Шоколадный пудинг
Пудинг — это нечто среднее между желе и йогуртом. Но если сейчас мы привыкли воспринимать пудинг в качестве десерта, то раньше он был не таким сладким и отнюдь не таким аппетитным блюдом. По некоторым сведениям его делали на основе овсяной каши и мясного бульона, подавая не в холодном, а в горячем виде.
- Калории
- 108,44 кКал
- Белки
- 3,08 грамм
- Жиры
- 2,61 грамм
- Углеводы
- 19,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Сделать разнообразнее:
Используйте 99% какао-порошок.
Видео рецепта
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Влейте молоко в сотейник или кастрюлю и подогрейте до 40 °C. Подготовьте формочки для пудинга.
Шаг 1
В небольшой емкости смешайте какао, сахар и крахмал. Добавьте получившуюся смесь к теплому молоку, перемешайте и отправьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
Шаг 2
Разлейте пудинг по формочкам, остудите и поместите в холодильник до полного охлаждения.
На дно каждой формочки выложите по 1 столовой ложке вишневого джема, а затем влейте порцию пудинга.
Заказать продукты
Комментарии(15)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Кирилл
И небольшое дополнение. Через сутки-двое, пропадает некая водянистость в органолеетике) по другому слова не могу подобрать) продукт становится более целостным и приобретает приятную текстуру. Ещё раз, спасибо за рецепт и всего Вам доброго и светлого)
Кирилл
С детства любил этот дисерт. Но всё как то не доходили руки) А тут всё замечательно получилось. Спасибо Вам большое. И с новым годом)))
Редактор
Варвара, количество всех ингредиентов прописано в списке вверху страницы. Изменение состава блюда может существенно повлиять на итоговый результат.
Варвара Р.
А сколько нужно грамм крахмала, сахара и какао? Не написано, я не особо умею готовить, может это как то повлиять? И можно ли вместо сахара сахарозаменитель? Чтобы меньше калорий было, не появляет никак?
Оля Е.
вкусно, легко , быстро и ребёнок справится
Алиса П.
ещё не пробовала
Редактор
Вадим, комочками могли пойти какао-порошок либо крахмал, чтобы этого избежать, необходимо тщательно смешать сухие ингредиенты, а затем ввести их в теплое, но не кипящее молоко. Также можно протереть готовый пудинг через мелкое сито.
Вадим Т.
куча комочков
Редактор
Даша, можно! Но картофельного крахмала вам понадобится вдвое меньше, чем кукурузного.
Даша С.
можно ли заменить кукурузный крахмал на картофельный?
Похожие рецепты
Смотреть все
пудинг
1 ч
Рисовый пудинг с цукатами
Для пудинга нужно взять круглозерный рис, богатый крахмалом. Благодаря этому у десерта получится бархатистая кремообразная консистенция. Помимо цукатов к рису можно добавить орехи, измельченные сухофрукты, консервированные ягоды. Пудинг является национальным десертом в ряде стран. В Турции, например, он называется «Сютлач». Если у вас есть газовая горелка, сделайте с помощью нее карамельную корочку: посыпьте готовый десерт сахаром и нагрейте его пламенем.
пудинг
35 минут
Киноа-пудинг с семенами и ягодами
Отварите киноа на воде до готовности и потомите с кокосовым молоком и кардамоном. Добавьте тыквенные и подсолнечные семечки, чернику и финиковый сироп. В сытном завтраке не будет продуктов животного происхождения и аллергенов, но останутся растительный белок, клетчатка, ценные жиры и витамины. Пудинг получится красивым и аппетитным, в меру сладким и очень вкусным.
пудинг
1 ч 40 мин
Клубничный пудинг
Этот пудинг можно приготовить за 10 минут. Все остальное время потребуется для застывания десерта в холодильнике. Есть несколько способов подачи: в порционных стаканчиках, креманках, горшочках. Используйте для приготовления кастрюлю с толстым дном, чтобы крахмал не подгорел. Можно взять как кукурузный, так и картофельный крахмал.
пудинг
50 минут
Диетический пудинг
Когда очень хочется сладкого, но вы на диете, приготовьте пудинг по этому рецепту. В нем немного калорий, но он получается очень вкусным. Можно сахар не добавлять совсем или заменить его более полезным кокосовым или коричневым сахаром. А если добавить в пудинг стевию вместо сахара, то можете смело готовить сразу двойную порцию. Перед подачей украсьте пудинг любыми ягодами или фруктами.
пудинг
2 ч 15 мин
Шоколадный пудинг
Для десертного пудинга понадобится минимум ингредиентов, усилий и времени на кухне. Смешайте молоко с сахаром, какао-порошком и агар-агаром, прогрейте смесь до однородности. Добавьте измельченную шоколадную плитку, дайте растаять и перелейте массу в форму. Через 1–2 часа в холодильнике пудинг будет готов. Шоколад лучше взять с содержанием какао не менее 70%. Сахар можно заменить натуральным подсластителем, а вместо кокосового молока взять коровье.
пудинг
2 ч 40 мин
Арбузный пудинг
В сезон бахчевых самое время сделать необычный легкий десерт в итальянском стиле. Измельчите мякоть арбуза в пюре и проварите с сахаром и крахмалом, пока масса не загустеет. Разложите по прозрачным порционным креманкам и дайте застыть в холодильнике. Для украшения идеально подойдут шоколадные капли, которые будут напоминать семечки арбуза.
пудинг
5 минут
Льняной пудинг с ягодами
Этот пудинг подойдет как топинг для хлебцев, так и в качестве самостоятельного ПП-десерта. Измельчите льняные семечки с любыми ягодами: свежими или замороженными. А для сладости добавьте финик. Лен загустит ягодную массу — и получится вкусный и полезный пудинг, который можно положить в небольшую банку и взять с собой на перекус.
пудинг
1 ч 50 мин
Ирисковый пуддинг с пряным ромом
На самом деле пудинг ни к кому не прилипает. Так его окрестили на родине в Англии — sticky toffee pudding (дословно «липкий ирисковый пудинг»). Как появился десерт, доподлинно неизвестно. По одной из версий, рецептом поделились канадские военные с некой Патрицией Мартин из Ланкшира. А после блюдо разошлось по все Англии. По консистенции пудинг напоминает влажный бисквит. Но ирисковым его делает не только сахар и финики в составе, но и карамельный соус с небольшой порцией рома.
