Пищевое золото

Пищево́е зо́лото — продукт, который используют для украшения пирожных, тортов, выпечки, мороженого, напитков. Золото эффектно смотрится на десерте, придавая ему роскошь и эффектный блеск.

Калории0кКал

Белки0грамм

Жиры0грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Пищевое золото используют с давних времен. Древние египтяне употребляли в пищу небольшие дозы металла, наделяя его божественными свойствами. Золотом украшали еду инки, майя, индийские племена, жители Японии и Китая. А в эпоху Возрождения Парацельс добавлял золото в лекарства от различных болезней.

Пищевое золото на 96% состоит из золота, а оставшиеся 4% приходится на серебро. Внимательно читайте состав продукта и не перепутайте пищевое золото с поталью. Последняя изготавливается из меди и цинка, ее используют в рукоделии — например, для создания украшений.

Польза и вред

На этикетках золото обозначается как пищевая добавка E175. Продукт химически нейтрален, гипоаллергенен, не вступает в реакцию с другими ингредиентами, не окисляется под воздействием влаги и кислорода. В процессе пищеварения золото не усваивается, поэтому никак не влияет на состояние организма. Это нейтральный продукт, который не приносит ни вреда, ни доказанной пользы здоровью человека.

Какое пищевое золото на вкус

Золото не обладает вкусом, запахом и используется исключительно как декоративный ингредиент.

Как это есть

Пищевое золото доступно в нескольких форматах: лист, тончайшие хлопья или порошок. Таким декором украшают пирожные, торты, мороженое, выпечку. Золотом декорируют пасхальные яйца, куличи, для мерцающего сияния его добавляют в шампанское, ликеры и авторские коктейли. Продукт также можно использовать для эффектной подачи супов, суши, пасты, ризотто.

Как и сколько хранить

Пищевое золото хранят вдали от солнечных лучей при температуре от 0 °С до +30 °С. Продукт нужно использовать в течение трех лет с даты изготовления, но точные сроки нужно читать на этикетке.

Любопытные факты

В некоторых индийских племенах верят, что употребляя золото в пищу, люди могут научиться левитировать.
Царица Клеопатра принимала ванны с золотом и делала золотые маски, чтобы оставаться молодой и красивой.
По оценкам ученых, в ядре Земли находится около 20 млн тонн золота — этого хватит, чтобы покрыть поверхность планеты золотым слоем толщиной в 30 сантиметров.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: