Восточная кухня
Тип материала
как экономить
Как торговаться на восточном базаре / Секреты выгодных покупок
На Востоке рынок — абсолютно уникальное явление: отдельный мир, живущий по своим правилам и законам. В некоторых странах базар по сей день остается эпицентром культурной жизни: его посещают не только ради покупок, но и чтобы узнать свежие новости и сплетни, пообщаться с другими людьми, зарядиться положительными эмоциями. Рассказываем, как правильно ходить на рынок, чтобы прочувствовать его атмосферу и выгодно купить нужный товар.
шурпа с бараниной
3 часа
Шурпа в казане
Шурпа — это очень сытное и ароматное восточное блюдо, которое вряд ли кого оставит равнодушным.
Ингредиенты: Свинина, Баранья нога, Картошка, Болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Помидор, Чеснок, Растительное масло, Лавровый лист, Соль, Кориандр, Черный перец молотый, Молотая паприка, Зелень
хумус
50 минут
Хумус из цветной капусты
Хумус обычно готовят из нута с кунжутной пастой, лимонным соком, оливковым маслом и чесноком. Но не менее вкусной получится эта закуска, если нут заменить цветной капустой. Вкус этого овоща отдаленно похож на нут, но с капустой паста получится более легкой.
Ингредиенты: Петрушка, Цветная капуста, Тортилья, Оливковое масло, Тахини, Молотая паприка, Соль, Кумин (Зира), Чеснок, Лимон
кекс
1 час
Кекс с сухофруктами
Сделайте выпечку полезнее, приготовив кекс на рисовой муке с яблочным пюре и топленым маслом. Тесто будет не таким пышным, как с использованием пшеничной муки, а более влажным и пористым. Кекс получится вкусным и не приторным. Сладость тесту можно добавить сухофруктами. Финики и курага достаточно сладкие для этого.
Ингредиенты: Финики, Курага, Рисовая мука, Сода, Соль, Топленое сливочное масло, Куриное яйцо, Яблочное пюре, Корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Ванилин
говядина в казане
1 час 40 минут
Говядина с овощами в казане
Казан идеально подходит для длительного томления говядины. Важно обжарить кусочки говядины на сильном огне до образования золотистой корочки, чтобы запечатать внутри каждого куска соки и придать блюду насыщенный вкус. Блюдо получается сочным, благодаря ароматному соусу.
Ингредиенты: Перец чили, Говядина, Вода, Базилик, Морковь, Ржаной хлеб, Репчатый лук, Болгарский перец, Растительное масло, Томатная паста, Приправа к мясу, Черный перец молотый, Соль
выпечка из слоеного...
2 часа
Слоеные лепешки
Для слоеных лепешек понадобятся пшеничная мука, сливочное и растительное масло, дрожжи, соль и вода. Секрет приготовления заключается в правильном скручивании теста. После того, как вы смешали все ингредиенты, нужно дать тесту отдохнуть и подняться. Потом раскатайте его так тонко, как сможете. Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом и сверните в рулет. Этот рулет нужно разрезать на несколько частей, скрутить каждую улиткой и снова раскатать.
Ингредиенты: Чай, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Вода
десерты
4 часа
Домашняя халва с арахисовой пастой
Вряд ли найдется тот, кто не любит эту восточную сладость. Халва сейчас есть на столе практически у всех. Но халва, приготовленная дома, намного вкуснее и полезнее. Набор ингредиентов самый простой и доступный.
Ингредиенты: Подсолнечные семечки, Мед, Арахисовая паста
