яичница
1179 пошаговых рецептов
Яичница — это блюдо, которое готовят на сковороде из разбитых яиц, чаще всего куриных. Различают яичницу-глазунью с целым желтком, жидким внутри, и яичницу-болтунью, где желток и белок перед жаркой перемешивают. Блюдо подают на завтрак, дополняют беконом, сосисками, колбасой, помидорами, грибами. В нем много белка, ценных аминокислот, витаминов, минералов.
Что полезно знать о приготовлении яичницы
- Берите сковороду с антипригарным покрытием.
- Внимательно следите за временем: яичница продолжает готовиться на горячей сковороде, снятой с огня, и может подгореть.
- Болтунью не нужно взбивать слишком интенсивно, чтобы получить текстуру нежного суфле.
Рецепты яичницы
Для глазуньи разогретую сковороду смазывают маслом, разбивают в нее яйцо, жарят, солят и перчат по вкусу. Можно приготовить блюдо с хрустящим или мягким белком, жидким или едва теплым желтком. Прожаренное под крышкой и с обеих сторон. Для болтуньи яйца взбивают в миске, выливают на разогретую сковороду, перемешивают из стороны в сторону от краев к центру, пока масса не схватится.
яичница
10 минут
Моя идеальная яичница с копченой колбасой и укропом
Что может быть на завтрак более подходящим, питательным и нежирным, чем яичница. Это блюдо, которое умеет готовить почти каждый, но есть свои нюансы. Я хочу представить свой вариант, как я вижу эталонную яичницу.
Ингредиенты: Копченая колбаса, Помидор, Сливочное масло, Соль, Укроп, Яйца
яичница
25 минут
Яичница с сухариками и креветками
Этот рецепт уже 20 лет готовит мой любимый. Идеально подходит для вкусного завтрака и полезного ужина. Секрет в долгой обжарке сухариков, они получаются ароматными и хрустящими. По желанию готовое блюдо можно дополнить помидорами черри, авокадо и посыпать свежей зеленью.
Ингредиенты: Белый хлеб, Кокосовое масло, Королевские креветки, Куриное яйцо, Помидор
