как готовить

как готовить

Как разделать горбушу

Как разделать горбушу / На филе, стейки, для засолки и запекания

Горбуша — популярная и полезная красная рыба, получившая свое название из-за характерного горба, образующегося на спине у самцов во время миграции к нерестилищу. Рассказываем, как правильно выбрать, разделать и приготовить горбушу.

Что такое скоблянка

Что такое скоблянка / И как готовить старинное блюдо русской кухни

На Руси скоблянку часто подавали к обеду в качестве основного угощения. Сегодня мало кто знает, что это такое. Выяснили, почему блюдо так называется и как его приготовить.

Как приготовить десерт к чаю на скорую руку

Как приготовить десерт к чаю на скорую руку / Лучшие рецепты пышек на кефире

Пухлые и воздушные, пористые и нежные. Быстрые в приготовлении и вкусные даже остывшие. Все это о пышках на кефире. Рецептов множество, но мы собрали самые удачные, несложные, которые займут минимум вашего времени при готовке.

Как приготовить картошку с салом

Как приготовить картошку с салом / Жареную, запеченную в духовке или на мангале

Картошка с салом — простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое можно готовить разными способами. Например, жарить на сковороде, запекать в духовом шкафу или в горячих углях. Food.ru подготовил подробную инструкцию по каждому методу приготовления.

Почему на Крещение кутья называется «голодной»

Почему на Крещение кутья называется «голодной» / И как правильно ее приготовить

Из риса, пшеницы, перловки, с сухофруктами, маком, орехами, медом и сахаром — все это классическая кутья. Традиционное блюдо на Крещение должно быть постным, так как едят его в сочельник — накануне праздника. Рассказываем, что это такое и как приготовить.

15 вариантов крема для «Красного бархата»

15 вариантов крема для «Красного бархата» / С рикоттой, сгущенкой и кокосовой стружкой

«Красный бархат» — легендарный торт, который готовили еще в XIX веке. Обычно воздушные красные бисквиты пропитывают кремом из творожного сыра и сливочного масла. Но вариантов может быть сколько угодно — в нашей подборке их ровно 15. Выбирайте любой!

Как приготовить орехи в меду

Как приготовить орехи в меду / Простая инструкция от Food.ru

Празднование Нового года по старому календарю отличалось не только датой, но и блюдами, которые подавали к столу. В меню обязательно были вареники, кутья, а также сытный десерт — орехи в меду. Как приготовить их в домашних условиях, чтобы соблюсти традиции праздника — в нашем материале.

Как приготовить чечевичный суп-пюре

Как приготовить чечевичный суп-пюре / 6 рецептов с тыквой, картофелем или рыбой

Существует пять основных видов чечевицы, но суп-пюре чаще всего готовят из красной или зеленой. Это сытное первое блюдо отлично подойдет постящимся и вегетарианцам. Для более насыщенного вкуса кладут травы, овощи и специи, а для текстуры добавляют сливки или растительное масло. Редакция Food.ru делится рецептами чечевичного супа-пюре.

Как нейтрализовать вязкость хурмы

Как нейтрализовать вязкость хурмы / Простые способы от Food.ru

Хурма содержит витамины A и C, калий, кальций, железо и другие полезные вещества, но обладает одним минусом: она часто вяжет во рту. По этой причине многие могут отказываться от употребления фрукта — но избавиться от вязкости довольно просто. Рассказываем, как это сделать.

Кодлер

Кодлер / Технология дня

Яйца входят в состав многих блюд, например, соусов, кремов, запеканок, супов. Часто продукт становится полноценным завтраком. Рассказываем об одном из вариантов приготовления яиц — в кодлере.

Как сделать шоколадные сферы дома

Как сделать шоколадные сферы дома / Раскрываем секреты волшебства

Если когда-то было модно украшать кондитерские изделия пышными цветами или завитками, то сегодня декор стал более минималистичным: ягоды и листья, шоколадные подтеки, а также простые объемные фигуры — например, эффектные шары. Food.ru расскажет, как сделать сферы из шоколада в домашних условиях, и поделится идеями их использования.

