26 марта 2026

Масляное яйцо Фаберже

Оригинальная пасхальная закуска, на приготовление которой уйдет всего 15 минут. Для основы возьмите масло, мед и немного соли. В рецепте даны граммовки сразу на несколько штук: одно большое яйцо и два миниатюрных. Можно отрегулировать количество масла на свой вкус. Для зеленых завитушек используйте шпинат, а для желтых — куркуму. Подавайте масляные яйца с тостами, хлебными палочками или крекерами.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 617,55 кКал
Белки: 0,75 грамм
Жиры: 61,61 грамм
Углеводы: 15,06 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 15 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: авторская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для масляных яиц

Сливочное масло	900 г
Мед	9 ст. л. = 252 г
Морская соль	1,3 ч. л. = 9,1 г

Для цветных завитушек

Сливочное масло	200 г
Шпинат	100 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Молотая куркума	1 ч. л. = 3 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте все сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Подготовьте одну большую силиконовую форму в виде яйца и две маленьких. Также понадобятся две миски, венчик и блендер.

Если используете замороженный шпинат, размораживать его не нужно.

Шаг 1

В миску положите 900 г размягченного сливочного масла. Добавьте мед и щепотку морской соли. Взбивайте венчиком в течение 3–4 минут до гладкой кремовой текстуры.

Шаг 2

Положите в большую форму 700 г сладкого масла. Распределите оставшуюся смесь по двум небольшим формам. Уберите заготовки в холодильник на 1 час для застывания.

Если формы нет, сформируйте яйцо руками и заверните в пищевую пленку.

Шаг 3

В чашу блендера выложите 100 г отложенного для декора сливочного масла. Добавьте шпинат и чеснок. Взбейте блендером до однородного зеленого цвета.

Шаг 4

В отдельной миске соедините оставшееся сливочное масло с куркумой. Перемешайте венчиком до однородного желто-оранжевого цвета.

Еще можно использовать паприку, чтобы получить розовый цвет.

Шаг 5

Переложите цветные масла в кондитерский мешок с насадкой в виде звезды.

Шаг 6

Достаньте большое яйцо из формы, положите его на подставку и украсьте цветными масляными завитушками. Верните в холодильник еще на 1 час, чтобы завитушки тоже схватились и не растаяли. Можно поставить яйцо в морозилку на 20–30 минут для более быстрого результата.