как готовить
как готовить
Почему белки с сахаром не взбиваются в густую пену / И как это исправить
С одной стороны, превратить белки в пену — довольно простая задача, особенно если под рукой есть обычный или планетарный миксер. С другой стороны, если вы не знаете технологию и нарушаете ее, взбить белки не поможет даже самая лучшая техника. Если у вас никак не получается добиться крепких пиков, проверьте себя: возможно, вы делаете что-то неправильно.
как готовить
Что делать, если пересолили фарш для котлет / Два проверенных способа
Если недосоленное блюдо легко скорректировать после готовки, то с пересоленным справиться сложнее. Излишек специй нельзя ни выпарить, ни вымыть, ни достать. Поэтому после замеса фарша и жарки будет обидно заметить, что котлеты пересолены. Не выбрасывайте готовое блюдо, его еще можно исправить. Рассказываем о проверенных способах спасти пересоленные котлеты даже после готовки.
как готовить
Видеорецепт: венгерка с творогом / Тающая ватрушка от блогера Люси
Впереди зимние каникулы — это время, когда каждый день можно ходить в гости или принимать их у себя. Превратите дружеские посиделки в настоящий кулинарный праздник и приготовьте ватрушки с творогом по рецепту Люси @lusya_food_mood. А помимо выпечки, на Главной кухне страны вы найдете тысячи других рецептов.
как готовить
Видеорецепт: рыба с томатами и базиликом / Идеальный ужин от блогера Люси
Легкий и здоровый ужин — это белок и овощи. Делимся рецептом трески с томатами и базиликом от кулинарного блогера Люси @lusya_food_mood. А если у вас есть любимый рецепт рыбы, скорее публикуйте его на Главной кухне страны. Здесь каждый может рассказать многомиллионной аудитории, как готовить авторское блюдо.
как готовить
Как приготовить рождественский напиток эгг-ног / И чем он полезен
Невозможно представить канун Рождества без традиционных алкогольных напитков. Европейские ярмарки сопровождаются ароматным глинтвейном, британцы не представляют праздник без пунша, а скандинавы предпочитают глег. В США и Канаде рождественским напитком считается коктейль эгг-ног. Рассказываем, что такое эгг-ног и как его приготовить дома.
как готовить
Видеорецепт: творожная шарлотка с яблоками / Красивый пирог от блогера Лиды
Шарлотка — настоящий семейный пирог, способный объединить всех за одним большим столом. Кулинарный блогер Лида @lidaieda поделилась необычным рецептом шарлотки, в состав которой входит творог. Как готовить этот яблочный пирог, расскажем прямо сейчас.
как готовить
Что такое кекс «штоллен» / История рождественского немецкого десерта и проверенные рецепты
Рождественский штоллен — классический сдобный кекс с огромным количеством сухофруктов, такие пекут перед зимним праздником в разных странах Европы. Один из самых знаменитых — дрезденский штоллен. Рассказываем, как его придумали и какие варианты приготовления блюда можно использовать.
как готовить
Видеорецепт: пирог с творогом и смородиной / Выпечка с кислинкой от блогера Анастасии
На Главной кухне страны появился рецепт нежного творожного пирога от Анастасии @petryaeva_a_. С кусочка пирога с легкой кислинкой во вкусе можно начать новый день или угостить друзей, которые пришли в гости на чаепитие.
как готовить
10 блюд на Новый год / Идеи и рецепты горячего
Праздничный стол на Новый год может быть любым, все зависит от предпочтений. Если вы придерживаетесь традиционного подхода, то не обойтись без аппетитных горячих блюд. Но даже самые вкусные мамины котлеты вряд ли соответствуют задаче — хочется чего-то не повседневного, а особенного и эффектного. Предлагаем идеи десяти блюд из мяса и рыбы и несколько подробных рецептов.
