что съесть
что съесть
Чем интересна азербайджанская кухня / Пробуем сытную долму и праздничную пахлаву
Азербайджан — страна девяти климатических зон из одиннадцати существующих. Здесь на одном столе могут встретиться каспийская рыба, горная баранина и субтропические фрукты. Азербайджанская кухня вобрала тюркские корни, персидское влияние, идеи зороастризма и исламские традиции. Ее называют венцом общетюркской кулинарии, а азербайджанцы относятся к ней с особой гордостью. Рассказываем, чем хорош местный плов, почему пахлаву сравнивают со звездами и зачем проращивают пшеницу.
что съесть
7 рецептов аджапсандала на зиму / Для ужинов в кавказском стиле
Аджапсандали традиционно готовят в большом общем казане на открытом огне — так овощи пропитываются легким дымным ароматом, а вкус становится еще глубже. В статье выясняем, что это за блюдо — аджапсандали и в чем его польза. Делимся подборкой рецептов: грузинская классика, вариации для мультиварки и мангала, зимний вариант.
что съесть
5 вариантов быстрого обеда / Лучшие сочетания домашних блюд и готовой еды из магазина у дома
Как приготовить обед или ужин быстро и вкусно, чтобы осталось время на общение с близкими или хобби? Предлагаем подборку быстрых рецептов горячих блюд, которые можно дополнить салатами и закусками из «Пятёрочки» или «Перекрёстка».
что съесть
Какие блюда попробовать на уличных рынках Куала‑Лумпура / И как воссоздать атмосферу малайзийской вечеринки дома
В Малайзии каждая улица наполнена ароматами специй, тропических фруктов и свежеприготовленных блюд. Местная кухня превращается в путешествие по культуре и традициям, соединяющим Восток и Запад. Рассказываем о самых популярных малайзийских блюдах, а наш эксперт делится секретами их приготовления. Погрузитесь в атмосферу Куала-Лумпура и откройте для себя гастрономические жемчужины Малайзии.
что съесть
Когда лучше собирать грибы / Чтобы вернуться с полной корзиной
«Тихая охота» — так часто называют сбор грибов. Это увлекательное и одновременно медитативное занятие: пойти в лес, отдохнуть от суеты и домой вернуться с полной корзинкой грибов. В этом деле есть свои тонкости: время, место, погодные условия — все эти факторы влияют на то, найдете вы грибы или вернетесь ни с чем. В нашей статье расскажем о главных правилах для начинающих грибников.
что съесть
7 видеорецептов постных блюд на работу / Теперь готовить еще проще
На Food.ru более полутора тысяч рецептов с видео. Это удобно, если вы готовите новое блюдо впервые: достаточно посмотреть, как делаем мы, и повторить. Выбрали видеорецепты постных обедов, которые легко взять с собой на работу, приготовив их накануне вечером или за полчаса до выхода из дома.
что съесть
10 блюд китайской кухни от пользователей Food.ru / Необычные рецепты к году Лошади
В России любят китайский Новый год — кажется, даже больше, чем в самом Китае. Это отличный повод снова собраться за столом, устроить вечеринку в азиатском стиле и продлить себе праздничное настроение. А какое застолье без еды? Мы собрали десять рецептов от пользователей Food.ru, которые помогут перенестись в Поднебесную, не выходя из дома. Да, это не всегда аутентичная кухня провинций — скорее, ее бережно адаптированная домашняя версия из доступных продуктов. Зато с этими блюдами можно встретить год Лошади вкусно, ярко и с настроением.
что съесть
Что такое даши / Виды и рецепты знаменитого японского бульона
В японской кухне трудно найти продукт более универсальный, чем даши. Это прозрачный бульон с мягким, но насыщенным вкусом. На его основе готовят многие известные блюда — от мисо-супа до рамэна. Главный секрет даши — в сочетании сушеной рыбной стружки и морских водорослей, которые создают характерный вкус умами. Разберемся, какие бывают виды этого бульона и как приготовить даши дома.
что съесть
Что такое саламат / Как его приготовить и сделать комфортным для пищеварения
Саламат готовили не только для дома, но и на праздник Зоохэй Наадан, который в Бурятии называют «сметанной вечеринкой». Совместно с экспертом по питанию Аленой Сычевской рассказываем про саламат, что это за бурятское блюдо и как сварить его дома так, чтобы получилась правильная текстура.
