Шоколадные яйца
Под белой глазурью скрывается мягкий бисквит, смешанный с шоколадным кремом. Получается что-то похожее на пирожное «Картошка». Подайте такие яйца как самостоятельный десерт или используйте их для украшения куличей. Золотые крапинки можно создать с помощью красителя или пищевой потали.
- Калории
- 395,38 кКал
- Белки
- 5,77 грамм
- Жиры
- 26,64 грамм
- Углеводы
- 34,08 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа 20 минут
- Время на кухне
- 1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для бисквита
| 2 шт. = 120 г | |
| 120 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для крема
| 150 г | |
| 100 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г |
Для глазури
| 90 г | |
| 40 г | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Достаньте сливочное масло из холодильника примерно за 1 час до начала приготовления. Оно должно согреться и стать мягким. Подготовьте форму для выпечки, пергамент и миксер. Понадобятся также деревянные шпажки.
Шаг 1
Соедините и хорошо перемешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду.
Шаг 2
Взбейте яйца с сахаром в пышную светлую пену. Начните всыпать сахар тонкой струйкой, не переставая взбивать. Масса должна увеличиться в объеме в 2 раза и стать плотной. На взбивание понадобится 5–7 минут.
Начните взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая ее.
Шаг 3
Подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, но не горячим. Влейте тонкой струйкой в яичную смесь, взбивая на низкой скорости. Такой же тонкой струйкой добавьте растительное масло.
Шаг 4
Небольшими порциями всыпьте сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая после каждого нового добавления.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 150 °C. Застелите форму для выпечки пергаментом и перелейте в нее получившееся тесто. Выпекайте бисквит 45–50 минут при 150 °C. Выложите на решетку и дайте полностью остыть.
Шаг 6
Взбейте 150 г мягкого сливочного масла в пышную кремообразную массу. Добавьте ореховую пасту и вареную сгущенку. Перемешайте все до однородности.
Шаг 7
Когда бисквит остынет, измельчите его в крошку. Это можно сделать руками или с помощью блендера.
Шаг 8
Добавьте в бисквитную крошку немного крема и перемешайте. Добавляйте крем понемногу, пока не добьетесь нужной консистенции. Масса должна получиться пластичной и не липнуть к рукам при формировании заготовок.
Шаг 9
Скатайте из получившейся массы небольшие яйца. Отправьте на 2 часа в холодильник для стабилизации.
Шаг 10
Поместите шоколад в жаропрочную емкость, добавьте сливочное масло для глазури и отправьте на 3–5 секунд в микроволновку. Перемешайте и повторите короткий нагрев еще несколько раз. Шоколад и масло должны растаять. Перемешивайте массу после каждого нагревания.
Шаг 11
Насадите каждое пирожное на деревянную шпажку. Чтобы заготовка не соскальзывала, обмакните кончик палочки в растопленный шоколад. Окуните пирожные в глазурь и немного покрутите, чтобы стекли излишки, а шоколад лег равномерным слоем.
Шаг 12
Украсьте поверхность глазури золотым пищевым красителем по своему вкусу. Поставьте пирожные на шпажке в стакан, а затем уберите в холодильник на 30 минут.
Вместо пищевой краски можно взять золотую пищевую поталь.
произвести впечатление
Подайте шоколадные яйца прямо на шпажках или без них.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пасхальные яйца
2 ч 15 мин
Масляное яйцо Фаберже
Оригинальная пасхальная закуска, на приготовление которой уйдет всего 15 минут. Для основы возьмите масло, мед и немного соли. В рецепте даны граммовки сразу на несколько штук: одно большое яйцо и два миниатюрных. Можно отрегулировать количество масла на свой вкус. Для зеленых завитушек используйте шпинат, а для желтых — куркуму. Подавайте масляные яйца с тостами, хлебными палочками или крекерами.
пасхальные яйца
6 ч
Как необычно украсить яйца на Пасху
Окрашенные в каркаде и декорированные золотой поталью пасхальные яйца выглядят красиво и благородно. Для украшения можно взять как кондитерскую, так и некондитерскую поталь. Последнюю нельзя употреблять в пищу, но для продуктов она безвредна, поэтому хорошо подходит для декорирования скорлупы. Понадобятся белые яйца, которые отваривают и окрашивают в каркаде одновременно. При желании можно нанести золотую поталь просто на белые отварные яйца. Для второго варианта декора нужны спиртовые чернила с блестками и самоклеящаяся лента для зеркального шара.
пасхальные яйца
20 минут
Яркие пасхальные яйца
Признаюсь честно, этот вариант окраски яиц мне нравится больше всего. Во-первых, получается красиво. Во-вторых, быстро и просто. И каждый раз получается уникальный узор, который больше никогда не удастся повторить. А если «поиграть» с разными цветами, можно получить оригинальную расцветку.
