как готовить
как готовить
Почему не получаются блины / И как это исправить
Главный символ Масленицы ― румяные и тонкие блины. В классическом рецепте для их приготовления используют муку, соль, сахар, молоко и масло. Вроде все просто: смешать ингредиенты и приготовить, но на деле результат иногда разочаровывает по вкусу и внешнему виду. Мы расскажем, почему блины могут получаться «резиновыми», сухими или толстыми и как это исправить.
как готовить
Как сделать дома жареное мороженое / Необычный десерт родом из Японии
В 1960-е годы гостям одного из японских ресторанов предложили жареное мороженое во фритюре. Необычный микс горячего и холодного, мягкого и хрустящего вызвал фурор, и рецепт разлетелся по всей Японии. Сегодня этот десерт можно попробовать практически в любой стране мира. Следуя нашей простой инструкции, вы легко приготовите его у себя на кухне.
как готовить
Как приготовить хашламу / Секреты знаменитого кавказского блюда
Хашлама — национальное блюдо народов Закавказья, популярное в Армении, Грузии и других странах Передней Азии. Вкусное сытное рагу готовят из мяса с добавлением овощей, острого перца, зелени и ароматных восточных специй, подают вместе с наваристым бульоном и свежеиспеченными лепешками. Редакция Food.ru собрала самые интересные факты о хашламе: историю блюда и секреты его приготовления.
как готовить
Что приготовить из свиных шкурок / 5 необычных блюд от рулета до террина
Свиные шкурки популярны в США, Канаде, Великобритании, странах Латинской Америки и Азии. Из этого ингредиента делают закуски, которые подают со свежими и отварными овощами, салатами по-корейски или к пиву. Отзывы о продукте очень разные: от «вкусно, прямо деликатес» до «ничего особенного» и «совсем не понравилось». Если хотите составить собственное мнение, приготовьте дома блюда из свиной шкурки — а мы подскажем пять интересных вариантов.
как готовить
Как готовить брускетту с креветками / 4 рецепта итальянской закуски из доступных продуктов
Брускетта — блюдо средиземноморской кухни, закуска на поджаренных ломтиках хлеба. Для итальянского колорита предпочтительны чиабатта или багет, но подойдет и любой другой хлеб. Его подсушивают в духовке, тостере или на сухой сковороде. Начинка дает простор для фантазии: это может быть мясо, овощи, сыры и морепродукты. Редакция Food.ru рассказывает, как готовить брускетту с креветками.
как готовить
3 варианта каши «Дружба» в духовке / И почему так она получается вкуснее
На Руси говорили: «В одной тарелке рис и пшено дружат». Из этого присловья и возникло название одной из самых популярных в народе каш — «Дружба». Выбрали три варианта сытного блюда и объяснили, почему готовить его в духовке — удачное решение.
как готовить
Как приготовить вареную колбасу из курицы / Со свекольным соком, сливками и сыром
Если вы любите вареную колбасу, попробуйте сделать ее самостоятельно в домашних условиях. Так продукт получится в разы полезнее и вкуснее: вы подберете рецепт, состав, количество специй, которые нравятся именно вам. В качестве основного ингредиента можно использовать индейку, свинину, говядину, но для первого раза мы рекомендуем приготовить вареную колбасу из курицы — она наиболее нежная и универсальная.
как готовить
Как приготовить капусту на гриле / Стейки из белокочанной и брокколи, аппетитная брюссельская
Капусту едят в свежем виде, варят, запекают, тушат. Но немногие знают, что она подходит и для гриля. На нем можно не просто ее пожарить, но и даже сделать капустные стейки — очень вкусные и сочные. Food.ru расскажет, как приготовить капусту на гриле и с чем ее можно подать к столу.
как готовить
Как приготовить уху из головы форели / Пошаговая инструкция Food.ru
Наваристая уха не только согреет в холодное время года, но и обеспечит организм полезными веществами. Например, форель богата витаминами А, В, Е, D, омега-3, омега-6 кислотами. Расскажем, как сварить уху из головы форели — блюдо для всей семьи, если вы и ваши близкие любите рыбу.
