Митлоф с яйцом
Мясной хлеб (meat loaf) по традиции запекают в глубокой прямоугольной форме, поэтому он действительно похож на буханку. В центр митлофа кладут очищенные вареные яйца. Благодаря им готовый хлеб становится еще сытнее и очень красиво смотрится в разрезе. Смешайте фарш с луком, чесноком и сырым яйцом и сформируйте заготовку. Яйца для начинки лучше недоварить, так как они будут дополнительно готовиться в духовке.
- Калории
- 197,09 кКал
- Белки
- 13,78 грамм
- Жиры
- 14,7 грамм
- Углеводы
- 1,71 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- британская
- Распространенный аллерген
- ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для митлофа
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук и чеснок. Подготовьте блендер с чашей, небольшую кастрюлю, глубокую прямоугольную форму для запекания размером 20 × 10 см. Застелите стенки и дно формы пергаментом.
Шаг 1
Положите 3 яйца в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на сильный огонь. Дождитесь кипения и уменьшите огонь до среднего. Варите яйца в течение 6–7 минут. Остудите в холодной воде и аккуратно очистите от скорлупы.
Шаг 2
Выложите фарш в чашу блендера. Нарежьте небольшими кусками лук и чеснок, положите их к фаршу. Разбейте туда же 1 куриное яйцо. Всыпьте соль и смесь приправ к мясу. Измельчите все в течение 3–4 минут до однородности.
Лук и чеснок можно сначала обжарить, а после смешать с мясом.
Шаг 3
Поставьте духовку разогреваться до 200 °C. Выложите в форму для запекания половину фарша с приправами. Сделайте небольшие бортики.
Шаг 4
Разложите очищенные вареные яйца в центре фарша вдоль, укладывая вплотную друг к другу.
Шаг 5
Добавьте вторую половину фарша и разровняйте. Яйца должны быть полностью покрыты мясом. Помогая себе пергаментом, сформируйте хлеб. Поставьте форму в духовку. Запекайте митлоф в течение 40 минут при 200 °C.
Время выпекания зависит от мощности духовки и высоты получившейся массы. Следите за готовностью самостоятельно. Митлоф должен пропечься, стать плотным и зарумяниться.
произвести впечатление
Дайте митлофу остыть и переложите его из формы на доску или тарелку. Нарежьте мясной хлеб ломтиками толщиной около 1 см.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наталья К.
А почему такое название? В прошлом блюдо называлось-мясной хлеб или рулет. Поваренная книга 1956 год
