 7

Натрите морковь. Достаньте охлажденную рыбу и добавьте в нее морковь. Хорошо перемешайте.
Если у вас нет терки для моркови по-корейски, просто нарежьте морковь тонкой соломкой.

Шаг 8

Всыпьте в миску с закуской молотый перец и специи для рыбы. Тщательно перемешайте. Снова накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Шаг 9

Влейте в сковороду растительное масло. Поставьте ее на огонь и дождитесь, когда масло нагреется.

Шаг 10

Выложите в сковороду нарезанный лук. Обжаривайте его в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.

Шаг 11

Достаньте рыбу с морковью из холодильника. Добавьте в нее горячий обжаренный лук вместе с маслом.

Шаг 12

Хорошо перемешайте закуску. Накройте ее пищевой пленкой еще раз, а затем уберите в холодильник настаиваться не менее 1 часа до полной готовности.

произвести впечатление

Переложите хе в небольшую тарелку и подайте на стол в охлажденном виде.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении