Свиная грудинка в луковой шелухе с чесноком
Вкусная свиная грудинка в луковой шелухе с чесноком получается, будто она была приготовлена в коптильне.
- Калории
- 159,31 кКал
- Белки
- 2,87 грамм
- Жиры
- 15,84 грамм
- Углеводы
- 0,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1 кг = 1000 г | |
| 2 л = 2000 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 200 г | |
| 50 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты. Луковую шелуху хорошо промываем в дуршлаге.
Шаг 1
На дно кастрюли выкладываем слой луковой шелухи, сверху укладываем свиную грудку.
Шаг 2
Поверх грудинки укладываем шелуху так, чтобы она накрыла мясо.
Шаг 3
Наливаем воду холодную так, чтобы шелуха была покрыта водой.
Шаг 4
Кладем каменную соль.
Шаг 5
Чеснок очищаем от шелухи. В кастрюлю кладем чеснок с промытой шелухой.
Варим один час на среднем огне.
Шаг 6
Кастрюлю после остывания убираем на 10 часов в холодное место.
Шаг 7
Свиную грудинку достаем из кастрюли и убираем в холодильник. Еще раз промазываем чесноком.
произвести впечатление
Режем сало на порционные кусочки и подаем со свежим хлебом.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Игорь Р.
У Вас получается вареные мясо и сало, а гораздо вкуснее Засоленая грудинка в луковой шелухе.
Откуда знаю? Из собственного опыта. Экспериментировал с этим блюдом около года. И полчаса варил, не понравилось. И 15 мин, и 5 мин - все не то.
Максимальное время варки - 30 сек., а можно просто довести до кипения рассол с грудинкой, выключить и оставить остывать на сутки при комнатной температуре. Затем убираем в прохладное место на 3 суток, натираю чесноком и паприкой еще на 3 дня вхолодильник и... наслаждаемся нежнейшей, но не ВАРЕНОЙгрудинкой. Вкус и цвет - просто замечательные
Людмила
очень вкусно,отвал башки
Похожие рецепты
закуски
1 день
Закусочное масло с горчицей
Это пряное масло хорошо подойдет для праздничных закусок и основных блюд. Положите его в тарталетки с начинкой из ветчины, буженины или слабосоленой рыбы. Намажьте на тосты или подайте с канапе. Используйте для сэндвичей или хот-догов. Горчица, чеснок и тимьян хорошо подчеркнут любую начинку и придадут закускам пикантную изюминку. Использовать можно любую горчицу, но лучше взять несколько видов. Например, дижонскую и зернистую.
Ингредиенты: Сливочное масло, Дижонская горчица, Зернистая горчица, Тимьян / чабрец, Чеснок, Мед, Черный перец молотый, Морская соль
закуски
20 минут
Сухарики из баранок
Попробуйте интересное сочетание ванильных баранок с яркими специями и чесноком. Приготовьте быстрые сухарики из баранок, которые можно есть просто так или использовать в салатах. Набор специй может быть любым: от классических до индийских и азиатских. Для начала можно взять сладкую паприку, чеснок и немного укропа, а затем экспериментировать со вкусами.
Ингредиенты: Баранки, Сладкая паприка, Растительное масло, Сушеный чеснок, Сушеный укроп, Соль
закуски
2 часа 30 минут
Сырно-крабовые палочки
Смешайте сыр, измельченные палочки, приправы, овощи и зелень, выложите ровным слоем на поднос и заморозьте. Разрежьте на брусочки, запанируйте в сухарях и яйцах, обжарьте до хрустящей корочки. Моцарелла внутри расплавится, будет мягко тянуться и обволакивать крабовые кусочки. Подайте закуску с пикантным французским соусом ремулад из майонеза, горчицы, лимонного сока, трав и специй.
Ингредиенты: Майонез, Палочки крабовые «Снежный краб» имитированные «Люди любят», 200 г, Сухари панко, Петрушка, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый, Зеленый лук, Моцарелла, Лук-шалот, Дижонская горчица, Куриное яйцо, Вода, Черный перец молотый, Красный болгарский перец, Петрушка, Вустерширский соус, Зеленый лук, Сушеный репчатый лук, Лимонный сок, Чеснок, Вустерширский соус, Соль, Сладкая паприка, Черный перец молотый, Сушеный сельдерей, Соль, Сладкая паприка, Кайенский перец, Сушеный сельдерей, Подсолнечное масло рафинированное
закуски
1 час
Закуска с блинами и икрой
Подать блины с икрой можно необычным способом, закрутив их в улитки, и расположить щедрую порцию икры сверху. Веточка укропа завершит эту кулинарную композицию. Понадобятся плотные блины с нежным сливочным вкусом, поэтому лучше приготовить их на молоке. Используйте для начинки мягкий сыр и любимую зелень.