как готовить
Как приготовить картофельное молоко / И почему его нужно попробовать
Растительное молоко давно перестало быть экзотикой. Его делают из сои, миндаля, овса, риса и кунжута. Не так давно популярность стало набирать картофельное — новая альтернатива коровьему. На полках супермаркетов напитка из корнеплода пока нет. Зато его можно приготовить самостоятельно — рецепт найдете в нашей статье.
как готовить
В чем секрет идеального овощного бульона / И в каких блюдах его использовать
Легкий и питательный овощной бульон очень просто приготовить дома. Почти на любой кухне есть ингредиенты, из которых уже через час получится наваристый бульон янтарного оттенка с насыщенным вкусом и непередаваемым ароматом. Как это сделать и в какие рецепты добавить, рассказывает редакция Food.ru.
как готовить
Что за блюдо бигос / Как его традиционно готовят и подают
Бигос, он же в просторечии бигас, бикус или бигус, — тушеное блюдо из капусты с мясом. У него высокая калорийность, яркий вкус и пряный аромат. Считается, что эта еда способна не только быстро и надолго утолить голод, но и помочь от похмелья. Наша редакция выяснила, как приготовить бигос, не упустив важные нюансы, и как его правильно подавать.
как готовить
Как готовить блюда из дичи / 5 рецептов европейской, русской и северной кухни
В продуктовых магазинах, как в традиционных, так и в онлайн-формате, сегодня можно найти любые продукты. Кроме привычных сортов мяса в продаже есть и дичь: оленина, лосятина, фазан, дикая утка. Однако немногие решаются выбрать дикое мясо в качестве ингредиента, опасаясь его неправильно приготовить.
Чтобы этого не случилось, команда Food.ru сделала подборку блюд из дичи разной степени сложности. Мы собрали рецепты, подходящие и для горячего на праздничный стол, и для холодных повседневных закусок.
как готовить
Как варить минтая / Готовим полезную рыбу
Минтай — вкусная и полезная рыба, которую можно жарить, тушить, запекать в духовке или варить. Последний способ не только позволит сэкономить время на кухне, но и сохранит максимум витаминов и микроэлементов. Рассказываем, как правильно выбирать и варить минтая, а также делимся проверенными рецептами.
как готовить
Что такое гречаники и почему их нужно приготовить / Польза блюда, вариации и рецепты
Гречаники — традиционное блюдо украинской и белорусской кухонь из овощей, фарша и гречки, которую можно заменить другими крупами или кашей. В разных рецептах их запекают в духовке, жарят на сковороде, как котлеты, тушат или делают на пару. Подают к столу теплыми со сметаной, гарниром или соусом. Рассказываем, какие продукты выбрать в качестве ингредиентов и как приготовить гречаники с фаршем, грибами и другими компонентами.
как готовить
Как приготовить изюм в домашних условиях / И в какие блюда его стоит добавить
Изюм — полезный и популярный продукт, он часто используется в кулинарии для приготовления кондитерских изделий, выпечки и как готовый перекус. В Древней Греции высушенный виноград имел большую ценность, считался лекарством от многих болезней и был валютой, поэтому позволить его себе могли только зажиточные граждане. Сейчас сухофрукт можно купить практически в любом магазине и даже приготовить самостоятельно. Food.ru рассказывает о способах высушивания плодов в домашних условиях.
как готовить
Что такое сугудай / И почему его называют то сагудай, то загудай
Блюда из сырой рыбы в России становятся все популярнее: карпаччо, севиче или тартары — не говоря уже о суши, сашими и корейском хе. Но большинство людей все-таки воспринимает их как экзотику. Хотя похожее блюдо можно найти и в традиционной русской кухне. На севере страны готовят сугудай — закуску из свежей местной рыбы.
как готовить
Как добиться идеальной хрустящей корочки / На хлебе, курице, картофеле и десертах
Корочка на жареном картофеле или запеченной куриной ножке выглядит аппетитно. Свежая, горячая и обязательно хрустящая — такой ее показывают в кулинарных шоу и такую пытаются повторить на домашней кухне. Разбираемся, как получить хрустящую корочку при приготовлении картофеля, птицы, рыбы, хлеба и даже десерта.
Читают сейчас
