Ученые составили масштабный рейтинг полезных и вредных продуктов
Американские исследователи разработали специальную систему, с помощью которой можно оценивать пользу более восьми тысяч различных овощей, фруктов, мясных блюд и напитков.
Эксперты из Университета Тафтса в штате Массачусетс придумали новый «пищевой компас», который оценивает продукты по стобалльной шкале, основываясь на научных данных об их пользе и вреде для здоровья, а также на содержании витаминов и минералов, соли, жира, клетчатки, белка и фитохимических веществ. «Пищевой компас» представляет собой таблицу, включающую более 8000 продуктов, готовых блюд и напитков.
Возглавляют список орехи, овощи и ягоды. В лидеры эксперты поставили свежую малину, соленый миндаль и карри из овощей.
Аутсайдерами списка стали чизбургер, лапша быстрого приготовления и пудинг с добавками. Эти продукты негативно влияют на здоровье и могут способствовать возникновению различных заболеваний, если их употреблять слишком часто.
Также ученые выяснили, что белый рис с соевым соусом и мороженое с фруктами находятся на одном уровне с точки зрения пользы для здоровья, а паста всего на один балл обошла чизбургер. Авторы утверждают, что белый рис, как и сахар в мороженом, считается быстрым углеводом и не обладает большой питательной ценностью. А обычные макароны содержат мало витаминов, минералов и клетчатки.
Ученые говорят, что их система предназначена для того, чтобы помочь потребителям сделать правильный выбор и есть больше блюд с высоким содержанием полезных веществ.
Эксперты советуют чаще выбирать продукты с оценкой выше 70. Те, что набрали от 31 до 69 баллов, следует употреблять в умеренных количествах, а еду, получившую менее 30 баллов, вовсе следует избегать.
Для 8032 продуктов средний балл по «пищевому компасу» составил 43,2. Самую низкую оценку получили сладкие десерты и снеки: в среднем 16,4. Самые высокие — у фруктов (73,9), овощей (69,1) и бобовых, орехов и семечек (78,6). Говядина набрала всего 24,9 баллов. У птицы 42,7 баллов, у морепродуктов — 67.
Ранее исследователи из Мичиганского университета провели масштабную работу и узнали, как различные продукты влияют на здоровье человека: некоторая еда способна сокращать продолжительность жизни, а другая, наоборот, продлевать.
Еще о полезных продуктах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем опасна популярная поза «нога на ногу»
Наверняка каждый хотя бы раз видел, как кто-то сидит, положив одну ногу на другую. Такая поза выглядит естественной и элегантной. Многие инстинктивно принимают ее, устраиваясь в кресле или на диване. На первый взгляд, это просто способ расслабиться и почувствовать себя уютно. Но полезно ли такое положение для здоровья? Насколько вредно длительно сидеть нога на ногу? Разбираемся в статье.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
