оливье с колбасой
оливье
1 час
Салат Оливье с кукурузой
Данный рецепт я придумала вместе со своим парнем, отличие его от классического оливье в том, что вместо гороха используется кукуруза. Это добавляет немного сладковатого привкуса и получается очень вкусно.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соленые огурцы, Соль
оливье
40 минут
Оливье с квашеной капустой
На сегодняшний день существует, как минимум, более ста вариаций вкуснейшего салата под названием “Оливье”. Одним из секретов классического вкуса салата, который изобрел французский повар, пытающийся удивить московскую публику заключался именно в специях, которые придавали салату островатый, необычный вкус.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Квашеная капуста, Корнишоны, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соль, Черный перец молотый
оливье
2 часа 29 минут
Салат «Оливье» с антоновкой
Этот рецепт салата мне подсказала моя тетя. Он прижился в нашей семье благодаря необычному вкусу, который дают салату антоновские яблоки.
Ингредиенты: Картошка, Колбаса, Консервированный горошек, Майонез, Репчатый лук, Соленые огурцы, Яблоки «антоновка», Яйца
оливье
40 минут
Оливье со сметаной
В 19 веке попробовать оригинальный салат оливье можно было только в одном единственном месте, а именно в Московском ресторане “Эрмитаж”. Его изобрел и готовил для изысканных вельмож, того времени, французский повар по рецепту, который он хранил в секрете. Есть достоверная информация, что этот салат он приготавливал в специальной комнате за закрытой дверью, где секретные специи в сочетании французским соусом делали салат невероятно вкусным.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Огурец, Петрушка, Сметана, Соль, Специи
оливье
40 минут
Салат оливье с зеленым луком
Салат оливье, который издатель назвал в свою честь, в середине 19 века был настолько популярен, что Люсьен держал его в строжайшем секрете и в последствии унес с собой в могилу, так никому и не раскрыв. Практически все повара пытались повторить оригинал, однако выходило лишь немного приблизиться к знаменитому оригиналу.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Соль, Черный перец молотый
оливье
1 час 10 минут
Сочное оливье с колбасой и свежими огурцами
Если вы не знаете, какой салат приготовить на Новый год или на день рождения, то оливье со свежими огурцами и копченой колбасой будет отличным вариантом и порадует родных за общим столом, ведь это легендарный салат с приятными воспоминаниями.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Копченая колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
оливье
45 минут
Легкий рецепт Оливье
Этот салат изобрел французский повар Люсьен Оливье и назвал его собственным именем — «Оливье». В оригинале он готовился из мяса рябчиков, говяжьего языка, раковых шеек, корнишонов и французского соуса и готовился для вельмож и знати. Однако в период СССР этот салат приобрел всеобщую популярность и мясные деликатесы довольно часто стали заменять на докторскую колбасу, добавив отварную морковь и консервированный горошек.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Смесь перцев, Соль, Укроп
оливье
1 час 15 минут
Классический оливье с огурцом
Главным салатом всем праздничным застолий в странах СНГ считается оливье. История салата покрыта множеством тайн и загадок. Создателем оливье считается француз Люсьен Оливье. Повар владел рестораном в Москве, и именно этот салат был его визитной карточкой. Многие пытались украсть рецепт оригинального салата, но Люсьен держал его в строжайшей тайне. Именно поэтому рецепт настоящего оливье считается утраченным. В мире множество вариантов приготовления салата, рассмотрим классический «советский».
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соль, Укроп, Черный перец молотый
При всем разнообразии праздничных закусок большинство жителей нашей страны на Новый год готовят «Оливье». Среди всех возможных вариантов салата лидирует классический рецепт «Оливье» с колбасой и горошком. Для гурманов, которые больше ценят оригинальный рецепт вековой давности, подойдет более изысканная версия «Оливье»: ингредиенты в таком случае могут включать раковые шейки и другие деликатесы.
Если вы предпочитаете классический рецепт с колбасой, не забудьте щедро заправить его майонезом. А если хочется сделать традиционный салат более легким и диетическим, из него стоит убрать картофель и приготовить низкокалорийный соус. Например, можно сделать заправку из натурального йогурта с лимонным соком и дижонской горчицей.
Чтобы салат радовал не только вкусом, но и консистенцией, важно не переварить овощи. Если вы готовите классический салат, старайтесь нарезать ингредиенты мелким кубиком. Хорошо, если кусочки колбасы, овощей и яиц будут такого же размера, как зеленые горошины.
оливье
40 минут
Оливье с горохом
Оригинальный рецепт оливье второй половины 19 века выглядел так: мясо рябчиков располагалось в центре блюда, где по краям укладывались раковые шейки с кусочками отварного языка, на который был уложен урезанный картофель с корнишонами и крупными кусочками вареных яиц, сверху все было полито соусом из семейной поваренной книги Люсьена Оливье.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Свежая зелень, Соль
оливье
40 минут
Оливье с каперсами
Владимир Гиляровский в своей книге “Москва и москвичи”, которая вышла в свет в 1926 году, упоминает салат оливье, как самое вкусное блюдо известного французского повара по имени Люсьен Оливье, который и изобрел одноименный салат. Гурманы Москвы пытались раскрыть секрет рецепта, который Оливье хранил в тайне, однако ни один из вариантов не смог повторить оригинальное блюдо.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Каперсы, Картошка, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Сметана 20% жирности, Соль, Специи
оливье с морковью
1 час 10 минут
Оливье с морковью
Существует масса вариаций приготовления салата оливье. Многие готовят его с горошком и огурцами, а кто-то даже с маринованными кабачками. Ниже представлен рецепт вкусного и нежного салата, который очень напоминает всем известный оливье, но только с добавлением моркови.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
оливье
2 часа
Праздничный салат «Оливье» с желе из шампанского
Классический салат Оливье стал изюминкой на каждом новогоднем столе. Несмотря на его частое употребление, каждый человек очень любит этот салат и старается придумывать различные нововведения. Поэтому помимо классического рецепта, в мире давно появилось множество разных видов "Оливье". В этом блюде желе из шампанского добавит салату необычный вкус, и даже может заменить бокал шампанского на Новый Год.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Морковь, Огурец, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампанское
оливье
40 минут
Праздничный оливье с колбасой на всю семью
Оливье — салат, который был изобретен французским поваром в России Оливье Люсьеном, приехавшим на заработки. Спустя время долгих раздумий о том, чего все-таки не хватает кулинарии в России, Оливье понял: французского шика. В 19 веке он открыл популярный дорогой ресторан Эрмитаж, в котором праздновали весьма значимые для русской интеллигенции и купцов мероприятия: обеды в честь Тургенева, Достоевского, столетие со дня рождения Пушкина, празднества студентов в Татьянин день и т.д.
Ингредиенты: Картошка, Колбаса, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соленые огурцы, Укроп, Черный перец молотый
оливье
25 минут
Необычое оливье с кукурузой
Кукуруза — растение, которое впервые одомашнили на территории современной Мексики около 12000 лет назад. Спустя 8 тысяч лет кукуруза распространилась по Америке, стали появляться новые сорты, отличающиеся друг от друга размером, цветом, вкусом и т.д. Кукурузу с давних времен используют не только в кулинарии, но и в медицине, животноводстве, и даже в энергетике (биотопливо). Кукурузу готовят как самостоятельное блюдо, делают поп-корны, добавляют в салаты, супы, из нее готовят муку, сиропы и т.д.
Ингредиенты: Картошка, Колбаса, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Майонез, Малосольные огурцы, Морковь, Репчатый лук, Черный перец молотый
Читают сейчас
