яичница
1178 пошаговых рецептов
Яичница — это блюдо, которое готовят на сковороде из разбитых яиц, чаще всего куриных. Различают яичницу-глазунью с целым желтком, жидким внутри, и яичницу-болтунью, где желток и белок перед жаркой перемешивают. Блюдо подают на завтрак, дополняют беконом, сосисками, колбасой, помидорами, грибами. В нем много белка, ценных аминокислот, витаминов, минералов.
Что полезно знать о приготовлении яичницы
- Берите сковороду с антипригарным покрытием.
- Внимательно следите за временем: яичница продолжает готовиться на горячей сковороде, снятой с огня, и может подгореть.
- Болтунью не нужно взбивать слишком интенсивно, чтобы получить текстуру нежного суфле.
Рецепты яичницы
Для глазуньи разогретую сковороду смазывают маслом, разбивают в нее яйцо, жарят, солят и перчат по вкусу. Можно приготовить блюдо с хрустящим или мягким белком, жидким или едва теплым желтком. Прожаренное под крышкой и с обеих сторон. Для болтуньи яйца взбивают в миске, выливают на разогретую сковороду, перемешивают из стороны в сторону от краев к центру, пока масса не схватится.
яичница
25 минут
Яичница с сухариками и креветками
Этот рецепт уже 20 лет готовит мой любимый. Идеально подходит для вкусного завтрака и полезного ужина. Секрет в долгой обжарке сухариков, они получаются ароматными и хрустящими. По желанию готовое блюдо можно дополнить помидорами черри, авокадо и посыпать свежей зеленью.
Ингредиенты: Белый хлеб, Кокосовое масло, Королевские креветки, Куриное яйцо, Помидор
яичница
20 минут
Легкий завтрак из яичницы с перепелиными яйцами, помидорами черри и шпинатом
Яичница является одним из популярнейших завтраков по всему свету. Блюдо готовится из разбитых яиц и не занимает много времени, а прекрасное сочетание помидоров черри и шпината добавит ему изысканный вкус. Важно приготовить это простое блюдо не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты: Замороженный шпинат, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый
яичница
20 минут
Необычная яичница на гриле в фольге
Глазунья — традиционное блюдо для завтрака во многих странах мира. Существует много ее вариаций, но мы предлагаем попробовать приготовить ее на гриле. Такой способ придает жареным яйцам аромат дымка и пряностей.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
яичница с беконом
20 минут
Глазунья с перепелиными яйцами, беконом и зеленью
Глазунья с беконом — вкусная утренняя традиция. Простота в приготовлении и незабываемый вкус принесли завтраку популярность далеко за пределами Европы. В этом рецепте мы используем и обычные куриные, и перепелиные яйца. Выглядит блюдо интересно и очень необычно.
Ингредиенты: Зелень, Копченый бекон, Куриное яйцо, Перепелиное яйцо, Растительное масло, Соль, Специи
яичница
15 минут
Яичница на лаваше с колбасой и сыром
Рецепт быстрого и сытного завтрака. Для блюда подойдут любые колбасные изделия из холодильника. Строгих правил нет.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Колбаса, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Розовый (красный) перец, Соль, Соус терияки, Твердый сыр
