Травяной сорбет

Травяной сорбет

Приготовьте для летнего вечера освежающий сорбет, который заменит сразу и десерт, и алкогольный дижестив после ужина. Особенно хорошо сорбеты подходят после острых блюд азиатской кухни. В отличие от мороженого, в сорбете нет яиц, молока и других продуктов животного происхождения, в его основе всегда только растительные ингредиенты.
Калории 65,04 кКал
Белки 0,37 грамм
Жиры 0,08 грамм
Углеводы 6,85 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
10 часов 40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для сорбета

400 мл = 400 г
30 г
30 г
0,5 шт. = 30 г
0,5 шт. = 60 г
1 ст. л. = 25 г
1 ст. л. = 18 г
200 мл = 200 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте тимьян, тархун, лайм и лимон. Выложите все на бумажные полотенца обсохнуть. Подготовьте небольшую кастрюлю, терку, сито, миксер и емкость для замораживания.

Шаг 1

Отделите от стеблей листья тархуна и тимьяна. Сложите стебли в кастрюлю, а листья мелко порубите.

Шаг 2

Мелко натрите цедру лайма и лимона. Выжмите из мякоти цитрусовых сок.

Шаг 3

Добавьте воду к стеблям и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите жидкость до кипения и выключите нагрев. Подождите 30 минут и добавьте цедру лимона и лайма. Дайте отвару полностью остыть.

Шаг 4

Процедите отвар через сито в емкость для заморозки. Добавьте сахар, сок цитрусовых, а также измельченные листья тимьяна и тархуна.
Для заморозки лучше выбирать металлическую емкость. Она ускорит процесс застывания.

Шаг 5

Влейте шампанское и водку. Все аккуратно перемешайте и закройте емкость крышкой. Поставьте в морозилку на 5–6 часов.

Шаг 6

Достаньте заготовку и взбейте погружным блендером в течение 4–5 минут. Масса дложна напоминать на рыхлый снег. Снова уберите сорбет в морозилку на 3–4 часа.

произвести впечатление

Разложите получившийся сорбет по креманкам или бокалам для мартини.
Хранить сорбет в морозилке можно в течение 2–3 недель. Перед подачей подержите его при комнатной температуре около 5–10 минут.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении