Восточная кухня
Тип материала
блюда из булгура
1 час 20 минут
Плов из булгура на огне
Для приготовления аппетитного плова из булгура на огне лучше использовать не только подсолнечное масло, но и курдючный бараний жир. Он усилит аромат баранины и сделает блюдо более сочным. Перед началом приготовления убедитесь, что бараний жир свежий. От него не должно пахнуть горечью. Подавать плов можно с солеными огурцами, помидорами, перцем или с маринованным чесноком.
Ингредиенты: Булгур, Соленые огурцы, Баранина, Курдючный жир, Морковь, Чеснок, Репчатый лук, Растительное масло, Вода, Зира / Кумин, Соль, Черный перец молотый
блюда из булгура
1 час
Запеченный в духовке булгур
Запеченный в духовке булгур придется по вкусу всем любителям правильного питания. Крупа готовится без использования масла, но при этом за счет куриного филе и овощей получается сочной и насыщенной вкусом. Запекание блюда в рукаве сделает приготовление простым и достаточно быстрым. Куриное филе можно по желанию заменить на голень, крылья или бедра. Для придания аромата используйте различные приправы — например, барбарис и паприку. Подавать булгур можно со свежими овощами или салатом.
Ингредиенты: Булгур, Огурец, Помидор, Куриное филе, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Вода, Сушеный барбарис, Паприка, Соль, Черный перец молотый
блюда из булгура
55 минут
Каша из булгура с красной чечевицей
Булгур представляет собой дробленую, обработанную кипятком и высушенную пшеницу. Его историческая родина — Ближний Восток. Он входит в число основных ингредиентов ливанской, турецкой, сицилийской кухни. Эта крупа существует не менее 4 тысяч лет, но в России к ней проявили интерес не так давно. Она полезна и проста в готовке. Булгур — это и самостоятельное блюдо, и ингредиент салатов, и отличный гарнир к птице, мясу, рыбе.
Ингредиенты: Огурец, Булгур, Болгарский перец, Зеленая чечевица, Красная чечевица, Рис, Вода, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Молотая куркума, Паприка, Укроп, Соль
блюда из булгура
1 час
Плов из булгура с говядиной на сковороде
Чтобы плов из булгура с говядиной получился рассыпчатым, важно правильно выбрать сковороду. Подходящим вариантом будет та, у которой высокие бортики и толстое дно. Для жарки используйте растительное масло без запаха. Обратите внимание, что все ингредиенты перемешиваются только в конце приготовления. Для более насыщенного вкуса и аромата плова из булгура можно использовать не только специи, но и измельченные сухофрукты.
Ингредиенты: Петрушка, Говядина, Булгур, Чеснок, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Соль, Черный перец молотый
блюда из булгура
45 минут
Булгур с томатной пастой
Булгур с томатной пастой — отличный гарнир к мясу или рыбе. Интересный вкус ему дарят добавленные овощи, которые можно подбирать и изменять в зависимости от предпочтений. Это блюдо питательное и полезное. В булгуре содержится множество витаминов и микроэлементов, причем усваиваются они из него гораздо лучше, чем из аптечных препаратов. Это витамины группы В, Е, К, РР, железо, фосфор, калий, медь, селен, марганец, цинк.
Ингредиенты: Мята, Булгур, Томатная паста, Укроп, Репчатый лук, Замороженная овощная смесь, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Паприка
блюда из булгура
55 минут
Плов с булгуром и вермишелью
Плов — восточное блюдо, в составе которого рис, мясо и специи. Его готовят в пловнице, казане или лягане. Вместо риса можно использовать булгур или макаронные изделия. Попробуйте сделать плов из булгура с вермишелью в качестве основного блюда. Крупу для плова можно приготовить двумя способами: варкой или упариванием. Чтобы упарить булгур, дно казана застилается лавашем или тертым картофелем, сверху высыпается крупа, наливается немного воды, и крупа томится под крышкой в течение 35 минут.
Ингредиенты: Укроп, Булгур, Болгарский перец, Вермишель, Свиной фарш, Морковь, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Сушеный барбарис
блюда из булгура
1 час 5 минут
Горбуша, фаршированная булгуром
Горбуша, фаршированная булгуром — это нежное и очень сытное блюдо, с приятным ароматом и удивительным вкусовым сочетанием. Нежная рыба прекрасно гармонирует с питательной крупой и сочными овощами. А разбавить вкус и добавить блюду легкую кислинку помогает лимонный сок, делая его еще более насыщенным и интересным. Готовое блюдо получается не только вкусным, но еще и полезным. В состав рыбы входит большое количество белка, витаминов группы B и микроэлементов, необходимых для здоровья.
Ингредиенты: Горбуша, Розмарин, Булгур, Репчатый лук, Болгарский перец, Помидор, Твердый сыр, Чеснок, Бульон, Сливочное масло, Растительное масло, Лимон, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
блюда из булгура
45 минут
Вкусный булгур с грибами
Благодаря нейтральному вкусу булгур выигрышно сочетается с множеством продуктов. В тандеме с грибами он усиливает их звучание за счет своей мягкой текстуры. Во время приготовления крупа напитывается грибным соусом, в результате чего блюдо получается очень сочным и ароматным. Для того чтобы оттенок булгура стал золотистым, во время варки добавьте к нему ложечку куркумы. Сделать подачу более эффектной помогут тертый сыр или рубленая зелень.
Ингредиенты: Булгур, Твердый сыр, Помидоры черри, Шампиньоны, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
2 часа 45 минут
Салат с курицей и изюмом
Салат с курицей и изюмом — очень яркое блюдо, которое займет центральное место на любом столе. Эта закуска просто наполнена витаминами, и ее можно подавать как на праздники, так и ежедневно на обед или ужин. Один из компонентов заправки блюда — натуральный йогурт. При желании можно заменить его нежирной сметаной, салат будет таким же полезным и приобретет более выраженный сливочный вкус.
Ингредиенты: Куриное филе, Изюм светлый, Салат «айсберг», Петрушка, Йогурт натуральный, Растительное масло, Мед, Карри, Соль, Черный перец молотый
блюда из булгура
30 минут
Гарнир из жареного булгура
Ароматный и рассыпчатый булгур готовится очень просто. Нужно только предварительно обжарить его на сковороде, добавив сливочное или растительное масло, затем влить воду и варить до готовности. Первые письменные упоминания об этой крупе датируются IX веком до н. э. Они найдены на древнеассирийских глиняных табличках. Наибольшей любовью этот продукт пользуется на Кавказе, Ближнем Востоке и в Турции и входит в национальную кухню стран этих регионов.
Ингредиенты: Булгур, Петрушка, Помидоры черри, Вода, Сливочное масло, Соль
каши
30 минут
Каша из булгура на воде
Каша из булгура на воде — диетический вариант сытного завтрака, который подойдет тем, кто заботится о своем здоровье и следит за весом. Чтобы крупа получилась более рассыпчатой, перед варкой обжарьте ее на сухой сковороде. В качестве добавки к каше можно использовать сухофрукты, ягоды и овощи. Благодаря хорошей сочетаемости с большим количеством продуктов булгур приобретает различные вкусовые оттенки и не надоедает в течение длительного времени.
Ингредиенты: Мята, Булгур, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сахар
супы с мясом
30 минут
Вкусный суп из булгура на мясном бульоне
Для приготовления вкусного и полезного бульона выбирайте мясо без кости. Лучше взять нежирное мясо, например, телятину или курицу. Чтобы бульон получился прозрачным, не допускайте сильного кипения. Собирайте время от времени пену и жир с поверхности бульона. В отличие от других круп, булгур не требует предварительной промывки, а также его не нужно ополаскивать после варки. Он содержит множество полезных веществ, очищает кишечник, нормализует пищеварение, восстанавливает кишечную микрофлору.
Ингредиенты: Сметана, Булгур, Картошка, Укроп, Зеленый лук, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Мясной бульон, Лавровый лист, Черный перец молотый, Красный жгучий перец, Соль
блюда из булгура
1 час
Булгур с куриными ножками в мультиварке
Булгур с куриными ножками, приготовленный в мультиварке — полноценное блюдо, которое понравится всем. Крупа отлично сочетается с куриным мясом и в процессе запекания впитывает в себя весь вкус и аромат курицы. Поэтому готовить крупу и мясо лучше в одной чаше мультиварке, а не по отдельности. Это экономит время и делает процесс удобным. Подавать булгур с ножками можно с салатом из свежих овощей, а можно просто посыпать нашинкованной зеленью.
