как готовить
как готовить
Как приготовить вкусный харчо в домашних условиях / 8 вариантов с индейкой, бараниной и даже картошкой
Харчо — одно из самых известных блюд грузинской кухни, густой пряный суп с мясом и рисом. Он отличается насыщенным вкусом с легкой кислинкой, за которую отвечает соус ткемали либо тклапи — пюре из алычи или кизила, высушенное тонкими пластинами. Food.ru рассказывает, как приготовить дома классический вариант супа харчо и другие не менее вкусные версии.
как готовить
Как выбрать горбушу с икрой / На что обратить внимание при покупке
Красная икра — дорогой деликатес, который покупают по особым поводам. Поэтому его очень приятно обнаружить в рыбе случайно или заранее определить, в какой тушке есть икра. Рассказываем, как купить горбушу «два в одном» и по каким признакам ее узнать.
как готовить
Как приготовить настоящий брискет / И в какие блюда его добавить
В кулинарии есть много вариантов приготовления мяса на огне. И если шашлык, стейки или кебаб пробовал практически каждый, то брискет лишь недавно начал набирать популярность в нашей стране. Редакция Food.ru рассказывает историю блюда и делится советами, как его приготовить и в какую еду можно добавить остатки, чтобы сделать вкуснее привычные завтраки, обеды и ужины.
как готовить
Зачем добавлять алкоголь в тесто и десерты / И чем его можно заменить
Уютный рождественский штоллен, сочная ромовая баба и шоколадная «Пьяная вишня» — эти знаменитые и вкусные десерты объединяет алкоголь в составе ингредиентов. Спиртные напитки хороши не только для продукции кондитерских заводов — грамотно подобранный вариант по-новому раскроет даже домашнюю выпечку. Редакция Food.ru выяснила, почему специалисты добавляют этот компонент в тесто и чем его можно заметить.
как готовить
Как правильно варить суп с лапшой удон / Готовим и подаем блюдо по-азиатски
Азиатский суп с лапшой удон — один из главных видов фастфуда в Китае и Японии. Пикантный вкус, разнообразие заправок, несложные способы приготовления и невысокая стоимость сделали это блюдо популярным и у россиян. Наша редакция составила инструкцию, как сварить такой суп дома, а в кулинарных подборках Food.ru вы найдете простые рецепты с разными ингредиентами.
как готовить
Как и сколько минут варить вареники / Лайфхаки для любой посуды
Вареники — популярная в России еда. Вариантов их приготовления так же много, как и начинок. В статье собрали советы о том, сколько минут, в какой посуде, какими способами варить вареники: в кастрюле, мультиварке, пароварке, микроволновке.
как готовить
Как жарить индейку на сковороде и гриле / Вкусно и с аппетитной корочкой
Индейка считается одним из самых полезных видов мяса. Она содержит много белка, минимум жира и целый набор необходимых для здоровья микроэлементов. У этой птицы деликатный вкус, поэтому она подойдет и для низкокалорийной диеты, и для праздничного стола. В этом материале Food.ru расскажет, как жарить индейку на сковороде, научит проверенным кулинарным лайфхакам и поделится пошаговыми рецептами полезных блюд.
как готовить
Как правильно запечь овощи в духовке / 6 советов
Казалось бы, приготовить овощи в духовке — максимально простая задача. Однако зачастую это оказывается не так легко: часть продуктов пригорает, часть получается сырой или суховатой, некоторые ингредиенты плохо сочетаются. Редакция Food.ru рассказала про искусство запекания, а также поделилась секретами и рецептами правильного приготовления помидоров, кабачков, баклажанов в рукаве, фольге и специальной форме.
как готовить
7 лучших рецептов хвороста / Со сметаной, творогом, кефиром, сыром или медом
Есть мнение, что хворост изобрели еще в Древнем Риме. Сегодня десерт известен почти во всех кухнях мира под разными именами: от урамы и зангазы до фаворок и вергунов. В одной только Италии у этой выпечки не меньше семи названий. Собрали лучшие рецепты вкусного печенья.
как готовить
Почему кофе получается невкусным / И как это исправить
Для многих начать день с кофе — важный ритуал. Но если любимый напиток не радует вкусом, удовольствие заметно уменьшается. Почему кофе невкусный, когда вы варите его сами? Расскажем, как избежать основных ошибок в выборе и приготовлении бодрящего напитка.
как готовить
Что приготовить из бульона / После варки мяса, рыбы, овощей или грибов
Жидкость, оставшуюся после варки говядины, свинины, курицы, индейки, рыбы, любых овощей или грибов, не стоит выливать в канализацию. Когда варите продукты, они отдают в воду не только вкус и аромат, но и ценные вещества. Рассказываем, что приготовить из бульона, чтобы получить максимум пользы.
как готовить
Как газировать воду в домашних условиях / И что для этого понадобится
Газированная вода освежает и утоляет жажду, ее можно использовать для приготовления лимонадов и в других рецептах: например, блинчиков или окрошки. Исследования показывают, что такой напиток улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина. Food.ru собрал лучшие способы, как сделать газировку самостоятельно.
как готовить
Как запечь рыбу в соли / Советы и проверенные рецепты
Этот способ приготовления придумали итальянские рыбаки. Они клали свой улов на подушку из крупной соли и подвешивали котелок над костром. Современный рецепт запекания тоже прост: свежую речную или морскую рыбу щедро покрывают солью со всех сторон, создавая своеобразную шубу, а затем отправляют в духовку. Такой панцирь хорошо проводит тепло, и весь сок остается внутри, при этом блюдо не будет пересоленным. Food.ru собрал интересные рецепты, как запечь сибаса, сома, дорадо или окуня целиком.
как готовить
Как приготовить фалафель в домашних условиях / И с чем подать
Фалафель — это шарики из измельченных бобов, обжаренные во фритюре. Такая закуска популярна в российских кафе и ресторанах уже несколько лет. Блюдо любят за оригинальный вкус и универсальность: оно подходит для ежедневного, постного, вегетарианского меню. Выяснили, как приготовить фалафель в домашних условиях. И какие изменения в традиционных рецептах помогут сделать его интереснее.
как готовить
Как рассчитать количество пюре / «Золотая» формула по оптимальному использованию продуктов
Толченый картофель — универсальный гарнир, который подойдет и к мясу, и к рыбе, и к овощам. Готовить его просто, главное — точно знать, сколько картошки нужно для пюре. Ведь если взять мало, то на всех не хватит, а если сделать слишком много — придется придумывать, как использовать остатки из кастрюли. Как рассчитать оптимальное количество, расскажет Food.ru.
как готовить
Из чего делают колбасные оболочки / И какие из них лучше
Стоимость, срок хранения, внешний вид и вкус колбасных изделий зависят не только от их разновидности, но и от оболочки, в которую они упакованы. Food.ru расскажет, из чего делают оболочки для колбас, чем они отличаются друг от друга и какие лучше выбирать.
как готовить
Что такое декаф / Как производят кофе без кофеина и какой у него вкус
Декофеинизированный кофе, более известный под названием «декаф», становится популярнее с каждым днем. Пока одни посетители ресторанов и баров смотрят на необычный напиток с опаской, не понимая, используют ли при его приготовлении натуральные зерна кофе, другие стали его фанатами и заказывают теперь только такой вариант. Выяснили, как делают декаф и в чем его особенность.
Читают сейчас