Как замариновать куриные бедра

Как замариновать куриные бедра / Для запекания в духовке и жарки на гриле

Готовить куриные бедрышки довольно просто, а пересушить их практически невозможно. Особенно, если выбрать для запекания в духовке или жарки на гриле правильный маринад. Как, в чем и сколько мариновать бедра, чтобы они получились вкусными, сочными и ароматными, расскажет Food.ru.

Как сделать приправу для засолки сала

Как сделать приправу для засолки сала / В поисках идеального вкуса

Иногда хочется отрезать ломтик свежего черного хлеба, смазать его горчицей и положить сверху кусочек холодного соленого сала. Если вы любите такие бутерброды, лучше запастись домашним продуктом, а для его приготовления понадобятся грудинка и специи. Food.ru рассказывает, какие приправы лучше подойдут.

Как варить киноа, чтобы сохранить вкус и пользу

Как варить киноа, чтобы сохранить вкус и пользу / Правила, советы и 4 способа приготовления

Приверженцы ПП и нутрициологи называют эту крупу суперфудом. Она стала популярной в первую очередь из-за высокого содержания белка, сравнимого с продуктами животного происхождения, и из-за отсутствия глютена. Помимо того что киноа полезно, оно отличается оригинальным вкусом. Благодаря этому крупа универсальна в использовании — подходит и для гарниров, и для десертов, и для легких салатов. Однако важно правильно обрабатывать и варить зерна, чтобы блюда получались вкусными и полезными.

Как приготовить строганину из мяса

Как приготовить строганину из мяса / Секреты северного деликатеса

По традиционному рецепту строганину готовят из рыбы, но в современной кухне ее также делают из мяса. Особенность деликатеса в том, что мясо и рыба замораживаются сырыми без предварительной термической обработки. Получается не только вкусное, но и полезное блюдо, сохраняющее все витамины. И хотя рецепт строганины довольно простой, при готовке требуется учесть некоторые тонкости. В статье расскажем о них подробнее и поделимся способом приготовления в домашних условиях.

Основные техники работы с тестом

Основные техники работы с тестом / Замешивание, разделка, раскатка, формовка

Для одних работа с тестом — успокаивающая медитация, а для других — проверка на прочность. Разница между этими людьми не только в личном отношении, но и в знаниях, которыми они обладают. Ведь если уметь правильно замешивать, раскатывать и формовать массу из муки и воды, работать с ней действительно становится приятно. Food.ru расскажет об особенностях основных этапов и поделится секретами замешивания, раскатки, формовки.

Как правильно лепить буузы

Как правильно лепить буузы / Инструкция по приготовлению бурятских мантов

Буузы, бузы или позы (по-русски) — так называются бурятские манты. Считается, что блюдо произошло от китайских пирожков, которые готовятся на пару — баоцзы. Но имеет свои особенности. Например, во время лепки традиционных бууз нужно обязательно оставлять отверстие сверху и закладывать ровно 33 складки — почему столько и как это сделать правильно, расскажет Food.ru.

Как приготовить кулебяку с рыбой

Как приготовить кулебяку с рыбой / Обязательное блюдо русского стола на Рождество

На Новый год нужно готовить оливье, на Пасху — печь куличи, а к Рождеству следует сделать вкусную кулебяку с рыбой. В старину это было обязательным праздничным блюдом, которое готовили все независимо от материального положения. От обычного рыбного пирога кулебяка отличается не только названием, но и формой, богатством начинки, оригинальностью украшения. Food.ru расскажет, как приготовить такое праздничное угощение своими руками.

Что приготовить из каштанов на Рождество

Что приготовить из каштанов на Рождество / Рагу, плов и даже каштановый смузи

Жареные каштаны — традиционная рождественская закуска во Франции. Их жарят прямо на улицах, а запах разносится по всей округе и не дает пройти мимо. За каштанами не обязательно лететь в Париж. Редакция Food.ru делится рецептами, по которым вы сможете приготовить их в домашних условиях.

Как приготовить овсяные блины на Святки

Как приготовить овсяные блины на Святки / Традиционные рецепты и секретный ингредиент

По старинной русской традиции в сочельник и на Рождество хозяйки пекут овсяные блины. Скоромные — с молоком и яйцами, с разными начинками. Рассказываем историю блюда, делимся простыми рецептами.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении