15 апреля 2025

Как необычно украсить яйца на Пасху

Окрашенные в каркаде и декорированные золотой поталью пасхальные яйца выглядят красиво и благородно. Для украшения можно взять как кондитерскую, так и некондитерскую поталь. Последнюю нельзя употреблять в пищу, но для продуктов она безвредна, поэтому хорошо подходит для декорирования скорлупы. Понадобятся белые яйца, которые отваривают и окрашивают в каркаде одновременно. При желании можно нанести золотую поталь просто на белые отварные яйца. Для второго варианта декора нужны спиртовые чернила с блестками и самоклеящаяся лента для зеркального шара.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории146,58кКал

Белки11,76грамм

Жиры10,64грамм

Углеводы0,94грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

6 часов

Время на кухне

50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская, североамериканская

Распространенный аллерген

Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Куриное яйцо	11 шт. = 660 г
Каркаде (гибискус)	4 ст. л. = 28 г
Соль	1 ст. л. = 25 г
Пищевое золото	1 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте яйца из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Подготовьте кастрюлю объемом 2 л, кастрюлю поменьше, маленькую кисть для декорирования, перчатки, спонжи или губки, чернила на спиртовой основе с блестками 4 разных цветов, декоративную самоклеющуюся ленту для зеркального шара.

Шаг 1

Выложите 6 яиц в кастрюлю, всыпьте к ним каркаде и соль. Залейте водой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

Шаг 2

Уменьшите огонь до среднего и варите яйца в течение 10 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте яйцам остыть в окрашенном отваре в течение 1 часа.

Достаньте остывшие яйца из отвара, промокните их насухо бумажным полотенцем. Разложите на доске или подносе.

Интенсивность окрашивания яиц зависит от времени их выдерживания в отваре. После 1 часа скорлупа будет темно-лилового цвета с красновато-оранжевыми вкраплениями. Если хотите получить менее темный цвет, достаньте яйца раньше на 10–20 минут.

Шаг 3

Разделите одно сырое яйцо на белок и желток. С помощью кисти равномерно распределите белок по всей поверхности остывших сухих вареных яиц.

Сырой желток, который остался после отделения белка, можно добавить в сдобное или песочное тесто для пасхальной выпечки.

Шаг 4

Наберите пинцетом немного золотой потали и нанесите ее на окрашенное яйцо в виде пятен произвольной формы. Слегка вбейте поталь в поверхность яйца, чтобы она плотно к ней прилегала. Декорируйте таким образом все окрашенные в каркаде яйца.

Дайте декорированным яйцам полностью обсохнуть в течение 20–30 минут. Протрите их бумажным полотенцем, чтобы убрать шероховатости и неровности. Разложите яйца на сервировочной тарелке.

При нанесении потали следите за тем, чтобы легкие хлопья не разлетались.

Шаг 5

Для второго варианта декора отварите вкрутую 4 яйца в небольшой кастрюле в кипящей воде около 9–10 минут. Дайте им полностью остыть в холодной воде, затем насухо оботрите бумажным полотенцем.

Шаг 6

Разрежьте зеркальную ленту на полоски шириной в 1 квадрат. Отделите защитную бумагу от клейкого слоя. Плотно обклейте лентой каждое из 4 яиц, стараясь не оставлять просветов между квадратами.