Джем из черной смородины

Джем из черной смородины

В составе ягод черной смородины главным полезным компонентом называют витамин С. Такая ягода богата природным пектином, и для приготовления по рецепту джема из черной смородины не понадобятся никакие загустители. Основное отличие джема от простого варенья в том, что последнее готовится в несколько подходов. Это требуется для того, чтобы сохранить форму ягод и фруктов, а при изготовлении джема важно добиться однородности и желеобразной консистенции, поэтому варится продукт за один раз.
Калории 163,25 кКал
Белки 0,62 грамм
Жиры 0,25 грамм
Углеводы 41,99 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

500 г
300 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления джема используйте натуральные сахаразаменители, фруктозу или стевию. Учитывайте, что они в несколько раз слаще сахара. А стевия также имеет своеобразное "травяное" послевкусие.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Смородину промойте холодной водой, удалите мятые и порченые ягоды. Затем ягоды пропустите через мясорубку, так как шкурка у черной смородины довольно плотная, а этот процесс поможет избавиться от грубых кусочков кожуры. После этого массу протрите через сито. Приготовьте небольшие баночки. Простерилизуйте банки для джема на зиму. Тщательно промойте банки и поместите их в духовой шкаф, расставляя неплотно друг к другу. Стерилизуйте при 150-160 градусах примерно 15-30 минут. Время стерилизации зависит от объема банок. Чем больше объем, тем больше времени занимает стерилизация. Не вынимайте горячее стекло из духовки. Дайте банкам остыть. Крышки простерилизуйте, отдельно положив в кипящую воду на 3-5 минут.

Шаг 1

Приступите к приготовлению джема. Ягодное пюре перелейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, размешайте и поставьте на сильный огонь, прикрыв кастрюлю крышкой. Доведите до кипения, снимите крышку, перемешайте и ложкой соберите образовавшуюся пену. Варите джем на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.
проверить готовность джема можно, капнув каплю на холодное блюдце — она не должна растекаться.

Шаг 2

Разлейте джем из смородины в банки. Горячий джем из черной смородины выложите в чистую простерилизованную баночку, закройте крышкой, переверните вверх дном и дайте остыть. Остывший джем приобретет густую консистенцию. Его можно хранить при комнатной температуре, а открытую банку — в холодильнике.

произвести впечатление

Джем из смородины можно подать с блинами. Также джем можно добавлять в пироги и намазывать на хлеб. Кисло-сладкий вкус ягод отлично сочетается с телятиной, индейкой, курицей. Поэтому джем можно также использовать в качестве соуса или глазури для запекания.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении