Немецкая кухня
Тип материала
пряники
40 минут
ПП пряники с имбирем
Попробуйте наш рецепт пп пряников с имбирем. Легкий в приготовлении, с минимальным набором продуктов. Он непременно вам понравится. Отличный вкус этому рецепту придает сочетании меда с имбирем и корицей. А использование подсолнечного масла убирает излишнюю жирность и добавляет полезности блюду.Такие прянички отлично подойдут для полезного перекуса. Подайте их с молочком, и ваш ребенок обрадуется такому полднику.
Ингредиенты: Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Молотая корица, Молотый имбирь, Сода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Цукаты
пряники
40 минут
Постные имбирные пряники с какао
Постные имбирные пряники с какао будут вкусным угощением на новогоднем столе, а также прекрасным подарком для родных и близких. Приготовление имбирных пряников доставляет большое удовольствие всей семье. Ими можно украсить новогоднюю красавицу или в качестве подарка положить под елку. Традиционные имбирные пряники мягкие и очень вкусные, они долго не черствеют благодаря меду, входящему в состав теста. Попробуйте и вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Вода, Молотый имбирь, Разрыхлитель теста, Какао-порошок
пряники
40 минут
ПП пряники с имбирем и цукатами
Имбирные пряники основное лакомство на рождественские праздники. А если они являются еще и полезными, то представляют особую ценность. В рецепте используется мед, который при выпекании дает невероятный аромат, а в сочетании с такими специями как имбирь и корица успех этому блюду гарантирован. Цукаты, используемые в блюде, добавят свежести и фруктовую нотку.Такое блюдо отлично подойдет как для семейного чаепития, так и для приема гостей.
Ингредиенты: Мед, Сливочное масло, Молотый имбирь, Сода, Пшеничная мука хлебопекарная, Цукаты, Куриное яйцо, Молотая корица
штоллен
3 часа
Штоллен без дрожжей
В канун Рождества просто грех не вспомнить про традиционную рождественскую выпечку. Один из самых популярных — немецкий рождественский штоллен. Это действительно культовая выпечка, которую выпекают задолго до самого Рождества и дают выстояться несколько месяцев.В классическом рецепте тесто готовят на дрожжах, но мы предлагаем воспользоваться упрощенным, но не менее вкусным вариантом и приготовить рождественский штоллен без дрожжей на разрыхлителе.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Яйца, Сахар, Апельсин, Разрыхлитель теста, Миндаль, Сушеная клюква
штоллен
3 часа
Творожный штоллен
Творожный штоллен — не классический, но очень вкусный. Многим, наверное, уже известны немецкие рождественские пироги — Штоллен (Stollen). Это вкусные сдобные пироги-кексы сухофруктами, цукатами и орехами, с ярким волшебным ароматом цитрусовой цедры.Главная особенность штоллена — необходимость его созревания. Созревание длится от двух недель до месяца, именно за это время специи раскроют свой аромат, а сухофрукты, вымоченные в алкоголе, придадут невероятный вкус этой выпечке.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Творог, Яйца, Сахар, Лимон, Разрыхлитель теста, Кешью, Коньяк, Какао-порошок, Сушеная клюква
шарлотка
1 час
Нежная шарлотка с яблоками и корицей
Эта шарлотка получается очень нежной, мягкой, а корица придаёт пирогу пикантность. Устоять перед этим вкусом и ароматом невозможно.
Ингредиенты: Яблоки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Куриное яйцо, Молоко, Разрыхлитель теста, Корица, Сливочное масло
штоллен
3 часа
Штоллен с творогом
Штоллен с твороом — не классический, но очень вкусный. Многим, наверное, уже известны немецкие рождественские пироги — Штоллен (Stollen). Это вкусные сдобные пироги-кексы сухофруктами, цукатами и орехами, с ярким волшебным ароматом цитрусовой цедры.Главная особенность штоллена — необходимость его созревания. Созревание длится от двух недель до месяца, именно за это время специи раскроют свой аромат, а сухофрукты, вымоченные в алкоголе, придадут невероятный вкус этой выпечке.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Творог, Яйца, Сахар, Лимон, Разрыхлитель теста, Кешью, Коньяк
гуляш
1 час 30 минут
Гуляш из свинины в томатной пасте
Это густой суп, национальное блюдо венгров и чехов. К гуляшу принято подавать гарнир. Когда-то этот суп готовили под открытым небом пастухи, обжаривая в чугунке мясо и постепенно добавляя овощи. От долгого тушения мяса и овощей в чугунке образовывался густой и ароматный соус. В домашних условиях нужной консистенции соуса добиваются с помощью муки, чем плотнее он получится, тем вкуснее выйдет гуляш. Очень вкусный гуляш получается из шеи.
