Воздушный рисовый пудинг
Рисовый пудинг — классическое английское лакомство. У британцев рисовый пудинг является не только самым популярным видом пудинга, но и весьма любимым, так как имеет очень нежную текстуру, а также приятный аромат цитрусовых и корицы. Блюдо получается совершенно воздушным и легким, несмотря на клейкие свойства риса. А подавать такой пудинг можно как в горячем, так и в холодном виде.
- Калории
- 118,36 кКал
- Белки
- 3,74 грамм
- Жиры
- 2,32 грамм
- Углеводы
- 21,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- английская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 3 стакан = 600 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 4 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Яйца лучше использовать домашние, они намного полезнее, а их желтки придают блюду более яркий цвет. Вместо лайма можно взять лимон, так как он меньше горчит.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте из холодильника молоко и яйца, чтобы они были комнатной температуры. Желательно это сделать хотя бы за час до того, как начнете готовить.
Шаг 1
В глубокую емкость вылейте молоко и доведите его до кипения. После чего добавьте сахар, цедру лайма и рис. Хорошо перемешайте и доведите рис до готовности на медленном огне.
Шаг 2
Рис немного остудите и переложите в форму для выпекания. Перемешайте рис с желтками, а в белки добавьте несколько капель лайма, взбейте миксером/венчиком до твердых пиков и добавьте в форму с рисом.
Шаг 3
Полученную массу можете слегка перемешать и затем отправить в разогретую до 120°C духовку примерно на 15 минут.
произвести впечатление
Готовый пудинг можно подать в специальных стеклянных стаканах для десертов. Сверху присыпьте корицей, а так же можно украсить маленькими листиками мяты.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пудинг
35 минут
Киноа-пудинг с семенами и ягодами
Отварите киноа на воде до готовности и потомите с кокосовым молоком и кардамоном. Добавьте тыквенные и подсолнечные семечки, чернику и финиковый сироп. В сытном завтраке не будет продуктов животного происхождения и аллергенов, но останутся растительный белок, клетчатка, ценные жиры и витамины. Пудинг получится красивым и аппетитным, в меру сладким и очень вкусным.
Ингредиенты: Киноа, Кокосовое масло, Тыквенные семечки, Подсолнечные семечки, Черника, Молотый кардамон, Финиковый сироп, Вода
пудинг
1 час 40 минут
Клубничный пудинг
Этот пудинг можно приготовить за 10 минут. Все остальное время потребуется для застывания десерта в холодильнике. Есть несколько способов подачи: в порционных стаканчиках, креманках, горшочках. Используйте для приготовления кастрюлю с толстым дном, чтобы крахмал не подгорел. Можно взять как кукурузный, так и картофельный крахмал.
Ингредиенты: Клубника замороженная, Молоко 6%, Крахмал, Сахар, Соль
пудинг
50 минут
Диетический пудинг
Когда очень хочется сладкого, но вы на диете, приготовьте пудинг по этому рецепту. В нем немного калорий, но он получается очень вкусным. Можно сахар не добавлять совсем или заменить его более полезным кокосовым или коричневым сахаром. А если добавить в пудинг стевию вместо сахара, то можете смело готовить сразу двойную порцию. Перед подачей украсьте пудинг любыми ягодами или фруктами.
Ингредиенты: Сливочное масло, Клубника, Простокваша, Голубика, Сахарная пудра, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Молотый кардамон, Соль, Растительное масло
пудинг
2 часа 15 минут
Шоколадный пудинг
Для десертного пудинга понадобится минимум ингредиентов, усилий и времени на кухне. Смешайте молоко с сахаром, какао-порошком и агар-агаром, прогрейте смесь до однородности. Добавьте измельченную шоколадную плитку, дайте растаять и перелейте массу в форму. Через 1–2 часа в холодильнике пудинг будет готов. Шоколад лучше взять с содержанием какао не менее 70%. Сахар можно заменить натуральным подсластителем, а вместо кокосового молока взять коровье.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Какао-порошок, Шоколадная глазурь, Какао-порошок, Агар-агар, Кокосовая стружка, Темный шоколад, Сахар
пудинг
2 часа 40 минут
Арбузный пудинг
В сезон бахчевых самое время сделать необычный легкий десерт в итальянском стиле. Измельчите мякоть арбуза в пюре и проварите с сахаром и крахмалом, пока масса не загустеет. Разложите по прозрачным порционным креманкам и дайте застыть в холодильнике. Для украшения идеально подойдут шоколадные капли, которые будут напоминать семечки арбуза.
Ингредиенты: Арбуз, Шоколадные капли, Молотые фисташки, Сахар, Кукурузный крахмал, Молотая корица
пудинг
5 минут
Льняной пудинг с ягодами
Этот пудинг подойдет как топинг для хлебцев, так и в качестве самостоятельного ПП-десерта. Измельчите льняные семечки с любыми ягодами: свежими или замороженными. А для сладости добавьте финик. Лен загустит ягодную массу — и получится вкусный и полезный пудинг, который можно положить в небольшую банку и взять с собой на перекус.
Ингредиенты: Семена льна, Вода, Ягоды, Финики, Соль, Корица
пудинг
1 час 50 минут
Ирисковый пуддинг с пряным ромом
На самом деле пудинг ни к кому не прилипает. Так его окрестили на родине в Англии — sticky toffee pudding (дословно «липкий ирисковый пудинг»). Как появился десерт, доподлинно неизвестно. По одной из версий, рецептом поделились канадские военные с некой Патрицией Мартин из Ланкшира. А после блюдо разошлось по все Англии. По консистенции пудинг напоминает влажный бисквит. Но ирисковым его делает не только сахар и финики в составе, но и карамельный соус с небольшой порцией рома.
Ингредиенты: Финики, Сливочное масло, Патока, Сливочное масло, Ванильный сахар, Вода, Патока, Тростниковый сахар, Сливки, Тростниковый сахар, Темный ром, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Душистый перец молотый, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Сода, Соль
пудинг
30 минут
Пудинг с гранолой
Попробуйте этот легкий пудинг из миндального молока. Муку можно взять как обычную, так и безглютеновую. Чтобы подсластить заготовку, возьмите сахар или любой заменитель. Хрустящая гранола сделает десерт более питательным и вкусным. Она также создаст контраст текстур. Дополните пудинг голубикой или другими свежими ягодами.
Ингредиенты: Гранола, Миндальное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Голубика, Сахарозаменитель, Ванилин
пудинг
2 часа 45 минут
Рисовый пудинг с абрикосовым пюре
Этот десерт готовится так же просто, как рисовая каша, но отличается более густой и кремовой текстурой. Лучше возьмите круглозерный рис. Он хорошо разваривается и удерживает влагу. Благодаря этому десерт хорошо держит форму и эффектно смотрится в стакане, креманке или просто на тарелке. Подайте его с пюре из сезонных фруктов, например из абрикосов, как в этом рецепте.
Ингредиенты: Абрикос, Мята, Круглый рис, Сахар, Вода, Вода, Молоко, Сахар, Ванильный сахар
