Скандинавская кухня
Тип материала
рулеты из рыбы
25 минут
Рулетики из сельди с плавленым сыром и зеленью
Для этого рецепта понадобится маринованная или слабосоленая сельдь. Рыбу нужно разделать на филе, смазать массой из сыра с чесноком и зеленью, а затем скрутить в рулет и убрать в холодильник. Через 3-4 часа закуска готова.
Ингредиенты: Сельдь слабосоленая, Чеснок, Майонез, Плавленый сыр, Черный перец молотый, Укроп
закуски с рыбой
4 часа 20 минут
Необычный рецепт «селедки» из скумбрии
Маринованная сельдь — это одно из блюд скандинавской кухни, особенно хорошо прижившихся в странах СНГ. Она пришла к нам настолько давно, что на ее основе уже придумано множество блюд, успевших стать классикой жанра, например, та же сельдь под шубой. Опытные хозяйки, перепробовавшие все возможные конфигурации этого продукта, начали придумывать все новые и новые рецепты, чтобы удивить всех, так и появился необычный рецепт «селедки» из скумбрии, способный обмануть даже профессионального шефа.
Ингредиенты: Скумбрия, Вода, Соль, Лавровый лист, Сахар, Горчичный порошок, Черный перец горошком, Гвоздика
салаты с рыбой
10 минут
Скандинавский салат из скумбрии и вишни
Скумбрия является полезным ингредиентом. Ее ценность обусловлена большим содержанием фосфора, витамина В12, кислот Омега-3 и минералов. Употребление рыбы положительно влияет на кровоток, улучшения состояния иммунной системы и выведению ненужного холестерина.
Ингредиенты: Консервированная скумбрия, Вишня, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
3 часа
Праздничные тарталетки с рикоттой и семгой
Сделать тарталетки на скорую руку никогда не сложно, а со стола они съедаются первыми. Они и как украшение и как аперитив подойдут, и конечно, как закусочное блюдо. Тарталетки из сыра можно купить, можно сделать самим из печенья с маслом, что мы и сделаем. Кто не любит красную рыбку (можно купить и лосось), которая утонула, в молочных берегах (в нашем случае в сырных). Сочетание просто нежнейшее, а вид великолепный.
Ингредиенты: Крекеры, Сливки, Сливочное масло, Рикотта, Сыр филадельфия, Порошковый желатин, Семга, Соль
мясные блюда
1 час 40 минут
Тушеные ребрышки в микроволновке
Кто не любит свиные ребрышки? Мужчины без ума от этого продукта, ну и девочки любят полакомиться тоже. Все мы знаем, как они долго готовятся от 1,5-2,5 часа в духовке. Попробуйте ускорить этот процесс в микроволновой печи. Отлично получается, главное знать некоторые нюансы в этом приготовлении, о которых мы сейчас расскажем. И может быть вы оставите этот рецепт в своей домашней копилке рецептов.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Кетчуп, Черный перец молотый, Мед, Дижонская горчица, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
алкогольные напитки
1 час 55 минут
Скандинавский грог
Грог — это горячий напиток, состоящий из пряностей с ярко — выраженным запахом и хорошего крепкого алкоголя. Скандинавские коктейли имели очень сложную и точно выверенную рецептуру. За основу напитка брали мед, пшеницу, бруснику, рожь, клюкву, реже всего винные спирты. Также в составе были различные травы и пряности.
Ингредиенты: Красное сухое вино, Тростниковый сахар, Изюм, Корица, Цедра апельсина, Миндаль тертый, Коньяк, Гвоздика, Бадьян (звездочка), Молотый имбирь, Тимьян / чабрец, Орегано (душица)
стейки из рыбы
50 минут
Запеченные стейки лосося под сливочно-шпинатным соусом
Лосось очень популярен в кулинарии: его жарят, вялят, запекают и коптят, при этом вне зависимости от способа термической обработки его вкусовые качества всегда превосходны. Запеченные стейки лосося под сливочно-шпинатным соусом — вкусное и полезное блюдо с сочной текстурой, пропитанной нежным соусом рыбой и пряным ароматом розмарина.
Ингредиенты: Стейк лосося, Помидоры черри, Сливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Лимон, Шпинат, Черный перец молотый, Соль
блюда из рыбы
50 минут
Праздничный окунь с перцем и имбирем
Окунь — рыба, относящаяся к семейству скорпеновых. Водится окунь в водах Атлантического и Тихого океанов. По своему вкусу мясо окуня ставят в первых местах среди других морских рыб. Такую рыбу используют для тушения, варки, жарки, запекания, копчения, консервации, соления, фарширования. На основе окуня варят супы и бульоны. Популярность в кулинарии окунь обрел благодаря содержанию витаминов и незаменимых жиров.
Ингредиенты: Морской окунь, Перец чили, Молотый имбирь, Зеленый лук, Белое сухое вино, Сахар, Соевый соус, Кукурузный крахмал, Растительное масло, Соль, Смесь перцев, Вода, Куриный бульон