Ингредиенты: Свинина, Растительное масло, Морковь, Репчатый лук, Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист, Душистый перец горошком, Вода
штоллен
3 часа
Рождественский штоллен с творогом
Рождественский штоллен с творогом — не классический, но очень вкусный. Многим, наверное, уже известны немецкие рождественские пироги — Штоллен (Stollen). Это вкусные сдобные пироги-кексы сухофруктами, цукатами и орехами, с ярким волшебным ароматом цитрусовой цедры.Главная особенность штоллена — необходимость его созревания. Созревание длится от двух недель до месяца, именно за это время специи раскроют свой аромат, а сухофрукты, вымоченные в алкоголе, придадут невероятный вкус этой выпечке.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Творог, Яйца, Сахар, Лимон, Разрыхлитель теста, Сушеная клюква, Коньяк
штоллен
16 часов
Рецепт рождественского штоллена на желтках
Без штоллена в Германии не обходится ни одно Рождество. С наступлением праздничных дней этот кекс можно увидеть на полках во всех магазинах и пекарнях. Но, конечно же, самый вкусный штоллен — приготовленный своими руками с любовью. По традиции штоллен начинают готовить за 4 недели до праздника. Все это время готовый штоллен выдерживают в сухом прохладном месте. Так его вкус становится насыщеннее. Вы же можете пренебречь этим правилом. Ну а как приготовить штоллен, смотрите в этом рецепте.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Изюм, Желток куриного яйца, Сушеная клюква, Сахар, Цукаты, Миндаль, Сливочное масло, Темный ром, Молоко, Соль, Сахарная пудра, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Молотая корица, Молотый имбирь, Цедра лимона
штоллен
1 день 2 часа
Рождественский творожный штоллен
Творожный штоллен готовится немного быстрее классического дрожжевого, но вкус у него не менее интересный.
Ингредиенты: Сухофрукты, Коньяк, Творог, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Миндальная мука, Сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Ванилин, Молотая корица, Мускатный орех, Кардамон
салаты
30 минут
Салат по-баварски
Отличный вариант самостоятельного блюда на ужин или закуски к праздничной трапезе. Немцы обычно в салате используют копчености, но замена колбасы на куриную грудку нисколько не ухудшает вкус салата, скорее даже делает его более изысканным.
Ингредиенты: Сыр, Белый хлеб, Помидоры черри, Куриная грудка, Сметана, Соевый соус, Чеснок, Укроп, Соль, Черный перец молотый
штоллен
1 час 40 минут
Рецепт рождественского штоллена с клюквой
Традиционно на Рождество в Германии готовят штоллен. Это кекс продолговатой овальной формы, покрытый глазурью из сливочного масла и сахарной пудрой. Такой внешний вид кекс имеет неспроста. По преданиям штоллен символизирует младенца Иисуса, завернутого в пеленки. Приготовление лакомства — достаточно трудоемкий процесс. Отчасти из-за того, что готовый кекс выдерживают в сухом прохладном месте от 2-х до 4-х недель. Вы же можете пренебречь этим правилом и подать штоллен сразу.
Ингредиенты: Гвоздика, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Изюм, Сушеная клюква, Сливочное масло, Миндаль, Молоко, Темный ром, Соль, Сахарная пудра, Прессованные дрожжи, Молотая корица, Сливочное масло, Молотый имбирь
супы
40 минут
Мюнхенский пивной суп
Этот рецепт ароматного пивного супа пришел к нам из Германии, где подобные блюда особенно ценятся местным населением. За счет нежных сливок готовое блюдо получается очень нежным, а добавка в виде изюма делает его более сладким. Кроме того, в приготовлении супа используется корица. Ее количество в готовом блюде зависит от ваших предпочтений, однако вовсе убирать ее не рекомендуется, иначе есть риск потерять приятную пряную нотку, которая и делает суп уникальным и интересным.
Ингредиенты: Светлое пиво, Ржаные гренки, Молоко, Сливки 15% жирности, Куриное яйцо, Картофельный крахмал, Сахар, Изюм, Молотая корица, Соль
штоллен
1 час 30 минут
Душистый сдобный штоллен
Штоллен представляет собой сдобный, душистый, ароматный кекс с большим количеством сухофруктов — это традиционная немецкая рождественская выпечка. В классическое лакомство добавляют сухофрукты, фрукты, орехи, цукаты.
Ингредиенты: Творог, Яйца, Соль, Сахар, Сливочное масло, Цедра лимона, Рисовая мука, Разрыхлитель теста, Сухофрукты, Грецкие орехи
пряники
50 минут
Красные имбирные пряники в форме сердечек
Имбирные пряники красные в форме сердечек имеют пикантный вкус. Пряники легко готовить и перечень ингредиентов минимальный. Попробуйте, получается очень вкусно!В зависимости от толщины теста, которое вы будете раскатывать, можно получить или совсем уж хрустящие печенья, или довольно пышные пряники с приятным пряным ароматом. Вы также можете менять цвет пряников, в зависимости от того, какой мед или сироп вы используете. Ну и, конечно же, форму пряника вы вольны выбирать сами.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Кукурузный крахмал, Красный пищевой краситель
пряники
50 минут
Красные имбирные пряники
Имбирные пряники имеют пикантный вкус. Пряники легко готовить и перечень ингредиентов минимальный. Попробуйте, получается очень вкусно!В зависимости от толщины теста, которое вы будете раскатывать, можно получить или совсем уж хрустящие печенья, или довольно пышные пряники с приятным пряным ароматом. Вы также можете менять цвет пряников, в зависимости от того, какой мед или сироп вы используете. Ну и, конечно же, форму пряника вы вольны выбирать сами.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Мед, Яйца, Молотый имбирь, Кукурузный крахмал, Красный пищевой краситель
