Корейская кухня
Тип материала
кимчи
1 день
Кимчи из зеленого лука
Для кимчи возьмите пучок зеленого лука побольше. Он понадобится целиком с белой и зеленой частью. Чтобы стебли лука поместились в контейнер после смешивания с маринадом, скрутите его кольцами или завяжите узлами. Таким образом и подача получится очень красивой. Подавать кимчи можно с отварным рисом или самостоятельно в качестве закуски. Присыпьте готовое блюдо семенами белого кунжута. По желанию можете добавить немного редиса или огурца к луку, чтобы увеличить объем блюда и разнообразить вкус.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кунжут, Соевый соус, Перец чили молотый, Чеснок, Сахар, Рисовая мука, Вода, Имбирь
салаты из моркови
8 часов
Морковь по-корейски со жгучим перцем
Главная изюминка этой морковки — растительное масло со вкусом репчатого лука. Морковку по этому рецепту использую и для приготовления различных блюд.
Ингредиенты: Морковь, Соль, Сахар, Красный жгучий перец, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Чеснок, Растительное масло, Репчатый лук
салаты из моркови
2 часа 20 минут
Морковь по-корейски с кориандром
Отличная закуска к вашему столу. Она продается в любой кулинарии, но эта будет приготовлена вашими руками. Блюдо будет наполнено вашей любовью, стараниями.
Ингредиенты: Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок, Черный перец молотый, Розовый (красный) перец, Молотый кориандр, Соль, Столовый уксус 9%, Сахар
дипы
35 минут
Корейский дип для чипсов
Несмотря на то, что дип относят к густым соусам, способ подачи у него отличается. Если обычными соусами блюдо поливают сверху, то дип подают отдельно, чтобы макать в него закуски. Такой вариант удобен тем, что одной и той же закуске можно придать разные вкусы, просто обмакнув ее в различные дипы. В этом рецепте мы приготовили корейский дип из кукурузы, майонеза и сыра. Чтобы соус получился более аппетитным, возьмите для него сулугуни или моцареллу. Эти виды сыра хорошо плавятся и тянутся.
Ингредиенты: Кукуруза, Начос, Зеленый лук, Моцарелла, Майонез, Соль, Черный перец молотый
что съесть
15 лучших рецептов роллов / На основе риса, лепешек и даже блинов
Роллы — это не только типичное азиатское блюдо, в котором рыба и рис завернуты в лист сушеных водорослей. Этим словом можно назвать любое блюдо из начинки, завернутой в лепешку, рисовую бумагу или что-то еще. Мы собрали для вас 15 рецептов роллов на любой вкус из разных кухонь мира.
что съесть
Топ-10 блюд корейской кухни / Популярные рецепты и советы по приготовлению
Кухня Кореи становится в России все популярнее. Она покоряет необычной эстетикой, экзотическими вкусами и сбалансированными блюдами, в которых мясо или рыба дополнены большим количеством разнообразных овощей. Приготовить знаменитые блюда корейской кухни можно в домашних условиях, используя привычные продукты из ближайшего магазина. Рассказываем, как это сделать.
говядина в казане
1 час 30 минут
Острая говядина по-корейски
Лучше всего говядину по-корейски готовить в сковороде вок или в казане. Они равномерно и сильно прогреваются, мясо жарится быстро и получается при этом очень вкусным. Чтобы говядина приготовилась на сковороде за 5 минут, нужно нарезать ее как можно тоньше. Легче резать немного замороженное мясо. Потом каждый кусочек нужно хорошо отбить кухонным молотком и мариновать не меньше 1 часа. Жарьте говядину на сильном огне в разогретом растительном масле. Подавайте с рисом и свежими овощами.
Ингредиенты: Говядина, Кунжут, Растительное масло, Чеснок, Кунжутное масло, Соевый соус, Рисовый уксус, Мед, Бальзамический уксус темный, Перец чили
что съесть
Как приготовить пянсе / Популярный корейский фастфуд у вас дома
Паровые пирожки пянсе можно попробовать не только на Дальнем Востоке, их продают в любом городе, где есть заведения с корейской кухней. А можно приготовить пянсе в домашних условиях. По классическому рецепту необходим самый минимум продуктов: мука, фарш, капуста, специи. Расскажем о некоторых тонкостях приготовления и подачи этого блюда.
алкогольные коктейли
10 минут
Коктейль «Молочное удовольствие»
Традиционный корейский напиток соджу с освежающим цветочно-фруктовым вкусом и легкой спиртовой горчинкой отлично подходит для коктейлей и может сочетаться даже со сливками. Они смягчат резкость алкоголя и создадут приятную текстуру напитка. Подчеркните фруктовые оттенки соджу лимонным соком и прозрачным тоником. Поэкспериментируйте и сделайте несколько вариантов коктейля из соджу с разными фруктами.
Ингредиенты: Клубника, Сливки 10% жирности, Тоник, Лимон, Лед, Соджу
закуски из овощей и...
10 часов 20 минут
Острые маринованые шампиньоны по-корейски
Если вы любите корейскую кухню, эти грибочки вам обязательно понравятся. Шампиньоны получаются в меру острыми с приятным вкусом соевого соуса и кунжута.
Ингредиенты: Шампиньоны, Чеснок, Молотый кориандр, Соевый соус, Столовый уксус 9%, Соль, Сахар, Растительное масло, Лавровый лист, Кунжут, Вода