Ингредиенты: Икра красная, Творожный сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Укроп, Молоко, Соль, Сахар, Соль, Сода, Растительное масло
закуски
15 минут
Закуска из слабосоленой рыбы с авокадо
Простая в приготовлении закуска из ломтиков слабосоленой кеты с авокадо и манго. Халапеньо и каперсы добавят блюду пряной остроты, а заправка на основе соевого соуса, лайма и оливкового масла хорошо объединит все компоненты, создавая сбалансированный вкус. Главное, использовать хорошо наточенный нож, чтобы нарезать основные ингредиенты красивыми тонкими ломтиками.
Ингредиенты: Соевый соус, Слабосоленая кета, Авокадо, Оливковое масло, Манго, Кунжутное масло, Зеленый лук, Сок лайма, Каперсы, Цедра лайма, Белый кунжут, Перец халапеньо
закуски
35 минут
Мясной рулет в аэрогриле
Сытная закуска из тортильи и фарша будет готова примерно через полчаса. Добавьте для объемного вкуса тертый лук, смесь кавказских трав и соус барбекю. Нанесите смесь на лепешки, сверните рулетики и запеките в аэрогриле до румяной корочки. Чтобы заготовки не раскрылись во время приготовления, закрепите их зубочистками. Подайте закуску с горячим густым соусом из плавленого сыра, моцареллы и сливок.
Ингредиенты: Фарш домашний, Моцарелла, Сливки 20% жирности, Репчатый лук, Плавленый сыр, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Смесь кавказских трав, Соус барбекю, Тортилья
закуски
40 минут
Закуска из кабачков
Интересную альтернативу привычным бутербродам, тарталеткам и рулетам из лаваша можно приготовить из кабачков. Нарежьте овощи тонкими длинными ломтиками, запанируйте в муке, яйце и сухарях, а затем запеките до золотистой корочки. Намажьте крем-чизом с травами, добавьте любимую начинку и сверните в рулетики. Для начинки подойдут тонко нарезанная ветчина, прошутто, вяленое мясо, копченая курица, слабосоленая красная рыба, листья салата и овощи.
Ингредиенты: Крем-чиз, Кабачок, Куриное яйцо, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Ветчина прошутто, Рукола, Слабосоленый лосось, Огурец, Помидор, Ветчина, Салатные листья
закуски
1 час 20 минут
Закуска из свеклы с фисташками
Отварите или запеките свеклу до готовности и нарежьте круглыми ломтиками. Добавьте смесь из творожного сыра, чернослива, рубленых грецких орехов и чеснока и сверните полукругом. Обваляйте края заготовок в измельченных фисташках. Посыпка из зеленых орехов будет интересно контрастировать с темно-бордовой свеклой.
Ингредиенты: Фисташка, Свекла, Творожный сыр, Грецкие орехи, Фисташка, Чернослив, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
закуски
4 часа 5 минут
Краб-брюле
Деликатное крабовое мясо хорошо дополнит мягкую текстуру классического крем-брюле. И вот французский десерт превращается в интересную закуску. Сделайте несладкий сливочный крем на желтках с пряностями и распределите по формам, в которых уже лежит крабовое мясо и зелень. Потомите заготовки в духовке и хорошо охладите. Перед подачей посыпьте краб-брюле сахаром и расплавьте его с помощью горелки или под грилем в духовке.
Ингредиенты: Крабовое мясо (сурими), Куриное яйцо, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех, Петрушка, Сахар, Цедра лимона
закуски
1 час
Гора мандаринов
Эти мандарины можно есть прямо с кожурой! Правда, вкус у них совсем не цитрусовый. Скорее, сырный с легкими копчеными нотками. Просто это не фрукты, а полноценный новогодний салат. Подайте эту закуску как альтернативу привычным блюдам на праздник.
Ингредиенты: Морковь, Копченая курица, Яйца, Сыр, Майонез, Творожный сыр, Соль, Мята
