Лимон
Лимон — фрукт, плод одноименного цитрусового дерева. Он богат витамином С, кальцием и пектином. Лимон добавляют в напитки, выпечку, десерты и подают к рыбным блюдам.
Калории34кКал
Белки0,9грамм
Жиры0,1грамм
Углеводы3грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Лимонные деревья росли в Китае, Индии и Пакистане и оттуда распространились по миру. В XII в их завезли на Ближний Восток, Северную Африку и Европу. Сейчас его культивируют во многих странах с субтропическим климатом. Лидерами по сбору этих цитрусов являются Индия и Мексика — по 16% от мирового урожая.
Польза и вред
Мякоть лимона содержит много лимонной и яблочной кислоты, пектина, клетчатки, кальция и витамина С. Лимон довольно устойчивый к нагреву, поэтому витамин С остается в горячем чае, когда мы бросаем в него дольку цитруса. Лимонный сок, смешанный с водой, помогает при рвоте и токсикозе беременных. При этом нужно помнить, что лимон — сильный аллерген, поэтому лучше с осторожностью давать его детям. Несмотря на свой вкус, в лимоне есть сахар, поэтому его не стоит употреблять при диабете.
Какой лимон на вкус
Кислый, с ярким запахом, который есть у цитруса благодаря эфирным маслам в кожуре, листьях и косточках.
Как это есть
В свежем виде лимон сложно есть, потому что он довольно кислый. Зато дольки часто добавляют в чай, иногда в кофе. Его также подают к рыбе и морепродуктам. Из мякоти и цедры лимона делают начинки для пирогов, печенья, а также мармелад. Лимонный сок добавляют в заправки для салатов и соусы. В Италии из лимонов делают ликер — лимончелло. Его готовят на основе кожуры цитруса, настоянной в спирте. Лимончелло подают как дижестив, а иногда используют как компонент коктейлей.
Как и сколько хранить
Лимоны стоит хранить в холодильнике, завернув в бумагу.
Любопытные факты
- На лазурном берегу в Ментоне (Франция) каждый год проводится фестиваль лимонов. По легенде, первые лимоны там высадила Ева, после того как их с Адамом изгнали из рая. Фестиваль проводят официально проводят с 1934 года.
- В некоторых странах, например, Индии и Марокко, лимоны маринуют и засаливают, как в России огурцы.
- В Испании лимоны — символ неразделенной или несчастной любви. А за счастливую отвечают апельсины.
Понравился материал?
