27 июля 2022

Сладкий миндаль с розмарином

Миндаль, как и другие орехи часто используется как закуска к пиву или вину, или как полезный перекус. Миндальные орехи известны с древних времен и форма миндального ядра даже вошла в общеупотребительные слова для того, чтобы описать красивые женские глаза ― «миндалевидные», продолговатой формы и сужающиеся к вискам. Миндаль настолько полезен, что в 2015 году, при исследовании 1000 пищевых продуктов, миндальный орех поставили на первое место по «питательной пригодности» ― то есть по составу питательных веществ, необходимых для удовлетворения ежедневных нужд организма.

Егор Горохов

читатель и автор Food.ru

Калории: 590,34 кКал
Белки: 14,94 грамм
Жиры: 51,19 грамм
Углеводы: 19,84 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 1 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Орехи, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Миндаль	2 стакан = 260 г
Розмарин	6 веточка = 24 г
Кленовый сироп	1 ст. л. = 27 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	1 щепотка = 1 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Миндаль для приготовления можно взять любого размера, подойдет даже самый мелкий. При покупке проверьте свежесть орехов – они не должны быть темными, с прогорклым или неприятным запахом. Ядра должны быть целыми, ровными, хорошо просушенными, с коричневой сморщенной кожицей и светлого цвета на разломе. При покупке кленового сиропа убедитесь, что он приготовлен из натурального кленового сока, а не из воды с ароматизатором и сахаром.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

При необходимости промойте миндаль и веточки розмарина под проточной водой и просушите на полотенце. Отмерьте необходимое количество продуктов, застелите противень листом пергамента и включите духовку на 180 ºС.

Шаг 1

Оборвите листочки с веточек розмарина и мелко порубите их ножом. Выложите в миску.

Шаг 2

Хорошо просушенный миндаль высыпьте в эту же миску, добавьте соль, масло и сироп. Перемешайте все ингредиенты, чтобы ядра миндаля покрылись сиропом со всех сторон, и высыпьте миндаль на противень. Разровняйте и поставьте в духовку на 30 минут.

Шаг 3

Каждые 5 минут перемешивайте миндаль при помощи лопаточки, так как он очень быстро пригорает. Когда миндаль потемнеет внутри до цвета топленого молока, выньте противень из духовки и охладите миндаль, помешивая его.

произвести впечатление

Переложите готовый миндаль в красивое блюдо, посыпьте свежим розмарином и подавайте к столу. В закрытом контейнере такой миндаль может храниться около 2 недель.