Ингредиенты: Булгур, Овощи, Вода, Куриная голень, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Специи для курицы, Соль, Черный перец молотый
блюда из булгура
50 минут
Булгур с брокколи
Булгур — это пшеничная крупа родом с Ближнего Востока. Она приобрела огромную популярность по всему миру. При покупке обратите внимание на срок годности — булгур можно хранить не дольше 9 месяцев с момента изготовления. Если крупу поджарить со сливочным маслом, она даст яркий ореховый вкус. Стоит отметить, что в булгуре содержатся сложные углеводы, которые не вредят фигуре. Булгур с брокколи — идеальный полезный завтрак. Дополнить блюдо можно шампиньонами и морковью.
Ингредиенты: Булгур, Укроп, Брокколи, Растительное масло, Вода, Шампиньоны, Репчатый лук, Черный перец молотый, Соль
блюда из булгура
45 минут
Полезный гарнир из булгура
Гарнир из булгура с брокколи, морковью и луком — блюдо, которое совмещает в себе яркий вкус и пользу. Это хорошо сбалансированное питательное блюдо. Брокколи не просто так называют «королевой капусты». Она содержит сильнодействующие антиоксиданты, предупреждающие развитие воспалительных процессов. Употребление брокколи помогает пищеварению, способствует снижению плохого холестерина и помогает справиться с инсулинорезистентностью.
Ингредиенты: Булгур, Кинза, Вода, Помидоры черри, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Брокколи
блюда из булгура
35 минут
Булгур с куриным фаршем
Из булгура и куриного фарша можно приготовить быстрый, вкусный и полезный обед или ужин. Сладкий перец и сметана придадут ему оригинальный вкус. Получится блюдо, богатое белком, витаминами и микроэлементами. Что важно, булгур отличается умеренным гликемическим индексом, поэтому он разрешен даже людям с сахарным диабетом.
Ингредиенты: Булгур, Петрушка, Вода, Куриный фарш, Красный болгарский перец, Сметана 20% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
блюда из булгура
30 минут
Булгур с колбасками
Булгур с колбасками — нежное, ароматное и рассыпчатое блюдо. Крупа из обработанной пшеницы содержит растительный белок в большом количестве, сложные углеводы, а жиры в ней почти отсутствуют. Булгур также имеет огромное количество витаминов и минералов. Блюда из булгура всегда сытные и питательные. Для приготовления отдайте предпочтение охотничьим колбаскам в вакуумной упаковке. Так продукт хранится дольше. При желании колбаски можно заменить на сосиски, вкус блюда не станет хуже.
Ингредиенты: Кинза, Булгур, Охотничьи колбаски, Вода, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Растительное масло, Соль
что съесть
Как приготовить бабагануш / Советы Food.ru
Бабагануш — популярная на Ближнем Востоке закуска из баклажанов в виде пюре или паштета, которую едят, зачерпывая из тарелки кусочком лаваша или лепешки. Входит в набор традиционных закусок мезе, которыми предваряются или сопровождаются основные блюда в любом заведении Восточного Средиземноморья. Рассказываем, как приготовить бабагануш дома.
блюда из булгура
1 час 20 минут
Плов из булгура со свининой
Плов из булгура со свининой — достойная альтернатива классическому рецепту с рисом. Чтобы блюдо не получилось кашеобразным, используйте крупу крупного помола. Нарезка мяса не должна быть слишком мелкой — чем больше будет кубик, тем сочнее получится свинина. При выборе мяса отдайте предпочтение шейке или вырезке — блюдо не будет слишком жирным. Традиционным дополнением к плову считается узбекский салат ачик чук из спелых томатов, красного лука и свежей зелени.
Ингредиенты: Помидор, Свинина, Красный лук, Булгур, Вода, Кинза, Морковь, Соль, Чеснок, Репчатый лук, Растительное масло, Зира / Кумин, Молотая куркума, Соль, Черный перец молотый
блюда из булгура
2 часа 10 минут
Булгур с куриными сердечками
Булгур прекрасно сочетается с разными продуктами. Особенно интересный вкус он приобретает с субпродуктами, например, куриными сердечками. Сами сердечки очень полезны. Перед готовкой выберайте качественный субпродукт. Покупайте продукт охлажденным, цвет должен быть красным, консистенция — плотная и упругая. Запах соответствующий, не затхлый. В упаковке не должно быть конденсата.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Булгур, Куриные сердечки, Горчица, Репчатый лук, Соевый соус, Зира / Кумин, Шампиньоны, Болгарский перец, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Помидоры в собственном соку, Маринованные огурцы, Помидор, Петрушка, Чеснок