что съесть
Что такое перепечи и как их приготовить / Открытые пирожки с начинкой, которые побывали на Евровидении
Если вы никогда не пробовали перепечи, вы многое потеряли. Маленькие открытые пирожки — настоящая визитная карточка Удмуртии. Их подают в ресторанах Ижевска, пекут дома по бабушкиным рецептам и обязательно ставят на стол во время праздников. Выглядят перепечи как корзиночки из теста с начинкой, которая выглядывает сверху. Едят их горячими, запивая бульоном или молоком, а спор о том, какая начинка самая правильная, может длиться бесконечно. Разбираемся, что это за блюдо, как его готовить и почему без перепечей удмуртская кухня была бы неполной.
что съесть
Как климат Тибета повлиял на местную кухню / И какие блюда стоит попробовать
Высокие горы, разреженный воздух, холодные ветры и жизнь в Тибете вдали от привычных рынков и супермаркетов сделали местную еду прежде всего практичной. Здесь ценят не изысканность, а горячие сытные блюда и продукты, которые помогают поддержать силы каждый день. Вместе с экспертом по питанию расскажем про тибетскую кухню, а также почему европейцам стоит быть аккуратнее при первом с ней знакомстве.
что съесть
Какой бывает жирность сливок / И как выбрать подходящие для разных блюд
Сливки с разной жирностью по-разному ведут себя в готовке. Одни хорошо взбиваются в плотный крем, другие подходят для соусов, а третьи просто смягчают вкус кофе. Главное отличие — процент жирности. Именно он влияет и на вкус, и на текстуру, и на то, где лучше использовать продукт. Разберемся, какие бывают сливки, чем они отличаются и как выбирать подходящие для разных кулинарных целей.
что съесть
Чем интересна марокканская кухня / И при чем тут соленые лимоны
Марокканская кухня тесно связана с образом жизни в этой стране. По тому, как здесь готовят и едят, можно многое понять о семейных традициях, отношении к гостям, к праздникам и будням. Общие трапезы для марокканцев — важная часть дня: за одним столом собираются несколько поколений, обсуждают новости и планы. Поэтому марокканская кухня — это скорее кулинарная культура, чем просто набор блюд.
что съесть
Что такое дымляма / В чем секрет узбекского блюда и как повторить его в домашних условиях
Дымляма — популярное блюдо восточной кухни, которое знают и готовят далеко за пределами Средней Азии. У него могут быть разные названия и состав, но принцип приготовления остается одинаковым. Благодаря этому рецепт легко адаптировать под сезон, регион, семейные привычки, сохраняя характерный вкус блюда. Разберемся, в чем секрет вкусной дымлямы и почему ее легко приготовить дома в обычном казане.
что съесть
Как выбрать хорошие сливки / Чтобы добавить в кофе или взбить пышный крем для торта
Сливки — капризный продукт. То взбивание превращается в мучение, то они не держат форму на торте или сворачиваются в кофе. Видов сливок с каждым днем становится больше, и неясно, все ли они безопасны. Выясняем, на что смотреть при выборе продукта и какой брать для решения разных кулинарных задач.
что съесть
Что такое кивано / И как его едят
Среди всех экзотических плодов кивано по праву считается одним из самых необычных. Его оранжевая кожура покрыта шипами, а зеленая мякоть скрывает множество съедобных семян. При этом вкус растения семейства тыквенных сочетает в себе нотки огурца, банана и лайма, предлагая неожиданный гастрономический опыт. Далее расскажем все самое интересное о кивано: что это за фрукт, где он растет, как правильно его выбирать и подавать на стол.
что съесть
Что такое гуидак / За что его называют рекордсменом и как едят этот морской деликатес
Это существо сразу привлекает внимание необычным внешним видом. В Азии его ценят за полезные свойства, в США — за нежный вкус. В России этот морской обитатель пока не так популярен, но некоторые рестораны уже включили его в свое меню. Заказать деликатес можно и на гастрономических сайтах. В статье расскажем, что такое гуидак и как его едят.
что съесть
4 рецепта ПП-десертов из фиников / Вкусные и полезные сладости без муки и выпечки
Плоды финиковой пальмы настолько сладкие, что вполне могут стать полезной альтернативой конфетам. А если соединить финики с другими натуральными ингредиентами, из них можно приготовить ПП-десерты, которые украсят и повседневное чаепитие, и праздничный стол. В нашей подборке сладости, которые под силу даже начинающим кондитерам: узнайте, что можно сделать из фиников.
