Как варить кукурузу в початках в кастрюле
Свежая кукуруза обладает сладким вкусом, особенно сразу после сбора урожая. Поэтому лучше всего варить этот овощ в сезон. Выбирайте кукурузу с плотными зелеными листьями, которые не высохли. Немного разверните кончик початка, чтобы увидеть твердые и пухлые зерна. Не солите воду при варке, иначе кукуруза получится жесткой. Гораздо вкуснее будет, если добавить немного сливочного масла и соли к горячей кукурузе прямо перед едой. Есть ее тоже лучше в горячем виде.
- Калории
- 135,56 кКал
- Белки
- 3,99 грамм
- Жиры
- 4,08 грамм
- Углеводы
- 21,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для основного блюда
| 3 шт. = 900 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте початки кукурузы, снимите листья, но не выбрасывайте их. Очистите початки от волосков. Подготовьте большую кастрюлю, в которую кукурузные початки поместятся целиком.
Выбирайте початки одного размера, чтобы они сварились одновременно.
Шаг 1
На дно кастрюли положите кукурузные листья. Они придадут вареной кукурузе особый аромат и помогут сохранить сочность. Сверху выложите кукурузные початки.
Шаг 2
Залейте кукурузу водой так, чтобы вода полностью покрывала початки. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
Отварите кукурузу в молоке: так она получится мягче и сварится быстрее. Или добавьте в воду 1 стакан сливок. Добавьте в воду 1 ст.л. сахара для усиления вкуса.
Шаг 3
Варите кукурузу 40 минут после закипания, не накрывая крышкой. Проверьте готовность, проткнув зерна вилкой, они должны быть мягкими.
Молодая кукуруза сварится быстрее, проверяйте готовность через 15-20 минут. Удобно варить кукурузу в мультиварке, включив режим «Варка» и задав нужное время. Или воспользуйтесь скороваркой, тогда время приготовления сократится в 2 раза.
Шаг 4
Слейте воду. Натрите горячую кукурузу солью и полейте растительным маслом. Масло проникнет между зернами и придаст кукурузе более насыщенный вкус.
Замените растительное масло на сливочное, чтобы придать кукурузе нежный сливочный аромат и вкус. Растопите сливочное масло и полейте им горячую кукурузу или просто смажьте горячие початки куском масла.
произвести впечатление
Посыпьте кукурузу щепоткой сухой аджики, украсьте мелко нарезанным укропом и подавайте с чесночным соусом.
Сделать полезнее:
Выбирайте розовую гималайскую соль или морскую йодированную.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
вареная кукуруза
40 минут
Как сварить кукурузу в початке
Для начала нужно правильно выбрать початки кукурузы. Они должны быть свежими, в зеленых плотных листьях. Немного отогните лист сверху и посмотрите на зерна. У свежих молодых початков они будут светло-желтыми или молочно-белыми. Такую кукурузу будет очень просто сварить вкусно. Через 15 минут после закипания воды она будет уже готова. Можете сварить ее в кастрюле, в мультиварке, пароварке или микроволновке: мы описали сразу все способы приготовления. Только когда начнете чистить кукурузу, не выбрасывайте листья, они еще пригодятся.
