16 октября 2023

Что приготовить из гороха

/ От каши до котлет и пирожков

Горох — универсальный продукт, его можно есть в свежем, печеном, вареном, тушеном и консервированном видах, готовить из него супы, каши и котлеты. Блюда получаются сытными, вкусными, содержат много растительного белка. Рассказываем, что приготовить из гороха.

Елена Минина

Автор Food.ru

Горох на завтрак

Каша с луком и беконом

Если вы с ностальгией вспоминаете кашу, которую давали в детском саду, сделайте себе на завтрак ее более дорогой и сытный вариант — с беконом. Главное, учтите, что даже колотый горох варится довольно долго. В общей сложности вам понадобится 50 минут, поэтому лучше запланируйте приготовление на выходной день. Также желательно заранее замочить его в холодной воде на 4-12 часов, чтобы ускорить процесс варки и сделать горошины более мягкими.

Каша из колотого гороха

Постные котлеты

В сухом горохе много белка: 20,5 грамм из 100 приходится именно на этот нутриент. Котлеты из него станут отличной альтернативой мясным: свиным, говяжьим или куриным, которые не подходят для постного или вегетарианского питания.

Приготовьте блюдо на завтрак, подайте с салатом из свежих овощей или любым другим сочным гарниром. Процесс займет всего полчаса, но энергии от такого блюда хватит на весь день.

Постные гороховые котлеты

Горох на обед

Суп с копченостями

Одно из самых популярных и вкусных гороховых блюд, которое можно приготовить дома, — суп. Обычно его делают с копченостями: свиными ребрышками, курицей, грудинкой. Но если вы не едите мясо, можно сделать постный вариант: добавить растительное мясо или тофу.

Гороховый суп с грудинкой

Горох с индейкой и томатной пастой

Готовить гарнир можно и без использования блендера: просто отварите бобовые в подсоленной воде и подайте с любым жареным или тушеным мясом. Мы предлагаем рецепт индейки по-провански, однако это мясо можно заменить на любое другое: говядину, свинину, баранину, крольчатину.

Горох с индейкой по-провански

Горох на ужин

Пюре с грецком орехом

Если картофельное пюре уже наскучило, приготовьте вместо него гороховое — оно подойдет к любому мясу, птице и рыбе. Блюдо довольно простое, состоит из базовых ингредиентов: масла, соли, перца. На кухне вы проведете всего 10 минут — удобно после длинного трудового дня. Чтобы сделать вкус пюре интереснее, ярче, добавьте специи и грецкий орех, а также влейте немного молока для сливочной текстуры.

Гороховое пюре

Жареные пирожки

Сделайте пирожки по этому рецепту к семейному празднику: аромат выпечки, специй, необычный вкус блюда точно запомнятся и взрослым, и детям. Подавайте горячими вместе со сметаной, ранчем или домашним чесночным соусом.

Совет

Добавьте в начинку не только специи, но и сливочное масло — так она получится еще сочнее и вкуснее.

Жареные пирожки с горохом