27 июля 2022

Сладкий миндаль с розмарином

Миндаль, как и другие орехи часто используется как закуска к пиву или вину, или как полезный перекус. Миндальные орехи известны с древних времен и форма миндального ядра даже вошла в общеупотребительные слова для того, чтобы описать красивые женские глаза ― «миндалевидные», продолговатой формы и сужающиеся к вискам. Миндаль настолько полезен, что в 2015 году, при исследовании 1000 пищевых продуктов, миндальный орех поставили на первое место по «питательной пригодности» ― то есть по составу питательных веществ, необходимых для удовлетворения ежедневных нужд организма.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Калории590,34кКал

Белки14,94грамм

Жиры51,19грамм

Углеводы19,84грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Орехи, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Миндаль	2 стакан = 260 г
Розмарин	6 веточка = 24 г
Кленовый сироп	1 ст. л. = 27 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	1 щепотка = 1 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Миндаль для приготовления можно взять любого размера, подойдет даже самый мелкий. При покупке проверьте свежесть орехов – они не должны быть темными, с прогорклым или неприятным запахом. Ядра должны быть целыми, ровными, хорошо просушенными, с коричневой сморщенной кожицей и светлого цвета на разломе. При покупке кленового сиропа убедитесь, что он приготовлен из натурального кленового сока, а не из воды с ароматизатором и сахаром.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

При необходимости промойте миндаль и веточки розмарина под проточной водой и просушите на полотенце. Отмерьте необходимое количество продуктов, застелите противень листом пергамента и включите духовку на 180 ºС.

Шаг 1

Оборвите листочки с веточек розмарина и мелко порубите их ножом. Выложите в миску.

Шаг 2

Хорошо просушенный миндаль высыпьте в эту же миску, добавьте соль, масло и сироп. Перемешайте все ингредиенты, чтобы ядра миндаля покрылись сиропом со всех сторон, и высыпьте миндаль на противень. Разровняйте и поставьте в духовку на 30 минут.

Шаг 3

Каждые 5 минут перемешивайте миндаль при помощи лопаточки, так как он очень быстро пригорает. Когда миндаль потемнеет внутри до цвета топленого молока, выньте противень из духовки и охладите миндаль, помешивая его.

произвести впечатление

Переложите готовый миндаль в красивое блюдо, посыпьте свежим розмарином и подавайте к столу. В закрытом контейнере такой миндаль может храниться около 2 недель.