как готовить
Видеорецепт: сырники с маком и бананом без сахара / Завтрак от блогера Анастасии
Попробуйте разнообразить завтрак нежными маковыми сырниками. На Главной кухне страны появился пошаговый рецепт от Анастасии @fit_krylova. Сырники без сахара, но сладкие за счет банана в начинке. Давайте узнаем, что еще нужно из ингредиентов для приготовления.
как готовить
Как сделать, чтобы авокадо дозрело / 7 эффективных способов смягчить плод в домашних условиях
Часто в магазинах продаются недозрелые, твердые плоды авокадо. Это не значит, что они плохие. Наоборот: их собирают такими специально, ведь полностью созревший и мягкий фрукт легко повреждается и портится при транспортировке. К сожалению, авокадо не всегда успевают дозреть и на прилавке. Что делать, если вы купили твердые плоды, а блюдо с ними нужно приготовить уже сегодня? В этой статье расскажем о семи проверенных способах быстрого и эффективного дозревания авокадо в домашних условиях.
как готовить
6 способов сварить вкусную сгущенку / В кастрюле, скороварке, стеклянной банке и другие
Со сгущенкой можно приготовить десерты, добавить в выпечку или подать к чаю. А если ее правильно сварить, то она получится нежной и вкусной. Собрали шесть способов, как приготовить вареное сгущенное молоко в банке и без, а также делимся советами по выбору продукта в магазине.
как готовить
Как выбрать кофе для турки / Чем отличаются сорта и степень обжарки
Миллионы людей начинают свой день с чашки кофе: для одних это просто привычка, для других — способ взбодриться. У каждого поклонника этого напитка есть несколько привычных и удобных способов его приготовления: от автоматической кофемашины до френч-пресса и пуровера. Рассказываем, как выбрать подходящую посуду и какой кофе купить для турки, объясняем, на что обращать внимание при приготовлении.
как готовить
Видеорецепт: авокадо, фаршированное салатом капрезе / Необычная закуска от блогера Алины
На Главной кухне страны появился рецепт, по которому можно приготовить целых три блюда. Кулинарный блогер Алина @dashkoval хотела рассказать, как сделать необычную и полезную закуску из авокадо, а получилось, что читатели Food.ru еще узнают, как быстро приготовить соус песто и салат капрезе.
как готовить
Как сделать мороженое без сахара / Готовим необычные десерты дома
Первое мороженое придумали в Древнем Китае, оно было простой смесью фруктового сока и снега. Сейчас в мире существует около тысячи сортов, большинство вариантов делают из молока или сливок, а производители ищут идеальный состав, чтобы вкусный продукт точно не вредил здоровью. Рассказываем, как сделать мороженое без сахара в домашних условиях, какое потребуется оборудование и сколько нужно замораживать полезный десерт.
как готовить
Как сделать правильное тесто для пиццы / И 10 вкусных начинок
Готовить пиццу дома особое удовольствие, пусть это и требует временных затрат. Домашняя пицца радует и детей, и взрослых, вот почему мы решили собрать советы по приготовлению правильного теста для пиццы и сделать подборку начинок на любой вкус.
как готовить
Как вы готовите новогодний оливье? / Делитесь в комментариях
Вряд ли французский владелец московского ресторана «Эрмитаж», придумавший в далеких 1860-х рецепт салата из мяса рябчиков, раковых шеек и еще десятка ингредиентов, мог предположить, что сам он войдет в историю, а его детище спустя 150 с лишним лет будет любимым новогодним блюдом россиян. И тем не менее это произошло: изобретение Люсьена Оливье, пускай и изменившееся практически до неузнаваемости, 31 декабря украшает едва ли не каждый праздничный стол в нашей стране.
как готовить
Видеорецепт: яблочные панкейки / Воздушный завтрак от блогера Марины
Разнообразить завтрак — несложно. Просто начните готовить блюда по рецептам от пользователей Главной кухни страны. Здесь каждый может опубликовать свой любимый рецепт, как это сделала кулинарный блогер Марина @dmitrieva.marinna, которая поделилась инструкцией по приготовлению воздушных яблочных панкейков.
