Классический рецепт хе из рыбы
Классическую корейскую закуску хе можно готовить практически из любой рыбы. Одинаково хорошо она получается как из белой рыбы, так и красной. В этом рецепте мы отдали предпочтение второму варианту и приготовили хе из горбуши. Готовая закуска получилась очень вкусной и ароматной. Для разнообразия мы добавили в хе немного лука, но вы можете поэкспериментировать и взять другие овощи тоже. Хорошо подойдет морковь и чеснок.
- Калории
- 86,68 кКал
- Белки
- 10,68 грамм
- Жиры
- 3,15 грамм
- Углеводы
- 3,29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- корейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Рыба, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 250 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 45 мл = 45 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 4 ч. л. = 20 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления закуски выбирайте не замороженное, а охлажденное филе рыбы. Оно не только более полезное, но и вкусное.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте горбушу при необходимости. Вымойте рыбу, обсушите и очистите от костей и кожи. Помойте и почистите лук и морковь. Подготовьте пищевую пленку.
Чтобы не нарушить структуру филе, доставайте кости по направлению роста, используя для этого специальный пинцет или щипчики.
Шаг 1
Нарежьте горбушу небольшими полосками.
Шаг 2
Выложите рыбу в миску. Влейте к ней соевый соус и хорошо перемешайте.
Шаг 3
Посыпьте рыбу солью и красным молотым перцем. Еще раз тщательно перемешайте, чтобы специи впитались.
Регулируйте степень солености самостоятельно. Если соевый соус уже достаточно соленый, то саму соль добавлять не стоит.
Шаг 4
Накройте миску с горбушей пищевой пленкой, а затем уберите в холодильник или другое прохладное место минимум на 30 минут.
Шаг 5
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами
Чтобы в процессе нарезки лука глаза не слезились, смачивайте нож холодной водой.
Шаг 6
Измельчите морковь на крупной или средней терке.
Чтобы морковь выглядела аккуратнее, возьмите терку для моркови по-корейски.
Шаг 7
Достаньте маринованную рыбу из холодильника. Добавьте к ней нарезанный лук и морковь. Хорошо перемешайте.
Шаг 8
Влейте воду в небольшую емкость.
Для этого рецепта нужен готовый уксус, но если под рукой его нет, то разведите уксусную кислоту водой в соотношении 1 ч.л. кислоты на 4 ст.л. воды., как указано в этом шаге. А если у вас есть уксус, то переходите сразу к шагу 10.
Шаг 9
Добавьте в воду уксусную кислоту. Тщательно перемешайте
Шаг 10
Влейте получившуюся заправку в миску с закуской. Снова тщательно перемешайте.
Шаг 11
Накройте готовую закуску пленкой. Уберите ее в холодильник еще раз на 30-40 минут, чтобы она настоялась, а затем выложите на тарелку для подачи.
произвести впечатление
Выложите готовую корейскую закуску на листья зеленого салата, а затем подайте ее на стол в охлажденном виде.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Ольга, 4 столовые ложки :)
Ольга Д.
сколько уксуса надо?
Похожие рецепты
Смотреть все
закуски с рыбой
30 минут
Тарталетки с рыбной начинкой
Эта горячая закуска с консервированной горбушей готовится быстро и просто. Разомните рыбу, добавьте к ней яйцо, сметану и сыр. Наполните смесью тарталетки и запеките до золотистой корочки. Немного остудите и украсьте по вкусу красной икрой, креветками, соломкой из огурцов или оливками.
закуски с рыбой
15 минут
Закуска с красной рыбой
Вкус обычных бутербродов можно полностью преобразить, всего лишь убрав привычное сливочное масло или майонез. Замените эти будничные продукты смесью из натурального йогурта, дробленых орехов и измельченной зелени. Грецкие орехи и петрушка добавят вкусу многослойности и хорошо дополнят красную слабосоленую рыбу. Положите тонко нарезанный красный лук, чтобы закуска получилась завершенной.
закуски с рыбой
1 ч 30 мин
Закусочные шарики с селедкой
Основа закуски — картофель, яйца, плавленый сыр и сливочное масло, смешанные с мелко нарезанной сельдью и зеленым луком. Сформируйте шарики и обваляйте в свежей зелени. Картофель можно просто отварить в мундире, а можно запечь. Тогда он будет иметь более сухую текстуру, и шарики будут лучше держать форму. Вместо плавленого сыра можно использовать нежирный творог или творожный сыр.
закуски с рыбой
30 минут
Закуска с рыбой и авокадо на рисовой бумаге
Обжарьте рисовую бумагу во фритюре, и она свернется в компактную лодочку, которая станет основой закуски. Сверху выложите руколу, нарезанные кубиками авокадо и слабосоленую рыбу. Посыпьте кунжутом, слегка сбрызните бальзамическим кремом и подайте. Вместо руколы можно взять любую салатную смесь, а кунжут заменить тыквенными семечками.
закуски с рыбой
1 ч 20 мин
Салат с сельдью, сливочным сыром и хреном
Если вам нравится сочетание вареной свеклы и соленой рыбы, как в селедке под шубой, попробуйте этот вариант салата. Ингредиенты здесь также выкладывают слоями, но вместо майонеза используют желе из творожного сыра и хрена. Получается необычная закуска с приятным сливочным вкусом и легкой пикантной ноткой.
закуски с рыбой
30 минут
Закуска с красной рыбой и огурцом
Эти звездочки можно подать вместо классических бутербродов с рыбой. Замените хлеб заготовками из слоеного теста, а начинку спрячьте внутри: получится что-то похожее на сэндвичи. Форма основы может быть любой. Если фигурной формы для печенья не нашлось, то вырежьте из теста обычные кружочки с помощью стакана.
закуски с рыбой
1 ч 20 мин
Закусочные эклеры с муссом из семги
Эклеры из заварного теста можно наполнить не только сладким кремом, но и сытной начинкой из сливочного сыра, смешанного с измельченной красной рыбой слабой соли. Такая выпечка хорошо подойдет для закуски на фуршете или для подачи на праздничный стол наравне с салатами. Рыбу выбирайте любую: семгу, форель или горбушу. При желании украсьте сытные пирожные красной икрой.
закуски с рыбой
40 минут
Хрустящий картофель с сельдью и шпротами
Картофель, сельдь и шпроты — нередкие гости на праздничном столе. Правда, обычно они не встречаются в одном блюде. Давайте исправим это! Сделайте из картофеля миниатюрные драники и дополните их рыбным миксом. Чтобы было, чем похрустеть, добавьте к сельди и шпротам зеленое яблоко и маринованный лук. Немного горчицы для баланса вкуса, и закуска готова к подаче.
закуски с рыбой
20 минут
Брускетта с форелью в стиле севиче, огурцом и сливочным сыром
Севиче — это легкая закуска родом из Латинской Америки. Для нее достаточно взять сырую рыбу и приправить ее цитрусовым соком. Кислота поможет филе уплотниться. Но если сырой форели не нашлось, возьмите слабосоленую в куске или ломтиках. Хлеб лучше выбрать цельнозерновой или ржаной.
закуски с рыбой
1 д
Гравлакс
Гравлакс — вариант засолки рыбы в скандинавском стиле. Помимо соли и сахара к филе часто добавляют перец, укроп, а иногда свеклу. Благодаря корнеплоду кусочки приобретают красивый цвет и дополнительную сладость. Обычно гравлакс подают вместе с черным хлебом в качестве закуски. Но можно сделать заготовку частью салата или взять для украшения несладкой каши или других блюд, где будет уместна слабосоленая рыба.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
